Rhabarbar für BLW-Kind, geht das ohne Zucker?

[Katha]

Ihr Lieben,

oh, jetzt liegen wieder die Rhabarbar-Stengel rum. und ich hab so einen Appetit drauf (in der SwS habe ich da fiese Bauchschmerzen von bekommen, ist ja irgendwas drin...)

jetzt versuche ich so weit wie möglich Zucker von dem kl. Hasen wegzuhalten. bekommt ab und an Kuchen oder Schoki, wenn wir die auch essen, aber ich versuche das nicht zu oft zu machen (bei der TaMu gibt es ab und an Marmelade oder Quarkkäulchen.

Bei meinem klassischen Kompottrezept mache ich einiges an Zucker dran, weil es einfach sonst zu sauer wird.
Und beim Kuchen streue ich auch drüber.

Geht das irgendwie ohne?
Mit weniger?
Mit Gewürz (evtl. Vanillepulver) als Ersatz?
Oder ist das einfach so, dass man das als Ergänzung braucht?

Liebe Grüße

[sternenweib]

was ist denn da drin, wovon man bauchschmerzen bekommt? vielleicht ist das einfach generell nichts, was man so kleinen kindern geben sollte

[Katha]

irgendwie hat mir die darin enthaltene Säure ziemliche Blasenschmerzen gemacht
beim Schnellg*oglen finde ich, dass es ab Beikostreife wohl geht, evtl. mit Milchprodukten um die Säure zu neutralisieren. Und erstes Kochwasser wegschütten.
Aber bei so was vertrau ich G*ogle nicht unbedingt.

Weiß jemand was?

[7erendipity]

In Rhabarber ist Oxalsäure drin, die kann auch Kopfweh machen. Probier doch mit Agavendicksaft zu süßen.
Hab beim Lesen jetzt auch Lust drauf bekommen

[Ginevere]

Hätte jetzt auch zu Agavendicksaft geraten. Muß ich auch mal probieren.

[EhMiKS]

voll ot - isch lieb rhabarber.... ....und wenn man das kompott sparsam süßt? (ich süße immer und lasse das dann ziehen vorm kochen, das ist irgendwie leckerer als sofort kochen.) agavendicksaft hole ich morgen aber auch mal. honig geht aber doch für größere kinder ü1 auch oder?

[klimaforscherin]

Agavendicksaft ist aber auch Zucker. Uebrigens bekommt man durch Zucker nicht die Saeure neuttralisiert, sondern nur den Ges hmack ueberdeckt. Hast du mal probiert, durch Haushtsnatron (schaeumt gut, tolle chemische Reaktion) die Saeure zu neutralisieren?
Zucker brauchst du wohl, sonst schmeckt es nicht. Ich kenne es mit Vanillepudding, dann wird es auch etwas fester.
Milch pur wird wohl ausflocken durch die Saeure.

[Katha]

Mir ging es wirklich darum, so wenig wie möglich zu süßen

Die Säure stört mich (im Nichtschwangerem Zustand) nicht.
Oder ist die f. Den kleinen doof?
(Der mag übrigens auch Essiggurken).
Aber das mit dem Natron finde ich trotzdem spannend. Vermutlich kann ich dann doch weniger Zucker nehmen.
Find die Seite grad nicht mehr, aber irgendwo stand auch, dass mind. 30sek Köchen und Wasser wegkippen auch die Säure wegnimmt. Beim Grünen Tee ja auch ähnlich
(Ich werd ja eh schon den Weißwein weglassen )

Isch liebe nämlich Rhabarber auch!!!!
Aber am WE sind wir erstmal unterwegs. Danke schon mal f. die Tips

[Sakura]

Klar kann man Rhabarber ohne Zucker kochen, aaaaaber.... Hm... *schüttel* . Und Agavendicksaft und co. sind auch nur Zucker.

Ich esse Rhabarber immer mit irgendeiner Form von Milchprodukten, dann brauche ich gefühlt viel weniger Zucker, eben weil die Oxalsäure neutralisiert wird. Ansonsten macht ja die Dosis das Gift. Ich fände es egal, ob mein Kind viel Rhabarber mit wenig Zucker, oder wenig Rhabarber mit viel Zucker isst, falls das verständlich war.

[eve]

Ein bisschen OT: Kennt ihr ein Mittel gegen die rauhen Zähne nach dem Essen von Rhabarber? Ich mag den auch voll gern, aber mich graust es vor den rauhen Zähnen..