Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu

[sandra86]

Wow das ist wirklich eine tolle Idee mit der Kristalltorte!!

[Kaktus]

Das kann ich mir vorstellen. Sie sieht sehr lecker aus. Kannst du uns das Rezept geben?

Prinzipiell gerne, aber weiß jemand, wie das mit Rezepten aus Backbüchern ist? Das kann ich ja nicht einfach verlinken. Abfotografieren und hier rein stellen ist eher problematisch, glaub ich.
Am ehesten vielleicht per PN?

ohh.... kann ich bitte auch noch das Rezept haben?
der fast 13 jährige liebt sowohl Spekulatius als auch Granatapfel
das wäre ja perfekt

ich hab die Torte gestern gemacht, hat mich einige Nerven gekostet und ich finde mein Biskuit ist zu fest geworden, aber alle fanden sie sehr lecker und meinten, die soll ich öfter machen
Danke nochmal für's Rezept

IMG_20230205_064729.jpg

IMG_20230205_064709.jpg

[GemeineEsche]

So, mein Werk ist endlich vollendet!
Ich hoffe die Creme hält bis morgen Nachmittag
Vollkorn und fast frei von raffiniertem Zucker.
Die Creme ist mit Himbeeren und Schokoraspel.

20230204_223338-01-01.jpeg

Sieht super lecker aus!! Verrätst du das Rezept?

Der Boden ist aus diesem Kuchen:
https://www.carrotsforclaire.com/2015/0 ... -gesuesst/

Die Creme ist ganz simpel, ganz leicht abgewandelt von diesem Rezept:
https://bakeitnaked.de/2017/02/27/gesue ... rfkuchens/
Ich habe nur 1 Packung Quark genommen und für die Festigkeit nun Agartine.
Musste mir erstmal eine Reihenfolge überlegen.
Ich habe die TK Himbeeren erhitzt und in ein Gefäß abtropfen lassen.
Dann den zimmerwarmen Quark mit Himbeeren und Schokoraspel gemischt.
Dann die kalte Sahne geschlagen.
Den Himbeersaft habe ich dann mit Flüssigkeit aufgefüllt in der ich die Agartine nach Anleitung aufgelöst habe.
Dann Agatinemischung schnell mit zimmerwarmer Quarkmischung gemischt und noch flott die Sahne untergehoben. Hatte schon etwas Panik weil die abkühlende Agartinemischung im Topf und am Schneebesen schon fest geworden ist.
Die Creme hat aber sehr gut gehalten.
Ganz ohne Bindemittel ist sie nicht für so eine Torte geeignet, beim Maulwurfkuchen macht man ja so einen Hügel, da wirkt die Schwerkraft nicht so stark. Den hab ich auch schon gemacht und ist dann innen sehr weich.

Ich war nur mit der Kuvertüre etwas zu großzügig, die ließ sich kaum zerteilen und so wurden die Stücke etwas unförmig, je nachdem, wie die Schokolade gebrochen ist

[britje]

Wie färbt man denn den Kandiszucker?

[Laura1980]

Wie färbt man denn den Kandiszucker?

Entweder mit Gelfarben in einer Tüte und dann lang trocknen lassen, oder erst wenn er bereits angebracht ist mit dem Pinsel und Gelfarben

[JosMama]

Hier war Geburtstag eines kleinen-großen Dänemarkfan

[Sabina]

Oh, wie cool! Und wie geil die Idee mit dem Danebrog. Das muss ich mir UNBEDINGT für sämtliche dieses Jahr anstehende Geburtstage merken. Wir sind alle groooosse DK Fans.

[JosMama]

Meget godt!
Ich hoffe, du zeigst dann auch hier Fotos

[travelmate]

Was für eine tolle Idee mit dem Dänemark Kuchen!

Und der Kristallkuchen ist auch super schön!

[britje]

Inspiriert durch eure tollen bunten Kuchen habe ich gestern die erste Biskuitrolle meines Lebens gebacken und diese dann gleich in Regenbogenfarben.

Ganz zufrieden war ich nicht, aber sie war gluten-, laktose- und fast zuckerfrei und trotzdem essbar