Okra - woher und wie zubereiten?

[Towonda]

Ich habe neulich beim Inder so ein leckeres Okragemüse gegessen und frage mich jetzt, wo ich Okraschoten kaufen kann und wie ich die dann zubereite.
Hier kennt sich doch sicher wer aus, der mir da helfen kann!?

[kazi]

Also ich habe Okraschoten schon oft im Asialaden gesehen.
Von der Zubereitung habe ich aber keine Ahnung.

[Sweetpea]

In den Staaten machte unsere Nachbarin immer fried ocra. Yum! Leider ist es hier in der Kleinstadt nur schwer und wenn völlig überteuert zu bekommen.

Lil'B (11/12) & Minnie (5/14)

[xiongmao]

Jaa, fried okra ist toll. Ich find hier nie welche, deswegen bau ich sie selber an und friere sie dann ein.

[EhMiKS]

http://eatsmarter.de/rezepte/ladyfinger ... matensosse

so hat das ein indischer freund von uns immer gemacht. oberlecker. in hh gibt es okraschoten auch mal bei größeren türkischen gemüseläden, gerne in bahnhofsnähe.

[Sakura]

Ich bekomme Okraschoten auch nur im Asialaden. Ich dünste die, zb. in einer würzigen Tomatensauce.
Mmmmmhhhhhh Okra *schleck*

[Towonda]

Ah, super, dann geh ich morgen mal im Asialaden schauen oder im türkischen Gemüseladen. Da hab ich nur keinen direkt um die Ecke - aber egal.

@xiongmao: wie machst du das? Wachsen die draußen?
Und fried okra - einfach roh anbraten oder muss ich die Schoten vorher in Wasser abkochen? Wisst ihr das zufällig?

Ich hatte ja bisher das Okragemüse so wie Sakura in einer würzigen Tomatensauce. Soooo lecker!
So, und jetzt hab ich erst recht so Appetit, dass wir jetzt beim Inder bestellt haben (Vor lauter Internetgedüdel bin ich heute eh nicht zum Kochen gekommen )

[Sakura]

Das/die Okra, die ich bisher hatte, waren eher zart und schnell durch. So wie grüne Bohnen, oder noch schneller, gefühlt. Ich würde Okra vorher nicht kochen, sondern direkt zubereiten. Es ist schon ein paar Jahre her, seit ich das letzte mal Okra zubereitet habe, aber wenn ich mich recht erinnere, waren die nach wenigen Minuten schon zart.

[Towonda]

Danke, Sakura. Hoffentlich finde ich bald welche, dann probiere ich es aus.

[xiongmao]

@xiongmao: wie machst du das? Wachsen die draußen?

Ehrlich gesagt auf gut Glück. Ich hab sie immer im Gewächshaus.

Und fried okra - einfach roh anbraten oder muss ich die Schoten vorher in Wasser abkochen? Wisst ihr das zufällig?

Fried ist in dem Fall frittiert. Ich paniere sie mit Semmelbröseln und dann ab ins Öl. Die gibts so in den USA (zumindest bei "uns" im Süden) als Standard-Auswahlbeilage in Restaurants. Oder in ner Cremesauce, da bin ich aber noch auf der Suche nach nem guten "Copycat"-Rezept.

Ich bereite sie aber durchaus auch auf gesunde Weise zu.