Zucchini roh und lecker - Inspiration gesucht

[Sakura]

Wir haben Zucchini im Garten. Ich liebe sie, aber immer nur scharf angebraten mit Thymian ist langweilig.

Was kann ich noch damit machen? Wichtig ist, dass es schnell gehen muss, allein mit zwei 24-Stunden-Babys fehlt mir leider die zeit für Zucchini-Kuchen oä. Ratatouille - zu warm zur zeit.

Was macht ihr mit Zucchini?
Und die Rohköstler hier? Inspiriert mich bitte .


Mein iPhone leistet sich eine eigene Meinung zur Rechtschreibung...

[miramisu]

http://www.chefkoch.de/rezepte/51064114 ... udeln.html

Mit Sojasahne und ohne Schinken auch vegan seeeehr lecker!

***handygetippselt***

[Vreni]

Zuchhini-Salat

Zucchini in feine Scheiben hobeln. Ggf. noch klein geschnittene Zwiebeln unterheben. Rote und gelbe Paprikastückchen sehen auch nett aus.

Dressing:
Brühe mit Send, Essig und etwas Öl vermischen. Nach Geshmack salzen und pfeffern. Lauwarmes Dressing unter die Zucchini heben und mehrere Stunden (mind. 1) ziehen lassen.

[Hoppetosse]

Hier dienen sie derzeit (durch den Spiralschneider gejagt oder mit dem Sparschäler fein geschnitten) immer wieder mal als Nudelersatz.
Einfach roh mit der jeweiligen Nudelsoße mischen, ganz kurz ziehen lassen, so dass sie noch knackig bleiben, fertig.


*Fehler macht das Apfeltelefon*

[Chrisselline]

Wir machen immer Zucchini Grillgemüse (geht auch in einer flachen Auslauffrom im Ofen)

Drin sind Paprika, Zwiebeln, kleine Kartoffen und Zucchini.
Alles in große kleine Stücke schneiden mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl vermischen und im Ofen garen.
Dazu passt noch gut ein Kräuterjoghurtquark.

Auch sehr lecker sind gefüllte Zucchini.
Dazu zucchini halbieren (oder auch vierteln wenn sie sehr lang sind) und etwas aushöhlen.

Eine Mischung au Schafskäse, Gemüse, olivenöl, Knobi und wer mag Reis herstellen und das ganze in die Zucchini füllen und im Ofen garen.

[halloumi]

Zucchini und Avocado ganz klein schneiden und mit frischen Kräutern, Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen...sehr lecker

[Ratze]

Den machen wir ganz oft, super lecker http://germanabendbrot.wordpress.com/20 ... ie-oliver/

[Lanali]

Überbackene Zucchini, entweder klassisch mit Hackfleisch oder vegetarisch so wie hier http://www.chefkoch.de/rezepte/77071029 ... kaese.html. Das schmeckt total lecker.
Man kann die Füllung auch ganz gut in größeren Mengen kochen, einfrieren und beim nächsten Mal dann nur noch die Zucchini aushöhlen, das Innere zu der aufgetauten Füllung geben und alles in den Ofen, dann gehts schneller.

[Sakura]

Zucchini und Avocado . Das klingt göttlich!!!


Mein iPhone leistet sich eine eigene Meinung zur Rechtschreibung...

[Maryam+Leo]

Hmm Rohkost kann ich nicht bieten ..... aber man kann sie in den Ofen schmeißen zusammen mit Tomaten, das ergibt durchaus eine total leckere Pastasoße !