Was macht ihr mit Quitten

[Claudi]

Ich habe hier 3 Quitten die verarbeitet werden wollen und bevor sie hier noch länger liegen suche ich nach leckeren Verarbeitungsideen...ich hadere grad ob man die auch einfach so essen kann

[Dickkopf-Mama]

Jetzt noch Quitten .
Bei 3 Quitten lohnt sich Gelee machen etc... nicht. Roh finde ich sind sie nicht so der Hit. Bei 3 Quitten würde ich Quittenkuchen machen, so nach Art eines gedeckten Apfelkuchens und vorher die Quitten quasi wie ein Kompott weich kochen, mit Rosinen und Gewürzen (da kann man dann auch gut abschätzen wieviel Süße es noch braucht, weil die sehr unterschiedlich sauer ausfallen.

[Helix]

Wir essen die gerne mal roh, aber nie ne ganze, da ziehts einem alles zusammen. Ist wohl eher special interest Man kann auch Chutney draus machen, hab ich aber noch nie versucht

[Janize]

Wie wär's mit Quittensirup? 1:1 Quitten und Zucker, und einen Schuss Zitronensaft dazu.

[Anakinre]

Wären es mehr würde ich Marmelade vorschlagen...

[Claudi]

So meine Nachbarin hat mir ein vorzügliches Marmeladenrezept genannt...
Das wird es allerdings nicht.
Ich mache heute ein Quitten Crumble:
https://schlaukocher.wordpress.com/reze ... n-crumble/
Mit Eis wäre ja mein Traum...mal schauen ob ich ein Vanilleeis gezaubert bekomme...aber dafür ist es vielleicht auch etwas kalt..ich überleg mir was und berichte dann wie es geschmeckt hat.

[hannajo]

Also wenn es drei große sind, dann vielleicht doch Gelee.
Kannst ja auch mit einem guten Apfelsaft "auffüllen".
In irgendeiner Flüssigkeit müssen die ja sowieso kochen, ich nehme da gleich Saft - schmeckt uns besser.

Und Quittenbrot aus den Resten...mmmh!

[melioo7]

Ich kannte Quitten nichtmal peinlich!