Brot selbst backen??? lohnt sich das???

[hej-da]

Ich bin mal so frei

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[jessy80]

Genau die. Danke

[Lösche Benutzer 25726]

Rein aus Neugier, was stört dich denn an den Bücher? Ich habe die auch und finde sie ziemlich gut. Ich habe wirklich keine Ahnung vom Brotbacken, aber ich komme damit echt gut klar.

[Lösche Benutzer 25726]

Ich schmeiße noch ein „n“ hinterher.

[jessy80]

Sie passen einfach nicht zu mir.
Ich backe komplett nur mit Vollkorn und hab dann leider Rezepte die ich nicht umrechnen muss. Auch backe ich lieber anscheinend frei und möchte nicht in einer Form backen. Und einen Stein haben wir ja auch im Ofen.
Bin einfach frustriert, weil die vier verschiedenen Teige nicht so waren wie ich es mir vorgestellt habe.

[Lösche Benutzer 25726]

Ok, verstehe. Dann ist das echt nix.
Aber stell sie doch in die KK, ich bin mir sicher, die wirst du schnell los.

[jessy80]

Ich bin nicht in der kk

[IdieNubren]

Ich bin nicht in der kk

Es gibt ja nicht mehr "die kk" das sind ja jetzt nur einfache threads hier im forum.
Ich überlege gerade ob ich sie dir abkaufe und meiner mutter schenke...

[jessy80]

Hab sie über ebay Kleinanzeigen schon verkauft bekommen.

[rueckenwind]

Ich habe mir die Bücher auch nach den vielen tollen Croissant-Bildern im Ich-Thread gekauft. Ich backe aber auch gerne nach den Plötzblog-Rezepten, die Herangehensweise entspricht mir.
Die Hefe-Mengentabelle finde ich sehr hilfreich, ich habe schon überlegt, eine Briefwaage für derart kleine Mengen zu kaufen...

Unsere Standart-Brote sind auch überwiegend aus Vollkorn, auf Wunsch der Kinder backe ich aber auch ab und an helleres Brot.


Danke für eure Tipps zu meinem trägen Anstellgut, ich habe es wieder flott gekriegt und direkt 4 Brote gebacken, die wieder gut geworden sind und Brötchenzeit fürs Osterfrühstück angesetzt.
Den Schock habe ich genutzt und direkt etwas abgenommen und getrocknet.