Kartoffelsalat....

[June]

Hier gibt des die Schlesische Variante von Opa:
Kartoffel
Ausgelassener Speck
Saure Gurke
Süßer Apfel
Jagdwurstwürfel
Etwas Senf und Gurkenwasser
Mayo
Salz und Pfeffer

[feuerdrache]

mir fehlt hier noch der bömische Erdäpfelsalat:

gekochte, geschälte Erdäpfel, noch warm in Scheiben schneiden
gekochte gewürfelte Karotten und Sellerie,sollen auch noch warm sein
gewürfelte Znaimer Essiggurken
anmachen mit Gurkerlessig, Wasser, Salz und selbstgemachte Mayo
am Schluss ein paar hartgekochte Eier in Spalten teilen und darauf legen

Durch die Mayo und den Zwiebel frisch essen. Frischer Zwiebel in Salat führt rasch zur Verkeimung, vor allem wenn frische Mayo drinnen ist

Ich liebe ihn, sonst gibts ihn halt klassisch mit Essig, Öl, Wasser oder Suppe, Salz und Zwiebel

[Perlchen]

Hier entweder die Variante Essig/Öl/Zwiebeln/Brühe/Kräuter/Kartoffeln/Salz & Pfeffer

oder

Marinade aus Schmand, Joghurt, frisch gepresstem Orangensaft, Salz & Pfeffer und dann klein gewürfelte Avocado + Äpfel ohne Schale da rein, Kartoffeln groß gewürfelt. Ist mal im Sommer als Resteverwertung entstanden und wird seitdem immer wieder eingefordert.

[Muminmama]

Wir machen ihn jetzt so:

Pellkartoffeln vom Vortag schälen und klein schneiden. Gewürzgurken dazu, Salatgurke dazu, Zwiebeln. Die Salatmayo mache ich so das kommt dann noch oben drüber. Und Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika....). Äpfel drin mag ich überhaupt nicht, genauso wenig wie Fertig-Zeug wie Knorr oder ähnliches da ran kommt (bäh!).

[feuerdrache]

@muminmama: das Rezept für die Mayo verwende ich auch. funktioniert auch mit normaler Milch gut. Und wenn man alle anderen Zutaten weglässt und nur die Milch mit dem Öl bis zur gewünschten Dicke aufschlägt, ist es eine supertolle Lotion oder Creme. Einen möglichst schmalen Becher nehmen dazu.

Das ist dann die Schönheitspflege zum Salat....

[Lacrima]

Bei uns gibts auch den klassisch schwäbischen Kartoffelsalat.
Pellkartoffeln, direkt aus dem kochenden Wasser schälen und in Scheiben schnippeln
Zwiebeln dazu
Essig, Öl und warme Brühe so anstimmen das der Salat "schmatzt"
Salz und Pfeffer drüber und das ganze noch warm servieren

Jaaaa, genau so und nicht anders

Da unterschreib ich! So schmeckt das klasse! Der mit Mayo und Gurken wird hier "Ossi-Kartoffelsalat" genannt

[samuraikid]

von meinen eltern kenne ich ihn mit pellis, karotten und erbsen sowie ananas , mayo, salz und pfeffer
ich mache ihn mit pellis, zwiebeln, essig, öl, zucker, salz, brühe, pfeffer und einen löffel senf

[samuraikid]

ach, das kommt aus schwaben? wusste ich nicht

[rosarot]

im Rheinland wird er meistens so gegessen umd so gibt's ihn auch morgen. Pellkartoffeln, Gewürzgurken, eier, Fleischwurst, mayo ( ich nehme apel ) mit gurkenwasser. im Sommer mag ich auch gerne die Variante mit bruehe und Speck.

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[(ka)]

Perlchen das mit den Avocados werd ich ausprobieren.. Also Abo für mich