Zuckerfrei(er) leben!

[starfishy]

Tja und sowohl Raucher als auch Alkoholiker habens einfacher mit dem lebenslangen Entsagen. Denn Niemand muss rauchen oder Alk trinken. Aber Essen müssen alle und man wird so verd*** schnell rückfällig wenn man nicht aufpasst.
Für mich ist es eindeutig eine Sucht. Nicht weil ich meine Maßlosigkeit entschuldigen will, sondern um es verständlich zu machen, warum es so schwer ist, nur den berühmten einen Riegel Schokolade zu essen und nicht die ganze Tafel reinzumampfen. Bei Bitterschokolade klappt das übrigens mit dem Riegel. Komisch oder...

Zwergin * 12.12.12

Bitterschokolade hat mit steigendem Kakaoanteil einen immer geringer werdenden Kohlenhydrate/Zucker-Anteil. Durch meinen Schwangerschaftsdiabetes bin ich seit ein paar Wochen gezwungen, mich näher mit den 'lieben' Kohlenhydraten und schnellen Zuckern zu beschäftigen und bin natürlich auch am Gucken, in welchen Nahrungsmitteln (und Süßem) am wenigsten Einfachzucker vorhanden sind.

Hier mal ein Vergleich der Bitterschokoladen von der Lindt-Website:

Excellence Tafeln

Extra Cremig - 560 kcal - 37 g Fett - 51 g KH, davon 51 g Zucker - 6,0 g Eiweiß

50% Cacao - 553 kcal - 36 g Fett - 48 g KH, davon 45 g Zucker - 5,6 g Eiweiß

70% Cacao - 530 kcal - 40 g Fett - 33 g KH, davon 28 g Zucker - 8,0 g Eiweiß

85% Cacao - 558 kcal - 46 g Fett - 19 g KH, davon 12 g Zucker - 11,0 g Eiweiß

(Quelle: http://www.lindt.de/swf/ger/service/nae ... esartikel/ )

Kaufe seitdem nur noch die 85%ige und komme auch mit einem Riegel pro Nascheinheit aus (was bei 'normaler' Vollmilchschokolade o.ä. nie funktioniert, da wird es meist mindestens die halbe wenn nicht sogar die ganze Tafel...

Ich denke, der geringere Anteil an KH/Zucker sorgt in Kombination mit dem höheren Kakaoanteil dafür, dass schon nach geringerer Menge eine Zufriedenheit/Befriedigung eintritt.

Und trotzdem, ich vermisse den Zucker...

[Anneke]

Danke für die Übersicht Starfishy. ICh nehme an das bezieht sich auf 100g? Interessant finde ich, dass der Fett- und der Eiweißanteil mit höherem Kakaoanteil deutlich zunimmt...

[antje143]

ich reihe mich hier mal ein...

bin schokoholiker und die zucker-verringerung ist manchmal echt hart...

gerade sitze ich hier und knabber goji-beeren und trinke wasser...damit quellen die schön im magen auf und ich habe es wieder ohne gang zum süßen geschafft...

[anirahtaK]

Bei Bitterschokolade klappt das übrigens mit dem Riegel. Komisch oder...

Zwergin * 12.12.12

Bitterschokolade hat mit steigendem Kakaoanteil einen immer geringer werdenden Kohlenhydrate/Zucker-Anteil.

war mißverständlich formuliert, das weiß ich doch. Aber danke für die Übersicht, so was ist immer gut sich noch mal vor Augen zu halten. Übrigens mag ich die 70%ige von Lindt gar nicht gerne, die 85%ige von Hachez dagegen schmeckt mir richtig gut (was auch nicht gut ist, weil da darum wieder mehr davon essen kann am Stück)

[starfishy]

Die 85% prozentige von Hachez habe ich noch nicht probiert, unser Rewe hat bei der Kakaomenge nur Lindt im Programm. Aber danke für den Tipp, dann halte ich mal die Augen offen, wenn ich das nächste Mal beim Reichelt/Kaisers/Kaufhof/Hussel bin, ein bisschen Abwechslung ist immer gut!

Ebenfalls gut schmeckt die 85%er von Lidl, die von Aldi dagegen war nicht so mein Fall.

Ich war allerdings echt erstaunt, dass zwischen der 70%er und der 85%er doch so ein Unterschied im KH/Fett-Verhältnis besteht, also dass die 70%er 50% mehr KH enthält als die 85%er...

[starfishy]

@Anneke: ja, die Angaben beziehen sich jeweils auf 100 g.

[esquila]

Ich würde auch gern mitmachen:)

Beim Arbeiten greife ich öfter mal zu Keksen oder Schokolade, besonders wenn mir eine Aufgabe schwer fällt. Das motiviert zwar kurzfristig, hinterher stelle ich aber immer fest, dass sich das nicht so richtig gut anfühlt. Ich werde wohl zuerst mal den Süßkram an die Kollegen verschenken und dann auf Obst und vielleicht ein paar Nüsse und Mandeln umsteigen.

Getränke sind momentan glücklicherweise kein Problem, ich trinke nur Wasser und Tee.

Ansonsten ist es bei mir hauptsächlich eine Frage des Angebots. Wenn ich die ganze Zeit Süßigkeiten vor der Nase habe esse ich viel davon, ansonsten komm ich auch wochenlang ohne aus.

[Anneke]

Wie läufts bei euch? Hab jetzt seit fast 7 Wochen nichts Süßes gegessen Hätte niiiie gedacht, dass das Möglich ist...und langsam fühlt es sich auch total normal an, hab gerade gar kein Bedürfnis danach. Mal sehen, wie es in der Weihnachtszeit wird. Dass ich die "selbst"gebackenen Kekse meiner Tochter nicht probieren "durfte" war schon hart, nicht wegen der Kekse sonder weil sie so stolz drauf war. Hat sie aber gar nicht gestört, dass ich nicht probiert habe. Und meinen Mann auch nicht, der hat die meisten gefuttert

Hatte hier nicht jemand den 365-Tage-Zuckerfreiblog verlinkt? Hab daraus neulich das Rezept für den Heidelbeerkuchen ausprobiert. War ok, aber verbesserungsdürftig. Danach hatte ich erstmal Lust auf was frisches

Wie reagiert denn eure Familie auf die Versuche Zucker zu reduzieren oder ganz wegzulassen? Ich glaube mein Mann ist genervt, dass ich da jetzt so drauf achte (auch auf Inhaltsstoffe) und lustigerweise isst er momentan viel mehr Süßes als sonst... schon komisch...

[Nuala]

Ich hab den Absprung (mal wieder) Anfang des Monats geschafft!
Dieses Mal war's aber besonders schwer und ich muss immer noch viel kompensieren mit Datteln, Honig, Ahornsirup usw. Aber auch das wird gerade wieder weniger...
Ich bin im Großen und Ganzen zufrieden.

[Alschke]

Ich würde mich gerne hier einreihen!
Bis vor 3 Jahren habe ich ganz konsequent nach Bruker´s Vollwertkost gelebt, also auch zuckerfrei. Damit ging es mir wirklich richtig gut!

Aber irgendwie kam es zu einem Bruch, und ich bin in die alten Gewohnheiten zurück gefallen und habe wahllos alles an Naschkram gekauft, was ich finden konnte.
Nun bin ich dabei wieder umzustellen und jetzt schon seit 2 Wochen zuckerfrei. Die ersten Tage waren die Hölle, mittlerweile geht es aber.
Mein Mann ist leider ein absoluter Zucker-Junkie. Da fällt es manchmal schon etwas schwer, standhaft zu bleiben!

Ich habe momentan das Gefühl, als ob ich richtig entgifte. So sieht leider auch meine Haut aus.