Nudeln ohne Sauce! Ideen für Kleinkinder

[anirahtaK]

entschuldige du hattest ja nach Tipps für Abwechslung gefragt:
Ich war bei deiner Aufzählung nur erst mal so baff, weil ich finde Nudeln + Fischstäbchen + Ei, Pfannkuchen und Griesbrei und 7 (!) Obstsorten schon ziemlich gut, mehr als hier gegessen wurde und mehr als ich von vielen anderen Nudelphasenkindern kenne.

Ich war hier sehr froh über Haferflocken zum Frühstück, weil da ja doch einige Vitamine und Mineralstoffe drin sind.

Den Tipp, zu sagen "ne das ist Erwachsenenessen" um die Neugier anzuregen, habe ich für blöd befunden und nie getestet...

Wie ist es denn mit Brot, geht das? Da könnte man ja mit dem Belag auch durchexperimentieren.

[LilyGreen]

Komponenten bedeutet für mein picky Kind z.B. das Nori Blatt vom Sushi abzuwickeln und die Lachsfüllung rauszuschieben (man könnte also korrekt sagen: sie isst nur den Reis ). Oder tunkt Naan ins Curry und Fladenbrot in die Kürbissuppe, so dass nur homöopathische Mengen dran kleben - ganz ohne Löffel.
Und bei Burgern stapelt sie sich bspw. riesige Mengen Tomatenscheiben plus saure Gurke auf ihre mit Majo bestrichenen Brötchen-Hälften…
(…aber wehe man bieten „Brot“ als Alternative an. Oder überhaupt. Wird nicht gegessen.)
Diese Art Komponentenessen wäre mir tatsächlich selbst nie eingefallen.

[feuerdrache]

Meine Jüngste hat lange Zeit Brot verweigert. So what?
Sie hat eben kalte gekochte Nudeln mitgenommen in den Kindergarten. In einer Jausenbox. Dazu- schön getrennt- kleine Kirschtomaten und wieder extra kleine Mozarella Bällchen. Sie hat was gegessen, durch die anderen Kinder angespornt. Und irgendwann war halt auch das vorbei.
Gibt ja mehr als nur Spiralen, Hörnchen und Macaroni. Diese gefüllten kleinen Teigtäschchen gingen tatsächlich als Nudeln durch. Und die gibts halt auch mit GEmüse gefüllt.
Fleisch verweigert dieses Kind gefühlt schon immer. Es ging und geht nur Extrawurst. Käse. Milchprodukte.
Und 2 x täglich Naturjoghurt ist für mich kein Problem, 1x Milch und 1x Naturjoghurt würde man ja auch problemlos geben. Und Naturjoghurt ist ja nichts anderes als gesäuerte Milch.
Wäre es Fruchtjoghurt würde ich durch den Zuckergehalt verweigern.

Was hier auch gut ging- mitkochen lassen, dabei wurde dann zumindest gekostet.
Und auf bunten Partyspiesschen aufgespiesstes Essen. DAs war heiß geliebt. Käsewürfel, Weintraube und unten dann halt Brot/Cräcker ect.
Anstelle von Brot wurden auch Grissini akzeptiert

[Schlumpfine32]

Unser Essen… ich kann nicht so gut in Komponenten kochen. Wenn ihr schreibt ihr kocht eher kinderkompatibel, was gibt es denn da?
Ich tue mich da schwer. Das was ich koche isst das Kind meist halt absolut gar nicht.

Das mit dem Komponentenessen war für mich auch eine Riesenumstellung. Gestern gab es hier z. B. Wraps, da ist das einfach. Wir stellen alles einzeln auf den Tisch und der Kleine isst dann nur wrap mit Avocado und Gurke. Für uns gab es noch Falafel und alles mögliche andere. Es gibt eigentlich immer einen Rohkostteller. Heute gab es Ramen, und ich habe eigentlich nur die Nudeln in der Brühe gekocht. Dazu gab es Schüsseln mit hartgekochten Eiern, kleingeschnittenem Weißkohl, gebratenem Huhn, Lauchzwiebeln und Chili. Klar, dann ist das Gemüse für den Mann und mich noch quasi roh, das schmeckt uns aber trotzdem. Klassisches deutsches Essen geht halt auch gut, da ist ja meist ein Gemüse (bei uns oft Möhren, dann gibt es bei uns eine Schüssel mit rohen Möhren und eine mit gedünsteten), eine Sättigungsbeilage und dann das Hauptgericht dabei, das lässt sich ja gut trennen. Hilft dir das? Ich glaube, das ist einfach Übungssache. Nur Eintopf und sowas geht nicht gut.

Ja das hilft total.
Wir kochen vegetarisch.
Da fällt mir auf, ich habe in der alten Aufzählung vergessen dass das Kind sehr gerne rohes Mett isst.
Also Mann und Kind essen Fleisch aber ich nicht und ich koche vegetarisch für alle. Da sind in unserem Standard Essen einfach echt viele Eintöpfe und Currys und überbackene Sachen. Und da traut sich das Kind halt gar nicht recht ran.

Ich nehme Ultra gern konkrete Rezept Ideen!!!

Ich habe es schon einige Wochen versucht die Woche in bestimmte Tage zu zerlegen: Montag Kartoffeln, Dienstag glutenfrei (Opa kommt), Mittwoch Nudeln, Donnerstag Brot, Freitag Suppe oder Salat.
Das hilft mir erstmal nicht völlig unbegrenzte Auswahl zu haben. Ich wollte mir dann pro Tag 10 Gerichte der Kategorie die wir regelmäßig kochen in einen Ordner packen dann kann Mann und Kind auch beim wochenplan helfen.

[Sommermama2017]

Bei Überbacken kann man manchmal vorher was abnehmen.

Kartoffeln/Reis, Fischstäbchen, Gemüse (bei uns meistens TK Buttergemüse).
Backofenkartoffeln, Backofengemüse (Paprika, Süßkartoffel, Zucchini geht auch), evtl noch bisschen Fleisch.

Extra kochen mache ich eigentlich gar nicht (mehr). Ich mische nicht immer alles zusammen für alle, ansonsten kann Brot oder Müsli gegessen werden. Wird es dann bei uns auch regelmäßig, keine verweigert komplett das Essen, deswegen können wir das so machen.

[Kaba]

Gnocchi, Schupfnudeln, Maultaschen, Pfannkuchen (auch salzig), Couscous, Polenta, Knödel wären noch kinderfreundliche Nudelalternativen, die mir gerade einfallen. Vielleicht geht davon ja noch was (wenn nicht beim ersten Versuch, dann vielleicht beim zweiten oder dritten).

Hier essen die Kinder super gerne Würstchen (auch vegetarische), wenn die in einem Eintopf drin sind picken sie die zwar raus, oft geht aber auch noch ein bisschen was anderes. Pürierte Suppen gehen eigentlich auch.

Zu Curry gibt's bei uns meistens Reis, manchmal mit extra Erbsen, Mais..wenn sie Reis nicht mag, vielleicht ein weiches Naan oder Pfannkuchen dazu probieren?

Wenn Fischstäbchen gehen - vielleicht geht auch anderes paniertes, Veggie nuggets, paniertes Gemüse?

In Tomatensoße kann man ziemlich viel Gemüse verstecken (und dann gut pürieren).

Nudelsuppe lieben die Kinder hier (auch Nudeln, aber manchmal gehen dann auch ein paar Erbsen oder so).

Wie viel Zeit habt ihr abends und wie hangry wird das Kind? Geht es vielleicht, erstmal das gemeinsame Essen anzubieten und wenn wirklich gar nichts geht, noch schnell ein paar Nudeln zu kochen?

[Mausebär]

Ich koche ja erst seit Kurzem vegetarisch für mich und ich Folgende Dinge sind bei den Kids super gut angekommen:

Gnocchi in Käse-Sahnesauce
Beyond Burger mit Kartoffelspalten und Salatherzen
Tortilla Wrap mit Bohnenfüllung
Kokosreis mit Brokkoli und glasiertem Tofu
Glasierte Melanzani mit Gurkensalat und Reis

Wenn da was dabei ist was dich anspricht, schreibe ich gern das ganze Rezept auf

[Valeska]

Wir kochen auch vegetarisch.

Meine Kinder picken "zum Glück" auch aus Eintöpfen einfach die Kartoffelstücke raus.
Ansonsten kochen wir viel:
Nudeln/Gnocchi/Tortellini mit gemüsehaltiger Sauce (Tortellini gehen meist, Gnocchi kommt drauf an - manchmal werden auch nicht Mohrenstücke aus der Sauce gegessen, oft nicht. Das kommt aber unvermischt auf den Tisch, sodass niemand zu Sauce gezwungen ist ...)
Dasselbe als Auflauf (da essen die Kinder dann meist wieder die Nudeln etc. raus, interessanterweise stört dann die Sauce nicht, aber das klappt bestimmt nicht für alle Kinder ...)
Nudelsuppe oder Maultaschensuppe (wird oft nur Nudel oder nur Maultasche gegessen - neulich war mal irgendwie der Saturn bei Vollmond im rechten Winkel zur Venus oder so und K1 hat nur Maultaschen und K2 nur Gemüse gegessen - die zwei hätten sich perfekt eine Portion teilen können )
Kartoffelbrei/Bratkartoffeln/Pommes/sonstige Kartoffeln mit Gemüse und Rührei/so veganes Ersatzzeug/Grillkäse (da wird Kartoffel gegessen - aus Kartoffelbrei nehme ich meist vorm Stampfen ein paar Kartoffeln raus zur Sicherheit - Rührei usw. teilweise, Gemüse fast nie)
Eintöpfe mit Kartoffel (wird Kartoffel rausgegessen)
Reis mit Curry (wird Reis gegessen)
Pizza oder Flammkuchen (da machen wir für die Kinder eine "nur Mais"-Ecke, das geht dann manchmal gut und manchmal so naja)

Dazu servieren wir täglich Rohkost: Gurke, Möhre - die Paprikaphase ist leider vorbei - und/oder Obst. Sicherlich insgesamt zu wenig, aber was soll man machen ...

[Valeska]

Was gar nicht gut ankommt, sind Cremesuppen. Aber wenn man da vorher Kartoffeln im Stück rausnehmen kann, geht's dann doch wieder.

Wraps machen wir auch manchmal, entweder mit Falafel oder mit einer Kidneybohnenfüllung, da sind sie Kinder zwar begeistert von den Wraps, aber satt werden sie davon nicht wirklich - ich würde es auch nicht schaffen, mich an trockenem Tortilla mit Variationen von Gurkenstücken/Mais/Reibekäse vernünftig sattzuessen ...
Das gibt es genau wie Burger (mit Kidneybohnenpatty) dann eher, wenn wir ohne Kinder essen. Wobei man Burger einfach kinderkompatibel machen kann, indem man dazu Pommes macht

[feuerdrache]

wenn es dir nichts ausmacht- die letzten beiden Gerichte lesen sich unglaublich verlockend. Ich würde gerne die Rezepte haben dafür. Danke