Anti-Knaggi-Thread

[stjaerna]

Hast du's mit Kakaopulver oder echter Schoki probiert, Anja?
Wenn echte Schoki, wieviel brauch tman dann?
2 EL pulver sind ja echt ned viel. Muss ich heut abend glaub ich auch mal testen.

ich erinnere mich aber an nen "pudding" den ich als grundschulkind *g* mal mit meiner freundin verbrochen hab, der musste in den backofen, war ähnlich wie ein dünnflüssiger kuchen - kann mir jemand auf die sprünge helfen, was das wohl war?

[käfer05]

Ich hab ihn mit Kakaopulver gemacht. Hab ich mir am Samstag extra zum Backen besorgt. Und 2 EL reichen echt locker, mehr wird dann zuviel denk ich mal.

[GwAMg]

Stjaerna, dass was du gemacht hast als Schulkind war dann wohl echter Pudding! Ich hab in nem Buch von J. Oliver ein Rezept..das was wir hier Pudding nennen ist eigentlich ne Creme...jaja, die Fachsprache der Köche ist echt nicht einfach, ich werde hier auch dauernd verbessert

Ihr müsst richtigen Kakao nehmen, nicht einfach Kaba oder so! Dann sind zwei gehäufte Esslöffel schon ordentlich schokoladig!

[LaLeMi]

Huhu,
ja genau ! Richtigen Kakao - keine "Trinkschokolade" oder wie das offiziell heißt Da sind 2 Löffel schon ordentlich

Hier nochmal mit Schoki statt Kakaopulver:
100 g Speisestärke
100 g Zucker
1 Liter Milch
100 g Schokolade

Speisestärke und Zucker verrühren.Rd. 15 Esslöffel von der Milch abnehmen, zu der Speisestärke geben und verrühren. Die restliche Milch und die Schokolade in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Milch vom Herd nehmen, die Speisestärke unterrühren, die Milch noch mal kurz aufkochen lassen.
In Schälchen füllen und abkühlen lassen.
----- ich finde, hierbei braucht man den Zucker meist nicht oder kann ihn verringern; je nachdem auch, welche Schoki man verwendet. Weniger Stärke geht auch, dann wird es cremiger.