Beikost - Obst auf Vorrat

[Kätzchen2013]

Ich möchte gerne ab dem 5. Monat bzw sobald mein Sohn beikostreif ist, diese einführen.

Wir haben momentan eigene Birnen, Pfirsiche und Äpfel, die ich gerne im Thermomix verarbeiten würde.

Ist einfrieren oder einmachen in Gläschen besser (wg Geschmack und besserem Handling)?
Welche Menge ist empfehlenswert?
Obst mit oder ohne Schale verwenden?
Gibt es weitere Tipps?

Danke!

[Pailicious]

Als ich dachte, dass ich Brei geben würde, hab ich die Früchte gekocht, püriert und in Eiswürfelbehälter eingefroren! Grad für den Anfang machen grosse portionen kaum Sinn! Wenn man dabn doch etwas mehr möchte kann man einfach mehrere Eiswürfel rausnehmen. Die gehn auch bei Zimmertemperatur schon recht schnell! Geschält hab ich eigentlich nur äpfel, alles andere wurde im mixer sehr gut klein!
Viel Spass

[Tomma]

Ich finde einmachen auch eine gute Idee, hier wurden nämlich weichgedünstete Stücke schnell viel lieber gegessen als Brei.

[Katha]

Beim Einfrieren von frischen Obst bleiben viel mehr Vitamine etc. erhalten als beim Einkochen

[Kätzchen2013]

Danke an alle. Ich bin gespannt, was noch für Tipps kommen.

Hallo Katha,

würdest Du dann nur pürieren, es also roh geben?
Ich dachte, dass ich es auf alle Fälle kochen muss und dann eben einfrieren oder in Gläschen wie Marmelade einmachen muss.

Wie seht ihr das?

[Katha]

Kommt aufs Gemüse/Obst wohl an (bin da nicht fit, weil wir nur ein Gefrierfach haben)
Einiges (zB Bohnen) blanchiert man ja. Beeren haben meine Eltern so eingefroren. Aber Äpfel?
Kennst Du schon die Grundinfos Beikost? Brei musst Du nicht geben
Wie man das allerdings mit dem Obst macht?
Wollte nur schreiben, was generell am Schonesten ist

[Kätzchen2013]

Wir waren heute fleißig und haben gemacht:

Birne und Apfel gemischt (alles Bio aus dem eigenen Garten) und in kleine Gläschen eingekocht

Pfirsichbrei und im Eiswürfler eingefroren zum späteren auftauen in Kl. Portionen

Uns hat es zumindest geschmeckt. Das Baby muss noch warten!