Was kochst du heute - vegan?

[vam]

Wintergemüse in Tomatensoße mit Vollkornnudeln und in Knoblauch gerösteten Grünkohl obendrauf

Oh, das hört sich sehr lecker an!

Es war mehr so ein „was-können-wir-schnell-zaubern“-Essen und es war sehr gut. Der Kleine hat auch begeistert zugegriffen.

Heute gab es Vollkorn-Kaiserschmarrn.

[Sternenfaengerin]

ich hab austernpilze heute frisch bekommen in der bio-kiste, die werde ich nachher lecker anbraten. Mal schauen, was ich dazu zaubere Ich habe noch Kichererbesen-Couscous hier, den wollte ich die ganze Zeit schon testen.. aber da bräuchte ihc noch ne Gemüse und Soßenkomponente, mal sehen

[Fernweh]

Wir mögen den Kichererbsen-Couscous sehr gerne, sogar der Mann!


Bei uns gibts heute Haferlockenlaibchen mit Karotten und Blattspinat, dazu Erbsenreis und Eisbergsalat und 1 - 2 Dips

[Lamami]

Bei uns gibts heute Haferlockenlaibchen

wie machst du die?

[Fernweh]

Haferflocken mit heißem Wasser bedecken und quellen lassen. Gemüse und Gewürze nach Wahl dazu. Bei uns warens heute Blattspinat, geriebene Karotten, angebratener Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma, Salz nach Bedarf. Alles ordentlich verrühren, eventuell noch mal heißes Wasser dazu.
Dann mit zB einem Eisformer (heißt das Ding so?) Kugeln aufs Backblech setzen und für 25 min bei 200 - 220 Grad in den Ofen.

[blauelagune]

Hier gab es heute Erbsencurry.

[Lamami]

Haferflocken mit heißem Wasser bedecken und quellen lassen. Gemüse und Gewürze nach Wahl dazu. Bei uns warens heute Blattspinat, geriebene Karotten, angebratener Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma, Salz nach Bedarf. Alles ordentlich verrühren, eventuell noch mal heißes Wasser dazu.
Dann mit zB einem Eisformer (heißt das Ding so?) Kugeln aufs Backblech setzen und für 25 min bei 200 - 220 Grad in den Ofen.

ah cool im Backofen. Wie muss die Konsistenz etwa sein?

[Fernweh]

Ja, hab die nur einmal in der Pfanne mit Öl gebraten. Das hat mir zu viel gespritzt und war auch viel mehr Arbeit. Und natürlich auch fettiger.

Dick und klebrig! Auf jeden Fall nicht zu trocken.

Die lassen sich auch gut für Ausflüge vorbereiten.

[Mandala345]

hier gab es Rote Linsen-Haferflocken Laibchen mit Kürbisgemüde und Kartoffelpüree

[Mirimama]

Kartoffel-Möhren-Paprika-Tomaten-Eintopf