Welche Nudelmaschine?

[Grizelda]

Bisher nur ab und an etwas Mehl. Aber eine neue Nudelmaschine ist ein guter Grund, mal wieder häufiger in der Mühle zu kaufen.

[Mandala345]

Hat hier schon mal jemand Reisnudeln mit dem Pastamaker gemacht? Mein erster Versuch heute war leider ein Fehlschlag. Zum Glück hatte ich noch Fertige über

[Springerle]

Reis pur? Ich hab mir ja das Rezept mit Reis- und Buchweizenmehl aus dem Heftchen vorgenommen. Allerdings jedes Mal wieder verschoben

[Vögelchen]

Ich habe englisch sprachig gesucht und finde meistens dieses Rezept mit Tapioka plus Xanthan zum Binden https://kitchendreaming.com/homemade-a ... e-noodles/

[Mandala345]

Ja ich habe Reismehl pur genommen. Dann weiß ich zumindest woran es gelegen hat
Danke für das Rezept Vögelchen!

[lucca77]

Wir haben vor drei Wochen auch einen Pastamaker bestellt, morgen soll er endlich kommen Da ich ganz früh einkaufen gehe und das Paket nebst Rezeptheft noch nicht habe, helft mir doch mal: was braucht man idealerweise für die ersten Nudel-Aktionen? Ich hab hier (Weizen)Mehl 405, 550 und Hartweizengrieß vorrätig. Eier sowieso. Braucht es noch irgendwas, das zwingend da sein sollte? Meine Tochter feiert schon beim Gedanken an ein ganzes Wochenende voller Nudeln

[Kaktus]

genug Salz für's Kochwasser

[lucca77]

Hab ich da

[Kaktus]

dann wünsch ich euch schon mal viel Spaß

ich war gestern auch fleißig
das erste mal, daß ich welche getrocknet hab, als Mitbringsel, ich besuch heute meine Mama

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außerdem hab ich ein bißchen bei Pastidea bestellt...

[Mondenkind]

Wie hast du die getrocknet? Sind die mit Ei im Teig?