DIE kulinarische Entdeckung 2009 (für mich)...

[Seerose]

... ist TOPINAMBUR.

Ein Traum! Warum kannte ich das vorher nicht?

Ich hatte keine Zeit für irgendeine Zubereitung, hab's in Wasser geschmissen, wußte nicht ob ich schälen soll oder nicht und hab's dann halb geschält, gekocht und dann wollt ich's mit Butter oder Creme Fraiche essen, aber das ist alles nicht nötig. Das Zeug schmeckt so gut, daß man es so essen kann.

Ich schließe aber nicht aus, daß ich womöglich geschmacklich etwas gestört bin. Ich esse nämlich alles gerne, fast alles.

[Kaluso]

Sollte ich vielleicht doch mal probieren.
Meine Eltern haben da ganz viel von im Garten.

[Daria]

ja, die schmecken auch prima als cremesuppe

[Optimistin]

... ist TOPINAMBUR.

Ein Traum! Warum kannte ich das vorher nicht?

Ich hatte keine Zeit für irgendeine Zubereitung, hab's in Wasser geschmissen, wußte nicht ob ich schälen soll oder nicht und hab's dann halb geschält, gekocht und dann wollt ich's mit Butter oder Creme Fraiche essen, aber das ist alles nicht nötig. Das Zeug schmeckt so gut, daß man es so essen kann.

Ich schließe aber nicht aus, daß ich womöglich geschmacklich etwas gestört bin. Ich esse nämlich alles gerne, fast alles.

na, dann hab ich hier sicher den richtigen link für dich

topinambur

[Seerose]

Sollte ich vielleicht doch mal probieren.
Meine Eltern haben da ganz viel von im Garten.

Wie? Das Zeug wächst hier im Lande??

Mein Gott, ich Pflanzenbanause.. Ich dachte, das kommt sonst woher eingeflogen..

[Seerose]

na, dann hab ich hier sicher den richtigen link für dich

topinambur

Danke schön! Obwohl ich ja bei solchen Links nie dazu komme diese Dinge auch nachzukochen. Ich war ja vorher schon bei Chefkoch drinnen, aber ich will da nicht ne Stunde rumkochen.. Bin halt hobbymäßig doch nicht so die Köchin, sondern eher der Essensvertilger..

(Außerdem haben die Topinambur mit Schwarzwurzeln verglichen, welch eine Beleidigung! )

[GwAMg]

Klar waechst das hier....der Topinamburschnaps ist das deutsch Vodkapendant...

[Seerose]

Klar waechst das hier....der Topinamburschnaps ist das deutsch Vodkapendant...

Echt? Bin aus Bayern, hier gibt's nur Bier, und Obstler...

Quatsch, ich hab keine Ahnung, alkoholtechnisch ungebildet, wobei mich immerhin mein damaliger französischer Freund vom Rotwein trinken überzeugt hat (vorher hab ich nur Weißwein getrunken, wenn überhaupt;)

[Miyuki]

Topi schmeckt auch roh total gut. Einfach wie Karotten knabbern, lecker!
Bei uns wachsen sie im begrünten Hof, mitten in der Stadt. Scheinen nicht sehr anspruchsvoll zu sein, ähnlich wie Kartoffeln wahrscheinlich.

[Seerose]

Beim Rumgoogeln merk ich gerade, daß ich sie nicht hätte wie Kartoffeln kochen sollen (und übrigens auch nicht schälen), denn angeblich nimmt man ihr dann viel vom Aroma. Gut, nächstes Mal weiß ich besser Bescheid.

Und dann behauptet die Bildzeitung sogar, daß sie DIE Wunderwaffe gegen Übergewicht ist, auch nicht schlecht. Ich hätte wetten können, daß sie fett macht, da ja irgendwie alles was schmeckt fett macht, meinstens.

Ich glaub ich muß gleich morgen nen Ausflug zu Alnatura machen, der ist hier leider nicht um die Ecke. Und dann mindestens zwei/drei Kilo kaufen.. Und eben auch gleich die rohe Variante versuchen..

Bin total begeistert vom Geschmack!