Was macht ihr mit Blumenkohl?

[PaleFire]

Ich mag Pasta mit Blumenkohl, Sardellen, Pinienkernen, Rosinen und Chili. Klingt abgefahren, ist aber suuuuper lecker (aus Sizilien/Süditalien)

[hej-da]

Gnocchi gabs grad heute.

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Mit käsiger Champignonsoße frei Schnauze.

Wenn die anderen hier Kartoffelbrei esse, mache ich mir Blumenkohlpüree. Ich dünste den Blumenkohl im Thermomix und mixe ihn dann mit Sahne, Frischkäse, Schmand oder Mascarpone- je nachdem, was grad da ist. Und einen Klecks Butter, Salz und Muskat. Braucht allerdings weniger “Flüssigkeit“als Kapü.

[majalis]

Die sehen ja total lecker aus! Muss ich diese Woche gleich mal nachkochen.

[Degu]

Dieses Rezept ist grandios:

http://veganmom.de/vegane-buffalo-wings ... er-merkts/

Das Rezept hab ich ausprobiert und schmeckt mir sehr gut. Allerdings finde ich nicht, dass es ein Chicken Wings-Ersatz ist, ist halt was eigenes.

[Janafii]

Gnocchi gabs grad heute.

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Mit käsiger Champignonsoße frei Schnauze.

Wenn die anderen hier Kartoffelbrei esse, mache ich mir Blumenkohlpüree. Ich dünste den Blumenkohl im Thermomix und mixe ihn dann mit Sahne, Frischkäse, Schmand oder Mascarpone- je nachdem, was grad da ist. Und einen Klecks Butter, Salz und Muskat. Braucht allerdings weniger “Flüssigkeit“als Kapü.

Die sehen ja lecker aus! Als Püree mache ich den auch oft, mit Frischkäse und Muskat. Liebe ich!

Manchmal nutze ich ihn auch für Soßen-Ersatz im Auflauf, um der Familie Gemüse unterzumogeln:
Blumenkohl weich kochen und mit etwas Milch pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Nudeln vorkochen (nicht ganz fertig)
Schinken oder Räuchertofu würfeln, mit den Nudeln vermischen, Soße unterrühren und alles in eine Auflaufform - mit Käse überbacken.
Klappt auch mit Kartoffel-Gratin.

[Mia90]

Gnocchi gabs grad heute.

IMG_20160703_183138.jpg

Mit käsiger Champignonsoße frei Schnauze.

Wenn die anderen hier Kartoffelbrei esse, mache ich mir Blumenkohlpüree. Ich dünste den Blumenkohl im Thermomix und mixe ihn dann mit Sahne, Frischkäse, Schmand oder Mascarpone- je nachdem, was grad da ist. Und einen Klecks Butter, Salz und Muskat. Braucht allerdings weniger “Flüssigkeit“als Kapü.

Die sehen ja lecker aus! Als Püree mache ich den auch oft, mit Frischkäse und Muskat. Liebe ich!

Manchmal nutze ich ihn auch für Soßen-Ersatz im Auflauf, um der Familie Gemüse unterzumogeln:
Blumenkohl weich kochen und mit etwas Milch pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Nudeln vorkochen (nicht ganz fertig)
Schinken oder Räuchertofu würfeln, mit den Nudeln vermischen, Soße unterrühren und alles in eine Auflaufform - mit Käse überbacken.
Klappt auch mit Kartoffel-Gratin.

Mit genügend Flüssigkeit im Auflauf kannst du dir das vorkochen sparen [emoji6] gibt dazu auch nen thread.. ehm schnellster Nudelauflauf oder so [emoji85] da hab ich auch schon pürierten BluKo drauf gemacht und dann mit Käse überbacken... super lecker [emoji7]

A. mit Zwergnase J. (03/15)
und Weihnachtsüberraschung im Bauch ♡
via Tapatalk

[Nachtblau]

Bei uns gibt's Blumenkohl meist mit Kartoffeln, Spiegelei und holländischer Soße, also einer sauren Mehlschwitzensoße mit Zitronensaft und einem Ei legiert. Es sei denn, der Große besteht wieder auf Senfsoße.

[Birdie]

Salat aus geröstetem Blumenkohl nach Ottolenghi. Der absolute Wahnsinn, ich könnte das jeden Tag essen.

[EhMibima]

Salat aus geröstetem Blumenkohl nach Ottolenghi. Der absolute Wahnsinn, ich könnte das jeden Tag essen.

Rezept? Klingt spannend wenn du das so anpreist.

[kerstins]

Das hätte.ich auch gern. Hier gab es jetzt zweimal den ofenblumenkohl. Soooo lecker! Danke für den tipp, hejda