Ich hab schon wieder Zwiebeln weggeworfen...

[Seerose]

Und weiß nicht ob richtig oder nicht.

Wie ist das? Warum sind manche (bei mir waren es fast alle ) Zwiebeln (kürzlich gekauft, also nicht ewig gelagert) unter der Schale schwarz gefleckt? Das ist doch eindeutig Schimmel, oder?

Außen sehen sie gut aus, innen auch, nur dazwischen ist ne Lage schwarz.

Ich frag eigentlich nur nach, weil ich nicht verstehe wie außen und innen alles gut ist und nur ne Lage dazwischen verschimmelt.

Ich geh jetzt erstmal Zwiebeln kaufen, für ne Kürbissuppe.

[julimama]

Ich weiß nicht warum, aber das kommt bei unseren Zwiebeln auch häufig vor

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[lala]

Wir essen solche Zwiebeln durchaus noch. Keine Ahnung, wie schlimm das ist.

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[chennai]

Wir essen solche Zwiebeln durchaus noch. Keine Ahnung, wie schlimm das ist.

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Ja, wir auch. Ich mach halt die Schichten ab, bis sie wieder weiß sind bzw. dann noch eine. Weiß nicht, ob das in Ordnung ist. Bei geschimmeltem Brot darf man ja nicht das schimmlige abschneiden und den Rest essen, aber bei Gemüse und Obst mach ich das schon, schneide halt sehr großzügig ab.

[sabbelschnuut]

Wenn sie an der Schnittfläche nicht schimmlig riechen, esse ich die auch noch. Da gabs mal irgendwann auch ne Sendung im WDR zu mit Björn Freitag. Karotten, die außen ein wenig schimmlig sind, kann man oft auch noch essen. Ich verlass mich da meist auf meine Nase - wenn es innen nicht schimmlig riecht, ist es noch gut.

Bei Zwiebeln und Knoblauch liegt das mit dem Schimmel oft daran, dass die aus China kommen und nicht vernünftig getrocknet worden sind.

[Fleurette]

Ich verwende die auch noch, wenn wirklich nur das Äußere dunkel ist.


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[Seerose]

Ah, danke für Euer Feedback! Dann bin ich nicht die einzige, die immer mal wieder auf solche Zwiebeln stößt.

Mir ging's nur darum, ist's Schimmel oder nicht? Hmmm..

Ich hab übrigens auf dem Markt gefragt und die Frau meinte es könnte auch etwas anderes sein, ein Pilz oder so. Naja, Zwiebelpilze muß ich jetzt auch nicht unbedingt essen.

Wenn Schimmel, dann hat es bestimmt mit Feuchtigkeit zu tun. Wobei ich Gemüse u. ä. aus China meide, also ich kaufe immer regional und bio wenn irgendwie möglich. (Nachdem der Rest unserer Dinge hier in Europa eh irgendwie immer unvermeidlich aus China kommt ).

Ansonsten kenne ich bei Schimmel keine Gnade und werfe alles weg. Ausnahme wäre jetzt irgendein Parmesan oder so. Wegschneiden hilft fast nie, das hat wohl mit dem Wasseranteil des Obsts oder Gemüses zu tun. Da ist immer alles vom Schimmelpilz durchzogen. Bei Marmelade und Brot sowieso.

Dafür esse ich 3 Monate alte Sahne... Oder Schmand... Oder Joghurt...


Jetzt weiß ich immer noch nicht was mit meinen alten Zwiebeln ist, aber wenigstens hab ich jetzt neue.

[julimama]

Wenn außen Schimmel dran ist nehm ich sie auch noch, also An trockener schale, Aber nicht wenns mittendrin schimmelt.

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[Mamalinchen]

Schimmel sind doch auch Schimmelpilze...

Bei uns konmt das auch oft vor. Ich pelle dann einfach die Zwiebel ab, bis sie schön ist. Wenn sie dabei zu klein geworden ist, kommt einfach noch eine zweite dazu.

[Seerose]

Schimmel sind doch auch Schimmelpilze...

Das hast Du vollkommen recht. Von daher hab ich Blödsinn geschrieben.
Die Frau meinte es gäbe da so einen Pflanzenpilz der auch alles schwarz färbt, aber eben keinen Schimmel.

Bei uns konmt das auch oft vor. Ich pelle dann einfach die Zwiebel ab, bis sie schön ist. Wenn sie dabei zu klein geworden ist, kommt einfach noch eine zweite dazu.

Wenn's Schimmel ist, ist die ganze Zwiebel verschimmelt, ohne daß man es sieht.

Ich esse ja viel, auch viel abgelaufene Sachen, aber bei Schimmel bin ich wegen der Schädlichkeit extrem vorsichtig.