Zöliakie für Anfänger Ganz viele Fragen!!!

[Dickkopf-Mama]

Und woher bekomme ich 25g Rum

Die kleinen Schnapsflaschen, die es neben der Kasse gibt dürften sa passen. Gibt es auch in Rum, hab ich vor 20Jahren mal für so eine Gelegenheit besorgt.

[britje]

Da gibt es auch Minirumflaschen?
Ich habe mir die noch nie genauer angesehen, muss ich zugeben und überhaupt keine Ahnung davon.
Ich dachte immer, da gibt es nur Wodka und Korn.
Geht das nicht auch mit Wodka, den habe ich früher ganz gerne mal im Eisfach gehabt oder mit Tequila

Da ich jemanden in der weiteren Weihnachtszeit am Tisch sitzen habe, der Probleme mit dem Alkohol hat, wenn auch schon Jahre trocken, nehme ich lieber auch den Apfelsaft wie Prinzessinzwerg. Ich finde ja auch immer, dass das doch nicht alles verkocht. Restalloohoool ist dann für mich doch gefühlt zumindest geschmacklich drin.

[jali]

Der Transglutaminase IgA-AK liegt bei 1150.1 bei einem Normwert unter 20. Ich denke in Verbindung mit der Zottenatrophie gibt es keine Zweifel mehr, dass ich Zöliakie habe.... Jetzt muss ich mal schauen, wie wir hier alles auf glutenfrei umstellen können. Zumindest haben wir eine Top glutenfreie Bäckerei direkt um die Ecke. Und einen glutenfreien Tortenladen....

[britje]

Der Transglutaminase IgA-AK liegt bei 1150

Bingo

Zumindest haben wir eine Top glutenfreie Bäckerei direkt um die Ecke. Und einen glutenfreien Tortenladen....

Hätte ich auch gerne.
Hat jemand ein gutes Berlinerrezept für mich.

[mayo9121]

Bei Berlinern wäre ich auch dabei. Ich habe zwar keine Zöliakie, aber eine Weizensensitivität. Da gehen ja die meisten Zöliakierezepte auch

[Dickkopf-Mama]

Ich bin kein Berliner Experte, aber dasvon Oliver Welling hab ich schon ausprobiert und es hat geklappt...

Jali, tut mir leid, dass es dich erwischt hat!

[britje]

Ich bin kein Berliner Experte, aber dasvon Oliver Welling hab ich schon ausprobiert und es hat geklappt...

Unter welchem Namen läuft das?
Ich finde es nicht auf seiner Rezeptseite

[britje]

Gefunden

[jali]

Andere Länder sind deutlich breiter aufgestellt, was glutenfreie Lebensmittel angeht.

Die Allergendeklarierung der Lebensmittel kann auch durchaus anders sein. In Deutschland gibt es z.B. KEIN verstecktes Gluten. Steht nix drauf, ist nix drin.
In den USA ist das anders, da sind nur glutenfrei gelabelte Lebensmittel wirklich glutenfrei. Weil Gluten in Aromen oder Sirups, nicht angegeben werden muss.

Wie der Unterschied zu Kanada ist, weiß ich allerdings nicht.

Hast du dazu eine Quelle? Ich habe gerade unsere " kann Spuren von Weizen enthalten" gemüsebrühe weggeschmissen. Ist das wirklich komplett unnötig? Bei Hafer ist es ja wohl auch so, dass man wegen der Kreuzkontamination im Produktionsprozess nur glutenfreien Hafer kaufen soll, oder?

[Lösche Benutzer 7240]

Mein Mann ignoriert "kann Spuren enthalten". Auf wissenschaftlicher Grundlage, irgendwelche Studien in PubMed. Er benutzt auch unseren Toaster, auch da gibt es Studien, dass die Kontamination vernachlässigbar ist. Letztendlich hilft nur, gut informieren und ausprobieren, was man selbst verträgt.