Was kochst du heute - vegan?

[Mandala345]

Gab es gestern:
Gebackener Blumenkohl, selbstgemachter Hummus und Kartoffeln. Der Hummus ist leider nicht besonders gelungen…

Hat jemand vielleicht einen tollen Tipp oder ein Rezept für Weißkohl? Ich habe einen ganzen Kopf zu Hause und habe noch nie einen verarbeitet.

Kohlrouladen oder Krautsalat vielleicht?

[Fernweh]

Gab es gestern:
Gebackener Blumenkohl, selbstgemachter Hummus und Kartoffeln. Der Hummus ist leider nicht besonders gelungen…

Hat jemand vielleicht einen tollen Tipp oder ein Rezept für Weißkohl? Ich habe einen ganzen Kopf zu Hause und habe noch nie einen verarbeitet.

Krautfleckerl
Tomatenkraut
Krautstrudel

[Fernweh]

Geröstete Erdäpfel, Erbsen-Karotten-Gemüse, Gemüselaibchen (gekauft) und Krautsalat

[Callisto]

Bei uns gibt es heute Stampfkartoffeln, Blumenkohl und Linsenhackbraten mit brauner Sauce aus allen Gemüseresten, die wir noch im Kühlschrank hatten (Weißkohl, Möhren, ein Stummel Zucchinistummel, ein paar Champignons).

Hat jemand vielleicht einen tollen Tipp oder ein Rezept für Weißkohl? Ich habe einen ganzen Kopf zu Hause und habe noch nie einen verarbeitet.

Wir essen Weißkohl auch gerne in Curry, ansonsten kommt er bei uns abgesehen vom schon hier genannten auch gehäckselt in viele Saucen, fein geschnitten und knusprig gebraten über Kartoffeln, Nudeln, in Reispfannen usw.
Und ich esse gerne Ofenkohl, dafür schneide ich den Kohlkopf einfach in 1,5-2 cm dicke Scheiben, entferne den mittleren Teil vom Strunk und backe die Scheiben dann leicht eingeölt und gewürzt für etwa 30 Minuten im Ofen, bis der Kohl weich, aber am Rand knusprig ist.

[Antifee86]

Danke für eure Ideen zu dem Weißkohl! Ich glaube, ich werde den Ofenkohl versuchen, das spricht mich sehr an!

[Fernweh]

Geburtstagswunsch: Erdäpfel-Kürbis-Gulasch


Und für den Nachmittag pikante Blätterteigschnecken

[Callisto]

Kohlrabischnitzel, Kartoffelpüree und Erbsen und Möhren.

[Callisto]

Abends gab es roten Krautsalat, gemischten Salat, Tempeh und Fladenbrot.

[Callisto]

Dinkellocken, Avocado-Basilikumpesto, Kirschtomaten und Kichererbsen

[vam]

Zucchini-Erdäpfelpuffer mit Gurken-Paradeiser-Salat