Brot selbst backen??? lohnt sich das???

[Yadela]

Der Topf ist ja cool. Dadurch, dass der Deckel der Boden ist und nicht der Topf, kann man das Brot ja viel besser stürzen. Finde ich gut. Ich hatte auch mal überlegt einen Topf zu kaufen, aber meistens backe ich gleich zwei Brote und friere eines ein. Dann muss ich nicht so oft backen. Leider passen keine zwei Töpfe nebeneinander. Berichte dann mal, wie der Topf ist.

Ich zitiere mal hier:
Mit der Temperatur spiele ich noch etwas. Das erste Brot war zu hell, das knapp an der zu dunkel Grenze.
Aber man kann sehr weichen Teig super drin backen.
1. Versuch

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2. Versuch TA180 mit Saaten

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[Aiyana]

Ohh..., dass sieht gut aus. Da bekomme ich direkt hunger. Jetzt bin ich echt versucht, mir doch noch einen Topf zu kaufen. Aber ich habe doch kein Platz... Gibts den Topf auch in lang? Ich habe nur lange Gärkörbchen.

[Yadela]

Ich auf der Suche nach Bedienungsanleitungen bei YouTube viele gefunden, die eine eine Bräter benutzen.
Vielleicht steht ja schon einer bei euch?

[Yadela]

Sorry, mein Handy schreibt was es will...

[Aiyana]

Ja, dass mit dem Bräter kenne ich auch. Aber ich fande das mit dem Teller ja so super, da muss man nicht so ins "tiefe Loch" zielen. Ich habe gerade mal geguckt, leider haben sie die mit Teller nur in Rund. Ob das jetzt heißen soll, dass ich noch runde Körbchen brauche?

[daisy]

Yadela. Das sieht unglaublich lecker aus.

Ich experimentiere mit Sauerteig, aber so richtig toll finde ich das Ergebnis nicht. Essbar, aber nicht so locker

[Yadela]

Es gibt Bräter, da kann man den Deckel zum Braten nutzen.
Einfach Topf auf den Deckel stellen:
https://walz-images.walz.de/v2/470x470 ... 4415-1.jpg

@Daisy
Das 2. Brot ist ein reines Weizensauerteig-Brot.
Ich habe da schon Übung drin.

Nur der Backtopf ist neu

[Marquis]

Yadela, daa sieht wirklich lecker aus! Mmmhhh
Ich habe meinen Sauerteig umgebracht, wie es scheint. Er riecht normal, entwickelt sich aber überhaupt nicht mehr . Morgen versuche ich es noch einmal mit füttern, aber ich glaube, das gibt nix. Mein Brot ist entsprechend kompakt geworden ohne Triebmittel.

[novembersonne]

Marquis, lebt er wieder?

Ich habe neulich irgendwo gelesen, dass man den Sauerteig auch tot füttern kann.
Wenn man füttert, er sich schwer tut, undan zu früh neu füttert, sind zuwenig Tierchen im Teig,.die dem Mehl nicht verwenden. Dh, Teig rührt sich nicht, man füttert wieder, und er verliert immer mehr an Kraft.

[daisy]

Ich hab einen neuen bekommen von meiner Freundin und der ist super. Ich freu mich so.