Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort

[Dickkopf-Mama]

Ixh mag die von wer Rügenwalder Mühle ganz gerne.

Da ich auch noch suche für's Kind: welche sind das denn? Ich kenne da nur die vegetarischen in dieser Plastikbox mit dem Aludeckel.

[Pirouge]

Als einzige Frankfurter hab ich heute die von die ohne bekommen. Mehr hab es in der bezirkshauptstadt nicht an Auswahl.

Aber andere frage. Ich habe den Eindruck dass ich auf eiersatzpulver auf kichererbsenbasis Übelkeit bekomme und Probleme mit dem Bauch. Egal ob ich kichererbsenmehl einem Rezept für grießnockerl zufügen soll oder das Omelett fertig Mix Zeug das mir die Kinder geschenkt haben. Übelkeit. Selbst gekochte Kichererbsen und hummus vertrage ich aber gut. Kann es sein dass für mich die 5 Minuten erhitzen von dem eierspeiseersatz zeugs zu kurz ist? Ich empfindlich bin bei Kichererbsen die ich nicht 30 Minuten sprudelnd weich koche? Und denke nicht nur ich dass da 5 Minuten zu kurz sind damit das Kichererbsen mehl zeugs bekömmlich ist?

Es gibt auch geröstetes Kichererbsenmehl. Hast du das mal versucht?

[feuerdrache]

Ich wusste nicht mal das es das gibt. Mal sehen wo ich das herbekomme weil vor Ort hat das sicher keiner

[MaiNacht]

Kann man das vllt zur Not/ zum Ausprobieren selber rösten? Kurz in der Pfanne?

Was ganz anderes: ich habe jetzt einen Garten. Da wächst viiiel Bärlauch. Was sind eure Top-Tipps um den Bärlauch-Verbrauch zu steigern - abgesehen von Pesto?

[travelmate]

Wir essen den kleingehackt mit Quark- oder Frischkäsealternative aufs Brot.

Ansonsten gab es gerade bei bake to the roots ein cooles Brotrezept mit Bärlauch. Das will ich unbedingt ausprobieren. Allerdings nicht vegan. Aber das müsste ohne Probleme zu veganisieren sein.

https://baketotheroots.de/soda-bread-mi ... more-57023

Statt Buttermilch zB Sojajoghurt und dann einen veganen Käse statt Cheddar.

[feuerdrache]

wie blattspinat verwenden mag ich gerne bei bärlauch. blanchieren und einfrieren geht auch gut.

spinatstrudel damit machen

suppe- also cremesuppe damit, liebe ich sehr mit brotcroutons

früher hab ich auch omlett gemacht damit, aber da muss ich erst mal herumprobieren wie ich das vegan hinbekomme

[Labello86]

Bärlauchsuppe mag ich auch voll gern.
Feuerdrache, Omelett ist wahrscheinlich schwierig, aber das vegane "Rührei" mit Tofu und Schwefelsalz stelle ich mir super vor mit Bärlauch. Kennst du das schon?

[travelmate]

Bärlauchsuppe mag ich auch voll gern.
Feuerdrache, Omelett ist wahrscheinlich schwierig, aber das vegane "Rührei" mit Tofu und Schwefelsalz stelle ich mir super vor mit Bärlauch. Kennst du das schon?

Da würde ich auch einen erprobten Rezepttipp nehmen.

[Labello86]

Bärlauchsuppe mag ich auch voll gern.
Feuerdrache, Omelett ist wahrscheinlich schwierig, aber das vegane "Rührei" mit Tofu und Schwefelsalz stelle ich mir super vor mit Bärlauch. Kennst du das schon?

Da würde ich auch einen erprobten Rezepttipp nehmen.

Sehr gern!
Ich habe das gemacht https://www.eat-this.org/veganes-ruehrei/ aber ohne Schalotte und Hefeflocken.

[feuerdrache]

Danke für den Tipp, das probier ich aus.

Frage- ein veganer Kuchen mit Rhabarber oder was Anderes mit Rhabarber abseits von Marmelade und Sirup? Habt ihr da einen heißen Tipp oder ein erprobtes Rezept?