Zuckerfrei(er) leben!

[Berenike]

Ich will auch keine Süßungsmittel nehmen, also auch kein Stevia. Ich hab aber früher im Thread schon mal ein (noch nicht ausprobiertes) Ketchup-Rezept gepostet, das werde ich am Wochenende mal anrühren. Es ist dieses hier: 1 Dose passierte Tomaten, ca. 3 Esslöffel Weißweinessig, ab hier immer abschmecken/probieren: Salz, Pfeffer, Zwiebel- oder Knoblauchpulver (mal Knoblauch granuliert probieren, aber wenig!), irgendein Gewürzsalz (im Rezept steht celery salt), ein Hauch Senf, ein Hauch gemahlene Nelken, ein winziger Hauch Zimt. Alles zusammen ca. 30 Minuten einkochen lassen, bis zur gewünschten Konsistenz. Abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält ca. 2 Wochen.

Zu Sushi: Sushi-Reis macht man, in dem man den Reis nach dem Kochen mit einer Mischung aus Essig, Salz und je nach Rezept viel (!) Zucker vorsichtig verrührt. Da ich mal annehme, dass die Sushi-Läden mit Zucker nicht sparen, kommt das also eher nicht auf den Tisch.

[Ainoha]

Hier läuft es eigentlich gut. Ich hatte mir ja vorgenommen: Keinen Industriezucker, keinen Honig, keinen Sirup, etc. Erlaubt ist dagegen neben Obst süßen mit Bananen, Datteln und Stevia. Wobei Stevia vor allem als Blätter im Tee und nur im Notfall mal als Pulver oder Tropfen.

Bisher auch kaum ein Problem. Nur gestern kam ein ganz verspätetes Päckchen bei mir an, dass leckere Süßigkeiten aus Deutschland enthielt. Da wäre ich fast schwach geworden. Nun sind sie allerdings weggepackt und ich überlege, ob ich sie nicht lieber meinem Mann mit ins Büro zum aufbewahren geben soll.

Nun kommt aber das große ABER: Ich hab mir ja erstmal Ersatzsüßes erlaubt, so viel ich mag. Und vor allem an selbstgemachter "Dattelschokolade" esse ich so einiges. Insbesondere abends. Eigentlich esse ich überhaupt abends (wenn der Kleine im Bett ist) ziemlich viel, ohne dass es aus Hunger ist. Und das ist ja nun auch nicht wirklich Sinn des Ganzen. Zwar schon mal besser, aber eben noch nicht gut. Nun muss ich mal drüber nachdenken, was mein neuer Plan ist. Wenn ich Süßes ganz streiche, kann ich mir vorstellen, wieder mit "richtigen" Süßigkeiten anzufangen...

[Berenike]

Hm, ich hatte gestern Abend auch zu kämpfen. Bei mir hat dann zermatschte Banane mit Cashewmus und ein bisschen Baby-Müsli geholfen/ausgereicht. Aber als dann mein Mann auch noch mit Butterkeksen ankam, wäre ich fast schwach geworden

Heute zum Frühstück gibts erst mal Porridge mit TK-Blaubeeren und Banane. Ich muss schon sagen, mein Bananen-Konsum hat stark zugenommen Ich versuch aber nicht mehr als 2 pro Tag zu essen...

Ich werde mir heute einen zuckerfreien Apfelkuchen backen. Das wird ein ganzes Blech und so hab ich dann immer was eingefroren da, wenns wieder schlimmer wird.

[Ainoha]

Ich will auch ein funktionierendes Tiefkühlfach. Und Nussmus. Ich wollte mir ja welches aus Mandeln machen. Aber die sind nun in dem einzig bezahlbaren Laden seit 2 Wochen ausverkauft. Aber Bananenkuchen hab ich grad im Ofen.

[Grünfrosch]

Heute zum Frühstück gibts erst mal Porridge mit TK-Blaubeeren und Banane. Ich muss schon sagen, mein Bananen-Konsum hat stark zugenommen Ich versuch aber nicht mehr als 2 pro Tag zu essen...

Warum denn das?

[Nuala]

Heute zum Frühstück gibts erst mal Porridge mit TK-Blaubeeren und Banane. Ich muss schon sagen, mein Bananen-Konsum hat stark zugenommen Ich versuch aber nicht mehr als 2 pro Tag zu essen...

Warum denn das?

Weil die gängige (und sehr sinnvolle!) Regel lautet: 2 Portionen Obst pro Tag.
Mehr belastet den Körper mit zu viel Fruktose und birgt das Risiko von Zunahme an Fettanteil im Körper.

[Nuala]

PS: und grad Bananen sind SEHR zuckerhaltig! Mehr als zwei sollten im Normalfall wirklich nicht alltäglich gegessen werden. Dann aber kein weiteres Obst!

[Berenike]

Ja, so ne Banane ist quasi der Schokoriegel des Obstregals. Und da ich schon beim Fett nicht aufpasse, muss ich halt irgendwo ein bisschen sparen. Ich will zwar nicht unbedingt abnehmen, aber zunehmen muss jetzt auch nicht sein. Für morgen glibbert mein erster Chia Pudding im Kühlschrank vor sich hin. Da kommt dann Apfelmark dran.

[Grünfrosch]

Ui, da lebe ich wohl gegen die gängigen Regeln. Was sind denn das für Regeln, wo kommen die her? Würde mich tatsächlich mal interessieren.

Ich bin momentan mehr so in der Rohkost-High Carb-Ecke anzusiedeln, deshalb esse ich da völlig anders. 2 Bananen sind ja mal gar nichts und natürlich esse ich noch mehr Obst. Ich will ja satt werden.

[Berenike]

Ich orientiere mich an Robert Lustig, wobei der nix gegen Bananen sagt, erst recht nicht als ganze Frucht genossen, oder ich habe es noch nicht gelesen. Aber zb Gebäck mit Banane süßen ist ja schon was anderes, als einfach ne Banane essen. Und ich esse auch noch mehr Obst, meistens
Chia Pudding fand ich übrigens recht seltsam. Weiß nicht, ob ich mich damit wirklich anfreunde. Weiß jemand ob man den auch warm machen kann?