Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

[Minikäfer]

Wir hatten heute Spaghettikürbis aus dem Backofen mit Kräuterbutter, Parmesan, Butter- Pellkartoffeln und Hackfleischsoße, die der vegetarische Teil der Familie aber einfach weggelassen hat. Das lieben hier alle im Herbst.

Hast du ein Rezept ? Hier liegen zwei Spaghettis Rum

Ich hab dieses hier genommen und dazu einfach Bolognese und Kartoffeln gekocht :
https://www.chefkoch.de/rezepte/1935071 ... mesan.html
Liebe Grüße!

[annibi]

Wir hatten heute Spaghettikürbis aus dem Backofen mit Kräuterbutter, Parmesan, Butter- Pellkartoffeln und Hackfleischsoße, die der vegetarische Teil der Familie aber einfach weggelassen hat. Das lieben hier alle im Herbst.

Hast du ein Rezept ? Hier liegen zwei Spaghettis Rum

Ich hab dieses hier genommen und dazu einfach Bolognese und Kartoffeln gekocht :
https://www.chefkoch.de/rezepte/1935071 ... mesan.html
Liebe Grüße!

Dankeeee

[vam]

Rote-Rüben-Risotto
Quiche mit roten Rüben und Karotten
Linseneintopf mit allem möglichen Wurzelgemüse
Erdäpfel-Pastinaken-Gnocchi mit Champignonsoße
Zwiebelsuppe
Krautcurry
Kraut-Linsen-Lasagne (klingt komisch, ist aber echt gut)
Krautfleckerl
Krautstrudel
Rotkraut-Flammkuchen
Kürbis mag ich am liebsten aus dem Ofen und ist auch mit Teriyaki Soße sehr lecker

[Sabina]

Wir hatten gerade heute Burrata auf frischen Feigen und Parmaschinken, beträufelt mit Crema di Balsamico.

Auch lecker sind gebratene Feigen mit Ziegenfrischkäse.

Dann freuen wir uns im Herbst immer über frisch eingemachte Kürbisse süss-sauer, das erste Feuer im Kamin und Würste, Spareribs o.Ä. von demselben oder aber Kastanien/Marroni vom Feuer. Sohn und Mann lieben Kürbissuppe, ich eher nicht. Dafür mag ich gedämpfte Mandarinkürbisse mit brauner Butter. Oder glasierte Kastanien, Champignons mit Feta und Thymian, Opas Truthahn, Rehschnitzel, Wildschweinwürste (mein Schwager ist Jäger) und bestimmt noch viel mehr.

[IdieNubren]

Fränkischer Karpfen gebacken - gibt's nur in Monaten mit R

[schneebesen]

Rote-Rüben-Risotto
Quiche mit roten Rüben und Karotten
Linseneintopf mit allem möglichen Wurzelgemüse
Erdäpfel-Pastinaken-Gnocchi mit Champignonsoße
Zwiebelsuppe
Krautcurry
Kraut-Linsen-Lasagne (klingt komisch, ist aber echt gut)
Krautfleckerl
Krautstrudel
Rotkraut-Flammkuchen
Kürbis mag ich am liebsten aus dem Ofen und ist auch mit Teriyaki Soße sehr lecker

Wiw geht Rote Rüben Risotto? Das hört sich interessant an.

[vam]

Wiw geht Rote Rüben Risotto? Das hört sich interessant an.

Ich koche rote Rüben, schäle und würfle sie. Risotto kochen und zusammenmengen. Nach Belieben mit Parmesan.

Es geht auch mit rohen Rüben, die man fein reibt. Aber das Kind isst sie auch gerne und so passt es für uns besser, wenn er Stückchen hat. Meist koche ich aus Zeitgründen nicht mal „richtig“ Risotto mit Rühren, sondern mache Reis und optimiere die Cremigkeit im Nachhinein mit etwas Flüssigkeit, Jogurt oder Rahm, was eben da ist (meist vegan weil mein Mann vegan ist)

[LittlePolarbear]

Danke für diese vielen tollen Ideen

[schneebesen]

Wiw geht Rote Rüben Risotto? Das hört sich interessant an.

Ich koche rote Rüben, schäle und würfle sie. Risotto kochen und zusammenmengen. Nach Belieben mit Parmesan.

Es geht auch mit rohen Rüben, die man fein reibt. Aber das Kind isst sie auch gerne und so passt es für uns besser, wenn er Stückchen hat. Meist koche ich aus Zeitgründen nicht mal „richtig“ Risotto mit Rühren, sondern mache Reis und optimiere die Cremigkeit im Nachhinein mit etwas Flüssigkeit, Jogurt oder Rahm, was eben da ist (meist vegan weil mein Mann vegan ist)

Vielen Dank, das probiere ich Mal aus demnächst.

[PaleFire]

Ich hätte noch einen für Aida: Kürbispizza auf den Teig Ziegenfrischkäse, dann Hokkaido dünn geschnitten, Salz Pfeffer Olivenöl, Feta, Honig

BOAH, klingt das lecker! das gibt es hier bald mal…