Frische Heumilch... kennt ihr die?

[Seerose]

Ich war gestern 2 Min. vor 8 (abends) noch einkaufen (in der Münchner Innenstadt) und da gab's dann in der Milchabteilung nur noch "frische Heumilch". Da das MHD nach zwei Tagen ablief, gab es sie für nur 49 Cent den Liter.., fast geschenkt.

Jetzt bin ich total begeistert, die schmeckt wirklich total anders. Seufz, richtig nach Milch, wie früher....

Die Kühe fressen nur Heu und Gras und die Milch ist nicht homogenisiert, rahmt also auf.

So köstlich!

(Und ich wette, ich bekomm die hier im Ort nicht, kann ich mir nicht vorstellen... )

[Alja]

Oh das klingt so lecker. Nachdem wirf mir erklärt hat, dass homogenisierte Milch veränderte Proteine beinhaltet, die normalerweise gar nicht vorkommen, kaufen wir fast nur noch nicht-homogenisierte. Muss ich mal schauen, ob es hier auch solche gibt. die hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt

[Kirschquark]

schmeckt die so richtig nach Kuh? Ich habs da ja einfach, der nächste Milchbauer ist 800m entfernt, aber ich kann die Milch nur trinken, wenn sie richtig gut durchgekühlt ist. Mann und Kind würden direkt an der Kuh trinken wenn man sie lassen würde *grusel*

Von welchem Hersteller ist die denn?

[Robo-mami]

Meinst Du homogenisiert oder pasteurisiert? Ich kauf nur noch richtige Frischmilch. Die ist zwar homogensiert, aber nicht pasteurisiert. Da schmeckt die Milch wie früher, und man hat immer ne kleine Rahmschicht oben drauf. Leider gibt es die bei uns nur noch im Biomarkt, denn die Supermarkt Milch ist entweder H-Milch oder länger frisch Milch. Das schmeckt alles gleich geschmacklos.

[Seerose]

Oh das klingt so lecker. Nachdem wirf mir erklärt hat, dass homogenisierte Milch veränderte Proteine beinhaltet, die normalerweise gar nicht vorkommen, kaufen wir fast nur noch nicht-homogenisierte. Muss ich mal schauen, ob es hier auch solche gibt. die hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt

Ah, interessant, danke!

Also ich hätte nicht gedacht, daß der Unterschied rein geschmacklich sooo groß ist.

Nur Heumilch ab jetzt trinken ist nicht drin, leider. Die normale Demetermilch kostet ja schon viel, möcht nicht wissen was der Originalpreis dieser Heumilch ist. Abgesehen davon, daß ich sie hier im Ort bestimmt nicht bekomme...

Ist ne gelbe Packung, damit Du sie leichter findest.

[Alja]

danke dir

[Seerose]

schmeckt die so richtig nach Kuh?

Also ganz ehrlich, so wie aus'm Kuhstall schmeckt sie nicht. Aber dafür hatte sie auch die falsche Temperatur, so aus'm Kühlschrank.

Ich habs da ja einfach, der nächste Milchbauer ist 800m entfernt, aber ich kann die Milch nur trinken, wenn sie richtig gut durchgekühlt ist. Mann und Kind würden direkt an der Kuh trinken wenn man sie lassen würde *grusel*

Von welchem Hersteller ist die denn?

"Basic" Milch von Demeter.

Meinst Du homogenisiert oder pasteurisiert? Ich kauf nur noch richtige Frischmilch. Die ist zwar homogensiert, aber nicht pasteurisiert. Da schmeckt die Milch wie früher, und man hat immer ne kleine Rahmschicht oben drauf. Leider gibt es die bei uns nur noch im Biomarkt, denn die Supermarkt Milch ist entweder H-Milch oder länger frisch Milch. Das schmeckt alles gleich geschmacklos.

Ja, seufz, die Supermarktmilch ist scheußlich, zum Glück schmeckt man es nicht so wenn man sie als Latte Macchiato trinkt. Aber pur getrunken schmeckt sie wässrig und einfach schlecht.

Doch, doch, ich meinte homogenisiert. Auf der Packung steht "traditionell hergestellt, pasteurisiert, nicht homogenisiert".

[Kirschquark]

wenn sie homogenisiert ist, setzt sich ja auch kein Rahm mehr ab... Und unpasteurisierte Milch darf, glaube ich, nicht verkauft werden

[Robo-mami]

Solange sie als solche gekennzeichnet ist, spricht nichts dagegen.... Ist doch bei Käse nichts anderes.

Schade, das der nächste Basic in der Stadt ist und ich dirt kaum hin komme, aber ich werd hoffentlich mal dran denken wenn ich wieder in der Nähe bin.....

[Alja]

Rohmilch darf mit Sondergenehmigung verkauft werden, bzw Sonderkontrollen. Wobei ich mir ziemlich sicher bin, dass sich unsere Nachbarn da nicht dran halten.