Studie zu Risiko durch Xylit

[Dorkas]

Ich habe gerade die neuste Podcast-Folge der Ernährungsdocs gehört, in der es um Zuckeraustausch- und Ersatzprodukte geht. Dort wurde eine Studie erwähnt, die im Ergebnis von dem (häufigen) Gebrauch von Xylit und Erythrit abrät, weil diese bei Menschen mit bestehenden Herz-Kreislauf-Risiko eine Gesundheitsgefährdung darstellen können.

Ich dachte mir, dass ich diese Studie mal hierlasse, weil ich hier im Forum recht häufig von Xylit lese. Einfach, dass man es mal gehört hat und sich der eventuellen Risiken bewusst ist. Mir ging es nämlich vorher auch so, dass ich das für relativ gesund gehalten habe; es wird ja auch gerne für die Zahngesundheit empfohlen.

Im Podcast vom 16.07. wird diese Studie ca. ab Minute 20 erwähnt, wer mal reinhören möchte.

https://www.dhzc.charite.de/news/neue-s ... unden-147/

[delfinstern]

Was heißt denn hohe Werte im Blut? Wie viel xylit muss man dafür täglich essen?

[Dorkas]

Ich zitiere mal aus der Studie (durch Google Translator gejagt):

Plasmaspiegel von Xylitol, einem endogenen Metaboliten im Glukosestoffwechsel und einem häufig verwendeten kalorienarmen Süßstoff, werden in Beobachtungskohortenstudien mit dem Risiko thrombotischer Ereignisse in Verbindung gebracht und sind mechanistisch mit einem erhöhten Thrombosepotenzial in vitro und in Tierstudien verknüpft. In einer Humanstudie erhöhte der Konsum einer typischen Portion eines mit Xylitol gesüßten Getränks mehrere Indizes der Thrombozytenreaktion bei gesunden Probanden signifikant. Somit ist Xylitol sowohl klinisch als auch mechanistisch mit einem erhöhten Risiko für atherothrombotische und kardiovaskuläre Erkrankungen verbunden. Langzeitsicherheitsstudien und eine Überprüfung der Kennzeichnungsvorschriften für den Zuckeralkohol Xylitol sind erforderlich.

[GemeineEsche]

Also vielleicht so 15 Gramm Xylit?

[Jadzia]

Xylit hat ist aus unserem Haushalt strikt verbannt, weil es für Hunde schon in kleinen Mengen tödlich ist.

Wusste ich aber auch lange nicht und hatte es im Schrank

[Dorkas]

Jadzia, das wusste ich gar nicht!

Also vielleicht so 15 Gramm Xylit?

So genau habe ich mir die Studie nicht angesehen. Aber ich habe mal grob überschlagen: Xylit kann von der Süßkraft 1:1 Zucker ersetzen. In 500ml Coca Cola sind gute 50 Gramm Zucker enthalten.
Ich weiß nicht, ob das in der Studie eine „typische Portion“ ist, aber so als Anhaltspunkt passt es vielleicht.

[Dorkas]

In dem Podcast hat der Arzt sinngemäß gesagt:
Kaugummis mit Xylit sieht er nicht als Problem an, aber wenn man es öfter in größeren Mengen einsetzt (zum Beispiel immer beim Backen Zucker durch Xylit ersetzt und es sich ständig in den Kaffe rührt), wäre das schon riskanter.

[Pirouge]

Ich habe immer drauf gewartet, dass sowas kommt, weil Xylit sonst einfach zu gut wäre um wahr zu sein . Aber voll doof.
Bei uns ist wenig in Richtung Arteriosklerose in der Familie, deshalb verbanne ich es nicht streng, aber nutze es seit der Studie schon viel weniger.

[GemeineEsche]

Ist auf jeden Fall gut zu wissen. Macht für uns glücklicherweise keinen Unterschied, ich nutze das nur sporadisch und tatsächlich eher gezielt für die Zähne. Wir haben zum Beispiel Xylit Lutscher oder ab und zu gibts damit gesüßten Tee für die Kinder. Aber bei weitem nicht täglich. Also denke ich mal so ist es ok.

[AllerLiebst]

Hm ... Das ist nicht das, was ich hören wollte. Ich nutze Xylit im Kaffee, also etwa zwei bis drei Teelöffel pro Tag. Und für die Kinder hab ich Trinkschokolade mit Xylit statt Zucker. Die gibt's relativ regelmäßig zum Frühstück. Manchmal nehme ich ihn auch zum Kochen und Backen. Was mach ich denn jetzt mit der Info?