Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

[aida1903]

So eine schöne Thread-Idee - und dann Kürbis Kürbis Kürbis. Bah

Hier fängt die Suppensaison an mit Kartoffelsuppe und Markklößchensuppe.
Auch gern im Herbst Feldsalat mit gebratenen Champignons.

Und ich freu mich auf nen Federweißen nächste Woche.

[FloppyDisc]

Ich hätte noch einen für Aida: Kürbispizza auf den Teig Ziegenfrischkäse, dann Hokkaido dünn geschnitten, Salz Pfeffer Olivenöl, Feta, Honig

[Angelos]

Zwiebelkuchen und Kässpätzle fallen mir noch ein.

[Angelos]

Oh, und coleslaw! Aus Spitzkohl und Möhren und nur wenig Majonäse, dafür aber noch Joghurt.

[schneebesen]

Käsespätzle gibt's bei uns das ganze Jahr

Hier gibt's noch Hackfleisch-Lauch-Käse Suppe
Und es gibt wieder öfters Braten am Wochenende

Und frisches Sauerkraut

[schneebesen]

Vergessen: Apfelstrudel oder Apfelküchlein

[Angelos]

Käsespätzle gibt's bei uns das ganze Jahr

Bei uns auch, aber irgendwie schmecken sie bei kaltem grauen Herbstnieselwetter am besten! (Und die Käserei unseres Vertrauens im Allgäu verschickt im Sommer wegen der Temperaturen keinen Bergkäse…)

[schneebesen]

Käsespätzle gibt's bei uns das ganze Jahr

Bei uns auch, aber irgendwie schmecken sie bei kaltem grauen Herbstnieselwetter am besten! (Und die Käserei unseres Vertrauens im Allgäu verschickt im Sommer wegen der Temperaturen keinen Bergkäse…)

Ich finde sie am besten mit dem ersten frischen Gartensalat mit radieschen im Frühjahr

[Myla]

Quiche! Mit Quark-Öl-Teig (nach Sally) und einfach was das Gemüsefach hergibt. Original ist das Rezept mit Brokkoli, ich hab letztes Mal einfach Zucchini gerieben. Lauch, Karotten und Tomaten dazu. Leider mag das nur ich, lässt sich aber gut stückweise einfrieren!

[schlangengurke]

Ich hänge mich mal an rückenwind dran:

Alles mit Kürbis: Pasta Alla zuccha, Kürbisknödel, -pfannkuchen, -spätzle...., Kürbisbrot (schmeckt recht stark nach Kürbis und ist super mit Schinken viewtopic.php?p=5964295#p5964295)

Rote Bete: im Salat oder in Foccacia, Borschtsch, Rote Bete mit Feta im Ofen gebacken

Lauch: Lauch-Senf-Quiche, Flammkuchen

Sellerie: Suppe, Sellerieschnitzel, im Rohkostsalat

Birne: pur, Birnenflammkuchen mit Ziegenkäse und reichlich Thymian, Birnen-Roquefort-Kuchen

Zwiebeln: Zwiebelkuchen