Alles rund um Vollwertkost

[Ringelsocke]

OH danke für die Tipps...

Vegetarisch wäre toll, aber ich hab keine Ahnung, ob ich das schaffe.
Wir essen sehr wenig Fleisch und wurst, aber wenn es bei meinen Eltern Gehacktes (Hackepeter oder wie auch immer ihr das nennt) gibt (Bio und soooooo lecker) dann kann ich gewiss nicht wieder stehen
aber so häufig gibts das ja auch nicht

Ich will in der Fastenzeit erstmal auf FLeisch und Wurst verzichten, mal sehen, wie es anschliessend weiter geht.

[Muschelsucherin]

OH danke für die Tipps...

Vegetarisch wäre toll, aber ich hab keine Ahnung, ob ich das schaffe.
Wir essen sehr wenig Fleisch und wurst, aber wenn es bei meinen Eltern Gehacktes (Hackepeter oder wie auch immer ihr das nennt) gibt (Bio und soooooo lecker) dann kann ich gewiss nicht wieder stehen
aber so häufig gibts das ja auch nicht

Ich will in der Fastenzeit erstmal auf FLeisch und Wurst verzichten, mal sehen, wie es anschliessend weiter geht.

Eben das ist es. Ich finde, dass essen nichts mit Verzicht zu tun haben sollte. Wir ernähren uns weitgehend vollwertig. Ich brauche aber zu einem original italienischen Gericht helle Nudeln, ab und zu auch mal Weißbrot. Milchprodukte mag ich in Maßen auch gern leiden, sowie Kaffee und ab und an mal ein Stück Schoki.
Fleisch gibt es hier nur ganz wenig, weil mein Mann Vegetarier ist, aber 1 mal im Monat ca. esse ich auch mal ein Stück Fleisch.
Das ist dann aber auch richtiger Genuss.
Wie seht ihr das denn? Aus "Vollwertgründen" auf solche Lebensmittel verzichten?

[Babsi]

also, ich kann aus vollwertgründen sehr gut auf weißmehl und zucker verzichten, aber nicht auf fleisch. wir essen wenig, aber eben doch 1-2 mal die woche. und auf milchprodukte will ich auch nicht mehr verzichten.

[Ringelsocke]

Mh, ich denke solange es in maßen ist, ist es ok und FLeisch mag glaueb nicht so süchtig wie Zucker, oder?

Milchprodukte esse ich eignetich nur die "erlaubten", sprich Butter und Sahne.
Milch mag ich nicht mehr sehr gern und Käse esse ich gar nicht, ausser mal überbacken, aber das gibt es sooooo selten!

[Babsi]

also fleisch macht nciht süchtig, ne, höchsten die soßen dazu mit geschmackverstärker

[Peanut]

Interessant

Ich aboniere das mal, wir sind auch am schauen unsere Ernährung umzustellen!

Seit ich den Thermomix habe klappt das auch ganz gut,
ich denke der ist ziemlich geeignet für Vollwertkost

Irgendwo tauchte nämlich auch die ZEitfrage auf.
Mit dem TM zu kochen und zu backen ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch!


Habt ihr schon mal davon gehört was es für einen UNterschied macht die Körner zu mahlen oder
zu hacken? Also Tm hackt ja eher mit dem Messer, eine Getreidemühle mahlt und das soll wohl
besser sein, aber warum?

[Babsi]

mh, ich könnte mir vorstellen, dass bei einem steinmahlwerk das mehl am feinsten wird, aber ich kann mal googlen...

[Muschelsucherin]

Also Tm hackt ja eher mit dem Messer, eine Getreidemühle mahlt und das soll wohl
besser sein, aber warum?

Der TM zerschlägt die Körner. Dabei entsteht Hitze, die den Inhaltsstoffen schadet. Eine Getreidemühle ist wesentlich besser.
Ich persönlich halte den TM ja für eine überteuerte Küchenmaschine, die im Grunde auch nicht mehr kann als mein Kochtopf, Pürrierstab und Handmixer. Zudem man im TM die Gerichte ja auch noch ewig warmhalten kann. Dann sind auch die letzten Vitamine tot.

[Peanut]

Der TM zerschlägt die Körner. Dabei entsteht Hitze, die den Inhaltsstoffen schadet. Eine Getreidemühle ist wesentlich besser.
Ich persönlich halte den TM ja für eine überteuerte Küchenmaschine, die im Grunde auch nicht mehr kann als mein Kochtopf, Pürrierstab und Handmixer. Zudem man im TM die Gerichte ja auch noch ewig warmhalten kann. Dann sind auch die letzten Vitamine tot.

Ach danke!
Getreidemühle mahlt dann und das ist schonender?

Wobei ich den TM nicht für eine überteuerte küchenmaschine halte
Ich finde ihn klasse und er hat viel zu unseren besseren Ernähung betragen.
Wird ja auch alles viel schonender gemacht und gegart!
Und wer darin lange warm hält ist selbst dran SChuld

Und ich brauch keinen Kochtopf, Pürrierstab oder Handmixer mehr

[Amelie]

Das ultimative Vollwertkochbuch für mich ist "Die Vitalstoffreiche Vollwertkost nach Dr. Bruker" von Ilse Gutjahr!
Da sind super tolle Rezepte drin!!!

Das hab ich auch und die Sachen schmecken 10x besser wie sie auf den bildern aussehen!