Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort

[Reh]

Der Biskuit ist jetzt sowieso schon 30 Stunden alt... ich hätte ihn heute nachmittag für morgen weiter verarbeitet, aber - Quarantäne

Danke, dann mach ich es mit den Tüten (da haben wir viele von den Brötchen von gestern).

[Nachtblau]

Da bin ich ja richtig und weiß jetzt schon mal: Biskuitboden für die Torte lieber früher backen. Torte soll es am Sonntag geben. Kann man den da schon Freitag backen? Samstag ist nämlich nicht so viel Zeit und ich muss ind er gleichen Form noch einen Kuchen backen.

Zweite Frage: Ich will die Torte mit einer Quark-Sahne-Frucht-Creme füllen (Erdbeer oder Himbeer, vermutlich letzteres) Im Rezept steht, dass man das im Tortenring machen und kaltstellen soll. Ich wollte aber so gerne Creme um die ganze Torte drumherum. Muss das zwingend, wenn außer Sahnesteif eigentlich eh nichts festigendes in der Creme ist? Oder könnte man auch gleich ohne festen Rand schichten?

[delfinstern]

Teil 1: klar geht Freitag backen

Teil 2: ohne Rand gehts am Rand halt nicht so schön gerade und ich krieg es mit Ring definitiv schöner hin. . Einschmieren kannst du es danach ja trotzdem. Man kann den Ring auch nach 2min abmachen..

[delfinstern]

Ich meine meine Quarkcreme war recht weich, die ist im Kühlschrank wieder fester geworden... Ohne Gelantine etc.

[Nachtblau]

Okay, dann behalte ich einfach noch ein bisschen Creme zurück. Die Torte wird auch nur 16 cm Durchmesser haben und zwei Böden, da denke ich mir, kann so viel nicht passieren. Aber danke für die Tipps.

[IdieNubren]

Ich würde die Torte mit Ring Schichten, einige zeit (1-2 std ca) kühlstellen und dann ring abmachen und außen mit creme einschmieren. Das ist ne saubere Lösung und sahne mit Sahnesteif wird im Kühlschrank schon noch deutlich fest.
Biskuit kannst du freitag backen, dann samstag Schichten und abends vielleicht außen einstreichen. Oder abends Schichten und sonntag morgen einstreichen

[Nachtblau]

Ah, okay. Ich kenn mich mit Sahne und Co wirklich so gar nicht aus. Bin mehr so der Käse-/Streuselkuchenfreund, aber das Kind wünscht Sahnetorte mit Kerze.

Geht auch Sonntag schichten? Am Samstag ist bis abends die Feier mit der Verwandtschaft, da wird das wohl nichts mehr. Kindergeburtstag ist dann erst nachmittags, da sollte die Kühlzeit ja reichen. (Für die Krabbe ist eh die Kerze am wichtigsten. )

[IdieNubren]

Ah, okay. Ich kenn mich mit Sahne und Co wirklich so gar nicht aus. Bin mehr so der Käse-/Streuselkuchenfreund, aber das Kind wünscht Sahnetorte mit Kerze.

Geht auch Sonntag schichten? Am Samstag ist bis abends die Feier mit der Verwandtschaft, da wird das wohl nichts mehr. Kindergeburtstag ist dann erst nachmittags, da sollte die Kühlzeit ja reichen. (Für die Krabbe ist eh die Kerze am wichtigsten. )

Dann würde ich es sonntag machen ja

[Grizelda]

Frage: muss so ein Suppenhuhn eigentlich komplett aufgetaut sein, bevor ich es koche? Oder könnte ich auch ein halbaufgetautes Suppenhuhn in den Schnellkochtopf schmeißen? Innereien sind keine drin.

[IdieNubren]

Frage: muss so ein Suppenhuhn eigentlich komplett aufgetaut sein, bevor ich es koche? Oder könnte ich auch ein halbaufgetautes Suppenhuhn in den Schnellkochtopf schmeißen? Innereien sind keine drin.

Geht - ich hab neulich ein komplett gefrorenes im normalen Topf gekocht