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oh, ist in Brot echt so viel Zucker drin?
Ich esse ja momentan wieder so gut wie keinen Zucker...wobei in Frischkäse ist ja auch welcher

Kommt auf den Frischkäse an. Biokrischkäse ist meist pur.

Ich schaue beim Einkauf mal.

Also Frischkäse naturell (ohne Geschmack) hat eigentlich keinen zugesetzten Zucker. Welche Sorten/Firmen meint ihr denn da? Bei Brot/Brötchen: mein Bäcker hat bei jedem Backstück Traubenzucker als fast letzte Zutat stehen, da habe ich mal nachgefragt, und die haben mir erklärt, dass sich deren Backtriebmittel unter anderem aus Traubenzucker zusammensetzt und deswegen haben sie es extra aufgeführt. Ich bin auch streng mit zugesetztem Zucker, aber DIESE Menge war mir dann doch zu gering und ich habs ignoriert.

Ich stand heute auch ratlos vorm Aufback-Baguetteregal. Überall ist Zucker oder Traubenzucker drin. Im fertig gebackenen Baguette nebendran stand nichts dergleichen drauf. Das habe ich gekauft, habe aber keine Ahnung, ob tatsächlich kein Zucker drin ist oder ob es sich um eine verschwindende geringe Menge handelt, die deshalb nicht aufgeführt wird.
Bei manchen Aufback-Baguettes stand der Traubenzucker eingeklammert als Erläuterung zum Backtriebmittel, bei anderen war er einfach so aufgelistet. Wie soll ich die Zutatenliste lesen?

Da kommt dann mal der Lebensmittelchemiker dazu
Alle Zutaten, die in einer Vorstufe des fertigen Produktes (also zB Fleischbrät für Fleischsalat) drin sind, müssen im fertigen Produkt aufgeführt. Es sei denn, es handelt sich um Zusatzstoffe, die keinen technologischen Zweck mehr erfüllen (zB würde ein Konservierungsstoff im Fleischbrät nicht mehr deklariert werden müssen, da er nicht den gesamten Fleischsalat konserviert und somit seine Wirkung verloren hat, es muss nur das Konservierungsmittel des Salates angeführt werde). Ist also ein Sonderfall für Zusatzstoffe. Zucker aber wiederum ist eine Zutat und muss deshalb angeführt werden. Wenn kein Zucker draufsteht, darf eigentlich keiner drin sein. (Eigentlich deshalb, weil viele Lebensmittelunternehmer aber logischerweise nciht so sattelfest mit dem Lebensmittelrecht sind wie die Leute, die das studiert haben und die Zusatzausbildung zum Recht haben...).

wuselknusel - danke . Interessante Ausführungen.

Heute bin ich eine Woche ohne Süßigkeiten. Yeah! Ich muss sagen, es geht mir gut damit. Ich habe das Gefühl, nicht mehr so aufbrausend zu sein und viel geduldiger mit den Kindern. Kann das sein? Habt ihr sowas an euch bemerkt?

@Daisy, schön!

Ich esse Erdnussmus auch gern mit Bananenscheiben belegt. Mein Mann isst keinen Mus das klebt ihm zu doll. Für ihn kaufe ich manchmal die Erdnussbutter von Allos, die Crunchy Variante. Die ist oberlecker! Hat zwar auch etwas Palmöl und sonst nur Salz, keinen Zucker.

Also, ich finde Nutella zwar nicht gesund aber schon sehr lecker "duckundwech" [emoji41] . Wir kaufen aber keine mehr, v.a. wegen den Kindern.

Marjanka. Ich krieg so alle zwei Jahre mal nen Rappel und kauf Nutella. Die Kinder hatten vor einiger zeit beim elternkindfrühstück mal Nutella, vorher noch nie. (Die große war da schon 6) und beide sagten es schmeckt nicht.
Naja, das Glas war eh fast leer und ist jetzt weg. Neues kommt mir nicht mehr ins Haus. Obwohl der zartbitteraufstrich von alnatura schmeckt schon verdammt lecker.......