Anti-Knaggi-Thread

[Muschelsucherin]

So, ich schreib´s grad mal raus. Ich versuche das umzuschreiben. Das Gemüse wird ja z.B. eigentlich im Varoma dampfgegart usw.

100g Möhren in Scheiben
150g rote Paprika in Stücken
200g Champignons in Scheiben
400g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
150g Sojasprossen
Das wird alles eigentlich dampfgegart. Vielleicht kann man das mit einem Sieb im Topf immitieren oder in Brühe schmeißen?
Die Garflüssigkeit muss man dann aufheben.

300g Garflüssigkeit
50g Balsamico-Essig
70g Tomatenmark
50g Sherry
30g Speisestärke
50g brauner Zucker
100g Ananassaft
200g Ananas aus der Dose
Alles in einen Topf geben bis auf die Ananasstücke und die Speisestärke und aufkochen.
Ich würde die Speisestärke jetzt mit etwas Wasser anrühren und dann in die kochende Flüssigkeit einrühren und dann 5 Minuten köcheln lassen.
Dann Ananas, Gemüse und Fleisch dazugeben und alles vermischen.

Reis dazu kochen nicht vergessen.

Probier das mal aus. Müsste eigentlich klappen.

[Wallhalla]

So, ich schreib´s grad mal raus. Ich versuche das umzuschreiben. Das Gemüse wird ja z.B. eigentlich im Varoma dampfgegart usw.

100g Möhren in Scheiben
150g rote Paprika in Stücken
200g Champignons in Scheiben
400g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
150g Sojasprossen
Das wird alles eigentlich dampfgegart. Vielleicht kann man das mit einem Sieb im Topf immitieren oder in Brühe schmeißen?
Die Garflüssigkeit muss man dann aufheben.

300g Garflüssigkeit
50g Balsamico-Essig
70g Tomatenmark
50g Sherry
30g Speisestärke
50g brauner Zucker
100g Ananassaft
200g Ananas aus der Dose
Alles in einen Topf geben bis auf die Ananasstücke und die Speisestärke und aufkochen.
Ich würde die Speisestärke jetzt mit etwas Wasser anrühren und dann in die kochende Flüssigkeit einrühren und dann 5 Minuten köcheln lassen.
Dann Ananas, Gemüse und Fleisch dazugeben und alles vermischen.

So ähnlich mache ich mein Curry-Hühnchen - aber im Backofen.
Abgeändert ist:
Nicht so viel Zucker - 50g
kein Sherry (ich nehm frischen Zitronensaft, ersatzweise Balsamico)
aber mit viel Zwiebeln (so eine große Gemüsezwiebel) + Apfel

Ich habe schon immer "ohne" gekocht. Mein Hilfsmittel ist die Bio-Gemüsebrühe, Kräuter (immer Winter die gefrorenen - sind besser als ihr Ruf),
und viele Gewürze.

Den Thread hier finde ich als ersten Ansatz nicht schlecht - obwohl es bisher echt nur Fleischgerichte sind mit viel Sahne.
Die große Herausforderung ist gerade ohne Fleisch + viel Fett als Geschmacksträger lecker zu kochen.


Hier mein absolutes Not-Rezept, wenn gar nix frisches mehr im Haus ist.
Dosentomaten sind meine einzige Dosen hier (v.a. im Winter)

Tomatensuppe mit Kräuter-Grießnockerl:
Zwiebel fein hacken und andünsten
Kräuter de Provence dazugeben (schmecken so viel besser)
Ordentlich Salzen und pfeffern, evtl. ein bißchen Zucker dazu
Stückige Tomaten dazugeben, etwas einköcheln lassen.
Das ganze dann pürieren. Nochmals abschmecken (evtl. Brühe oder Tomatenmark hinzugeben,
kommt auf die Dosentomaten immer drauf an)

Den Grießteig nach Anleitung anrühren, etwas frische Kräuter (oder Kräuterfrischkäse) dazugeben.
Lecker ist auch Parmeson Danach extra in Salzwasser kochen.
Mit Tomatensuppe und frischen Basilikum anrichten.

Wer es gerne etwas gehaltvoller mag, kann in Suppe noch einen Eßlöffel Frischkäse geben.
Dann wirds richtig schön cremig.

[chaosmami]

mmmm, danke baba, DAS werd ich auf jeden fall mal testen

[Altraia]

Jaaa, das ist superlecker!

Sehr gut schmeckt auch "Putenbrust Hawaii" aus dem TM. Ich schreibe es mal um:

Putenbrust Hawaii

Backofen auf 200° vorheizen

2 Putensteaks/Putenbrustfilet, halbieren, in eine Auflaufform und pfeffern

4 Scheiben Kochschinken
4 Scheiben Ananas (Saft auffangen)
4 Scheiben Gouda

Jede Fleischscheibe wird belegt mit einer Scheibe Kochschinken, einer Scheibe Ananas und einer zusammengeklappten Scheibe Gouda.

1 Knoblauchzehe hacken
100 gr. heißes Wasser
250 gr. Sahne
1 TL Brühepulver
1 TL Currypulver
50 gr. Ananassaft
Pfeffer
20 gr. Mehl vermixen, dann 3 min kochen

über das Fleisch leeren und 30 min, mittlere Schiene im Ofen überbacken bei 200 Grad.

Reis dazu, fertig.

[käfer05]

danke baba für das rezept, das probier ich demnächst mal aus

[stjaerna]

das einzige TÜtenzeugs was hier mal auf den Tisch kommt ist dieses Sahne-Lachs - das mögen sie so sehr und bekomme es selber nicht so gewürzt. Aber das gibt es alle 2-3 Monate mal - damit kann ich leben.

da hab ich ein Rezept zu, das mein Mann "entwickelt" hat. Ich schreib's später mal rein, komme grad nicht ran. Falls Interesse besteht!

[Lösche Benutzer 1828]

das einzige TÜtenzeugs was hier mal auf den Tisch kommt ist dieses Sahne-Lachs - das mögen sie so sehr und bekomme es selber nicht so gewürzt. Aber das gibt es alle 2-3 Monate mal - damit kann ich leben.

da hab ich ein Rezept zu, das mein Mann "entwickelt" hat. Ich schreib's später mal rein, komme grad nicht ran. Falls Interesse besteht!

Ja, auf jeden Fall - das wäre lieb!

Kocht ihr alle nur noch mit dem TM - wir haben so was nicht.


Um Aroma in z.B: Tomatensoße zu bekommen - lange kochen, immer auch ein wenig Zucker mit rein, Staudensellerie gibt auch viel Aroma. Zur Not tue ich noch etwas Bio-Brühe rein.

[stjaerna]

Lachs mit grünen Nudeln


2 TK-Lachsfilets
200 g grüne Bandnudeln
250 ml Cremefine zum Kochen
1 Zitrone
Dill
Salz
Pfeffer
Zucker
Gemüsebrühe

Den Ofen auf 200° C vorheizen. Die Zitrone auspressen, Sahne mit Dill, ca. 1 TL Gemüsebrühe und dem Zitronensaft verrühren (Saft langsam unter Rühren zugeben). Die Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die noch gefrorenen Lachsstücke in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen. Den Fisch für ca. 20-25 min in den Ofen geben. Nudelwasser aufsetzen und die Nudel nicht vergessen zu kochen!
Den Lachs mit den Nudeln servieren, evtl. mit etwas frischem Dill bestreuen.

[coccolone]

Ich hab früher Pudding aus der Tüte gemacht, weil ich nicht wußte, wie es anders geht (bis ich Oma gefragt habe )

Wie macht man denn Pudding ohne Tuete?

Ansonsten kochen wir nie mit Knaggi. Aber da ich seeeehr selten Gemuesebruehe selber mache, benutzen wir Bio-salzreduziertes-Gemuesebruehe-Pulver.

[GwAMg]

Also ich finde Rama-Creme-Fine auch nicht so prall ist für mich wie Margarine! Wenn man das Fett nicht scheut lieber Sahne nehmen, wem das zu fettig ist, dann eben Sahne mit Wasser verdünnt...Milch ist nicht so gut weil sie bei zu hohen Temperaturen gerinnt, sieht dann nicht mehr so hübsch aus