warum lieber Frischmilch statt H-Milch

[nager_michi]

Hi,

danke für den Thread. Ich war gestern im grössten REAL in Deutschland und schaute mal was es so gibt an Frischmilch. Und ich fand eine einzige die traditionell hergestellt wird. Hat mich sehr verwundert. Was mich noch mehr verwundert - es ist keine Bio-Milch. Also lieber Bio oder lieber keine ESL. Ich hab sie mal mitgenommen, sie werben mit gentechnikfreiem Futter und Weidegang. Letzteres ist mir wichtig da mehr von den guten Fettsäuren drin sind wenn die Tiere Gras bekommen. Sie schmeckt gut. Nach Milch (mag aber auch gerne Rohmilch, ich find das sehr lecker!). Und sie ist nicht aus Buxtehude sondern recht lokal mit "Schwarzwald".

Wenn ihr einen Milch-Getreide-Brei macht kocht ihr die Milch aber schon ab, oder?

[ka_sandra]

HI,
ich wollt mal fragen:
Wie lange ist denn die Frischmilch haltbar. Wir bekommen einmal in der Woche die Ökokiste und mich würd interessieren ob die dann eine Woche hält, bis die nächste kommt...
Den Thread find ich super! Danke für die vielen Info´s

[Leila]

Frischmilch ist ca. 7 Tage haltbar, solange die Kühlkette nicht unterbrochen ist. Sollte also klappen... Viele vergessen gerne, das H-Milch nach dem Öffnen auch nur 2-3 Tage haltbar ist, allerdings merkt man den Verderb von H-Milch deutlich später, da es sich um andere Keime handelt...

Lieben Gruß

Anja

[ka_sandra]

Super! DANKE Anja!

[Maja]

Im Prinzip hält sich Frischmilch, gut aufbewahrt, durchaus eine Woche. Aber gerade wenn die direkt vom Hof kommt merkt man immer wieder, dass es eben doch ein lebendiges Lebensmittel ist - bei starker Hitze, Wetterumschwüngen, heftigen Gewittern, etc. verwandelt sich wenig behandelte Milch dann gerne mal in Dickmilch oder wird schlicht und einfach sauer Also besser nicht für den Tag 6 nach Lieferung einen Riesentopf Milchreis einplanen, das könnte auch schonmal schiefgehen Allerdings entwickeln Biokisten-Familien ja meist sowieso einen eigenen Essenrhythmus, der in den ersten Tagen nach der Lieferung aus den frischen, leicht verderblichen Sachen besteht und in den letzten Tagen eher aus lagerfähigem Obst und Gemüse. Ist auch nicht verkehrt, dass nicht immer das ganze Programm im Kühlschrank ist - dann plant man automatisch besser.

[Leila]

Ja Maja, da hast du Recht, Frischmilch ist noch halbwegs "lebendig", also durchaus temperaturempfindlich. Und je nach dem, wie frisch sie bei Auslieferung ist, ist die Haltbarkeit ca. 7 Tage (ich meine, wir hatten damals in der Molkerei 8 Tage ab Abfüllung, kann mich aber irren, ist 10 Jahre her ( bin ich alt... )

Lieben Gruß

Anja

[nager_michi]

Hallo,

mir ist aufgefallen dass bei einer Milch dransteht "Dieses Produkt ist nicht aromatisiert." (Demeter Schwedenmilch, Schrozberg)
Wie aromatisiert? Sind die anderen aromatisiert oder was?

LG,

Michi

[GwAMg]

Schwedemiclh ist doch aber ne Art Buttermilch odeR? Keine herkömmliche Milch....Buttermilch ist halt gern mal aromatisiert mit Vanille, Zucker...

[Maja]

http://www.naturkost.de/wiki/index.php/Schwedenmilch

[Leila]

Hallo,

mir ist aufgefallen dass bei einer Milch dransteht "Dieses Produkt ist nicht aromatisiert." (Demeter Schwedenmilch, Schrozberg)
Wie aromatisiert? Sind die anderen aromatisiert oder was?

LG,

Michi

Nicht alle, aber sicher einige... Dürfte eine "Werbemaßnahme" sein, im Sinne von "wir machen sowas natürlich nicht". ICh lese aber immer die Zutatenlisten, egal ob Bio oder nicht...

Lieben Gruß

Anja