Was ist Tofu

[Sara]

ich hab mal nen bericht gelesen in dem stand das es gar keine genmanipulierten sojasamen mehr ...

es soll natürlich genUNmanipuliert heißen

[Altraia]

Unsere Sojasauce ist von Alnatura. Die geht, hoffe ich.

[Waldbeere]

Ich mach den Natur-Tofu gern mit in den Salat, sowie Feta. Ansonsten gut gewürzt mit Gemüse in die Pfanne.
Räuchertofu kommt bei uns meist aufs Brot

[channa]

daria, du glaubst nicht ernsthaft, das biosoja nie genmanipuliert ist, oder?
ich hab mal nen bericht gelesen in dem stand das es gar keine genmanipulierten sojasamen mehr gibt und nirgens wurde so viel genmanipulation betrieben wie an der sojabohne - und auch biokartoffeln etc... sind genmanipuliert, vielleicht nicht direkt der samen aber das ursprungsprodukt schon

kannst du diese aussagen irgendwie belegen? würde mich sehr interessieren!

lg channa

[Meli 307]

daria, du glaubst nicht ernsthaft, das biosoja nie genmanipuliert ist, oder?
ich hab mal nen bericht gelesen in dem stand das es gar keine genmanipulierten sojasamen mehr gibt und nirgens wurde so viel genmanipulation betrieben wie an der sojabohne - und auch biokartoffeln etc... sind genmanipuliert, vielleicht nicht direkt der samen aber das ursprungsprodukt schon

kannst du diese aussagen irgendwie belegen? würde mich sehr interessieren!

lg channa

stand das nicht mal in nem Artikel in "schrot und Korn" ?meine sowas gelesen zu haben...
Tofu mag ich gar nicht, mir ist Seitan um Welten lieber . Mittlerweile ißt das sogar mein Mann...ist ganz einfach selber zu machen-wir machen immer seitran aus 2 Kilo Mehl, der SEitan hält sich gut 10 Tage im Kühlschrank.

[channa]

hallo meli!
wie machst du seitan selbst?
her mit dem rezept !
lg channa

[Meli 307]

http://www.chefkoch.de/forum/2,34,30323 ... ndung.html

hier sind verschiedene Möglichkeiten angegeben, ich orientiere mich meist an der 2.( etwas runterscrollen , für 600-800 gr)
mittlerweile macht es oft mein Mann, da er das oft für den Kochclub im Büro kocht...

[channa]

@ meli: vielen dank fürs rezept! ich werds bald mal ausprobieren!

@ sara: ich hab oben gefragt wie du zu deiner aussage kommst und es würde mich wirklich sehr interessieren! vielleicht kannst du einen link reinstellen?
wäre super! danke.

lg channa

[metri]

bei uns gibt es immer Räuchertofu und zwar so ziemlich zu allem, sei es Salat, Nudeln mit Soße, Reisgerichte, Kartoffelgerichte, eintopf paßt immer, schmeckt so schon lecker,man braucht muß nicht mehr selber geschmack dran zaubern und ist nicht viel teurer als der weiße