Ich suche eine Alternative zu Instantflocken für den Brei...

[mimi84]

Die Blume isst mittlerweile sehr gern und sehr gut Brei. Im Moment mache ich als Getreide noch diese Instantflocken (Hirse, Dinkel) von Alnatura rein. Allerdings finde ich die geschmacklich so naja...Die Hirse zB schmeckt gar nicht mehr nach Hirse...
Nun suche ich eine gute Alternative.
Im Stillbuch steht, dass ich die Hirse darren (1std im Ofen trocknen) und dann malen kann. dann wird das Mehl über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag nochmal aufgekocht. Ok, relativ aufwändig, aber das wärs mir wert.
Geht das auch mit anderem Getreide?
Darren soll man ja, damit das Baby das Getreide auch aufschließen kann.
Und wie ist das, wenn ich einfach so Hirse koche und in den Brei mache? Ist das fürs Kind überhaupt verwertbar?

[Kuklinka]

Wir nehmen Getreideflocken, die auch im Müsli sind und kochen diese kurz auf. Mal in Wasser, mal in Milch, jenachdem was nachher dazu soll bzw. ob es eine eisenreiche Kost sein soll

[kleinerHase]

Ich habe Hirse, auch von Alnatura, die brauch man nur etwas köcheln lassen...andere Getreidesorten gibt es so aber auch. Die stehen im DM bei den Alnatura Lebensmitteln im Regal, also nicht extra in der Babyabteilung.

[Ebu]

Ich habe die Hirse gekocht und püriert. Schmeckt besser als die Instantflocken finde ich.

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[mimi84]

Genau, danke, so hatte ich es auch mal gemacht, aber dann aufgehört, weil ich mir nicht sicher war, ob das fürs Baby schon was ist oder ob das Getreide speziell behandelt (also vorgegart) sein muss.

[Sakura]

Ich vermute, die von Dir eingangs gepostete Variante ist aus einer Zeit, ehe es flächendeckend Mixstäbe gab???
Oder ist das Darren bei wesentlich über 100 Grad, also eine Temperatur, die man auch mit Kochen erreichen könnte?
Oder was bringt Darren?

Ich habe die Hirse aus dem Reformhaus 1/2 Stunde gekocht, und dann mit ein wenig zusätzlichem Wasser mit dem Mixstab püriert.

[mimi84]

Ich denke, dass das darren das Getreide nochmal aufschließt. Das sehe ich nämlich als Hauptproblem bei der Verwendung normaler Getreide fürs Baby: Das der Darm noch nciht die volle Fähigkeit erreciht hat, das Getreide komplett zu verwerten bzw. aufzuschließen und die Nährstoffe zu nutzen. Darum muss das Getreide irgendwie "vorverdaut" werden, sprich vorbehandelt, damit das Kind auch was von dem Getreide hat außer Ballaststoffe.
Ich habe jetzt aber in "Säuglingsernährung" von P.Kühne auch gute Rezepte gefunden (das Buch hatte ich irgendwann mal aus der Hand gelegt, weil es mir zu kompliziert war. Aber man kann sich auch einfach einiges herauspicken ).

[mimi84]

Ich denke, dass das darren das Getreide nochmal aufschließt. Das sehe ich nämlich als Hauptproblem bei der Verwendung normaler Getreide fürs Baby: Das der Darm noch nciht die volle Fähigkeit erreciht hat, das Getreide komplett zu verwerten bzw. aufzuschließen und die Nährstoffe zu nutzen. Darum muss das Getreide irgendwie "vorverdaut" werden, sprich vorbehandelt, damit das Kind auch was von dem Getreide hat außer Ballaststoffe.
Ich habe jetzt aber in "Säuglingsernährung" von P.Kühne auch gute Rezepte gefunden (das Buch hatte ich irgendwann mal aus der Hand gelegt, weil es mir zu kompliziert war. Aber man kann sich auch einfach einiges herauspicken ).

[mimi84]

mh, sorry für den doppelpost, war irgendwas mit error soundso...

[Sakura]

Hm..... Da ich nebenher noch stille und Muttermilch Enzyme enthält, die Getreide aufspalten, habe ich mir übers feinst pürieren hinaus keine Gedanken gemacht....