Frage zu Tofu und Eisenaufnahme

[MamaSonja]

Weiß jemand, ob Tofu die Eisenaufnahme negativ beeinflußt?
Wir essen ganz gerne mal Bratlinge auf Tofu-Basis zu (eisenreichen) Gemüse-Getreide-Gerichten bzw. Tofu als Einlage in Suppe. Wäre natürlich doof, wenn wir uns damit die gute Eisenquelle kaputtmachen, da es bei uns kein Fleisch gibt.

[Maja]

Dürfte normalerweise kein Problem sein, ist ja nicht besonders viel Calcium und kein Milcheiweiß drin.

Viele Grüße!

[samuraikid]

also ich habe auch noch nichts negatives gehört und gemerkt. in der schwangerschaft habe ich es nur gegessen (da ich eh kein fleisch esse) und meine eisenwerte waren IMMER super

[MamaSonja]

Schön, danke!

Dürfte normalerweise kein Problem sein, ist ja nicht besonders viel Calcium und kein Milcheiweiß drin.

Es steht drauf, dass als Gerinnungsmittel Calciumsulfat eingesetzt wird. Ich weiß aber nicht wieviel.

[Maja]

Das dürfte aber nichts ausmachen.