Brot selbst backen??? lohnt sich das???

[sabbelschnuut]

Ja
Genau dasselbe Problem hatte ich bei meinen Broten am Anfang auch immer, dass es an der Seite reißt...
Dann war nicht genug Wasserdampf im Spiel.
Wie hast du denn das mit der Schüssel gemacht?

[jessy80]

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So hier das Ergebnis. Sind zwei 900gr verteilt geworden.

[jessy80]

2x 900gr Brote

[sabbelschnuut]

Sieht super aus!!!

[jessy80]

Eins ist schon gegessen.

Ich hab jetzt nochmal einen Sauerteig für mischbrot angesetzt für morgen.

Muss der Deckel vom anstellgut eigentlich reichen leicht geöffnet sein, sa war eben richtig Druck drauf und das anstellgut ordentlich am arbeiten in dem Glas.


Und wenn ich neues anstwllgut fptterw, wie lange dauert es bis ich es nutzen kann?
Nicht das ich mir jetzt vor lauter Eifer alles wegbacke...

[sabbelschnuut]

Also wenn es fertig ist mit Füttern, kann es verwendet werden.

Echt, bei dir war Druck auf dem Deckel? Das ist bei mir noch nie passiert. Aber du kannst natürlich den Deckel auch leicht geöffnet lassen.

[jessy80]

Ja gestern schon als es ankam ist der weggeflogen beim aufmachen. Unsheute hat es wieder ordentlich gezischt, wie bei einer Sprudelflasche. Und ordentlich hochgegangen war er auch wieder.

[sabbelschnuut]

Da würde ich jetzt sagen, vermehrte Futteraktivität wegen der fehlenden Kühlung.
Ich würde den glaub ich Montag oder Dienstag mal füttern, denn der zieht sich natürlich so dann schneller die Nährstoffe weg.

[jessy80]

Oh ok. Dann füttere ich ihn am Montag.

[sabbelschnuut]

Also es wird nichts schlimmes passieren, wenn du ihn erst später fütterst, aber er bleibt so dann besser im Training und treibt besser

Ich habe meinen ganz am Anfang mal um die sechs Wochen lang hungern lassen , weil ich mich erst ins Thema einlesen wollte - das Anstellgut war ein Mitbringsel von einem Bekannten und ich kam dazu wie die Jungfrau zum Kinde quasi