Vegetarische Alternative für Schwarzwälder Schinken

[jackie-brown]

Ich suche eine vegetarische Alternative für Schwarzwälderschinken. Im Rezept muss ich den Schinken in Streifen schneiden und anbraten.

Gibt es da was? ich hatte an Räuchertofu gedacht? Passt das vom Geschmack?

[metri]

Röuchertofu paßt (fast) immer
hätte ich hier jetzt auch genommen,

[Angua]

persönlich mag ich Fleischgeschmack ja gar nicht, aber Schinken aus Auberginen scheint viele zu begeistern: http://www.theppk.com/2011/10/eggplant-bacon/

[metri]

wo gibt es dann Liquid Smoke?

[Angua]

gute Frage, hab ich erwähnt, ich mag es selbst nicht
Aber alles-vegetarisch hilft auch hier weiter: http://www.alles-vegetarisch.de/LEBENSM ... -,art-5011
Sonst würd ich im Bioladen um die Ecke einfach mal anrufen.