Es gibt keine frische Milch mehr

[Seerose]

siehe mein Link oben... der grüne ist normal, die Sachen in blauer Verpackung sind bio bei Bergbauern.

Ja, genau, grün konventionell, blau Bio. Farben kann ich mir immer gut merken, wie bei der U Bahn.

Ich hatte immer den 3,8 Joghurt von Weihenstephan gegessen weil mir der einfach richtig gut geschmeckt hat, der pur im 500g Becher ohne diesen blödsinnigen Traubenzuckerzusatz wie er in den kleinen Bechern drin ist.
Jetzt bin ich auf Bergbauern 4% gewechselt, der schmeckt mir aber nur fast so gut. Bleib trotzdem dabei denk ich.

Der ging ja für mich nicht, bin ja großer Müller Feind.

Aber ich finde tatsächlich daß der ganze Quark absolut unterschiedlich schmeckt. Und kann mir auch vorstellen, daß es ne Umstellung ist.

Oh Mann, ich bin einfach ein totaler Milchproduktejunkie..

[sabbelschnuut]

[quote="Seerose"Aber ich finde tatsächlich daß der ganze Quark absolut unterschiedlich schmeckt.[/quote]
Ja, total. Ich merke das auch immer am Joghurt.
Müller und Weihenstephan kommen mir auch nicht mehr ins Haus. Dieses ganze wässrige Halbfettzeugs auch nicht. In manchen Supermärkten hat man dann auch ein Problem.

[Maryam+Leo]

Ich kaufe immer die Rohmilch beim Bauern einen Ort weiter .....das ist zwar nicht Bio. Aber ich sehe die Kuehe draussen auf der Weide und die sehen gut aus !

[ivi]

Bei uns finde ich gerade auch keine Frischmilch mehr und da habe ich immer sehr drauf geachtet. Jede andere Milch schmeckt mir nicht, egal was ich damit mache. Habe ab und zu auch mal eine H-Milch da, falls die Milch ungeplant leer ging oder so. Vor paar Jahren hatten wir 5min Fahrtzeit entfernt einen Kuhbauern, welcher die Milch sofort nach dem Melken verkauft hatte. Die Leute standen Schlange, die Milch war lauwarm, es wurde Kanisterweise abgefüllt für einen spottbilligen Preis. Boah so dermaßen lecker, ich habe auf dem Heimweg sie literweise trinken können und so schön warm. Natürlich schaffte dieser Bauer die Kühe auch ab und sonst ist das mal Glück, wenn man Urlaub auf dem Bauernhof macht und danach frägt, ob man frische Milch bekommt. Inzwischen wird man da schon echt dumm angeschaut tz tz.
Ich suche dann mal weiter und habe mir auch überlegt mal andere Milcharten auszuprobieren.
Schon alleine, da es gesünder ist auf tierische Eiweise zu verzichten und der enorme Wasserverbrauch und Co2-Auststoß und den Tieren zu liebe...
Aber da habe ich zu wenig Info und Vertrauen inwieweit Pflanzenmilch auch schädlich oder ungesund sein kann und welches nun besser ist.
Sojamilch zum Beispiel lehne ich klar ab.
Ziegenmilch trinke ich auch ab und zu, aber für Kaffee oder für´s Müsli oder für Kochen und Backen nee, des schmeckt nicht wirklich.
Das ist echt schwer!

[anirahtaK]

ich kaufe bei Quark schon lang ähm Bayernland (?) jedenfalls ist es nicht der güngstigste, ich wollte halt einen der in Bayern hergestellt wird.
Wie ich jetzt weiß, schützt mich das natürlich nicht davor, dass die Milch von sonstwoher kommt - also kann ich auch gleich den billigsten kaufen, der kommt aus Niedersachsen oder so - es wird ja eh alles quer durch die Gegend gefahren.
Den Bergbauernquark habe ich hier beim Edeka noch nie gesehen..

[(miri)]

Hab jetzt nur den ersten Post gelesen.
Ich hab vor zwei/drei Wochen auch sehr traurig festgestellt, dass die frische Ja Milch nun auch länger haltbar ist. Doof.
Wir haben hier allerdings noch die "frische Thüringer Milch", wohl aber eher hier in Thüringen und dann gibt es noch die "landliebe", allerdings muss man da auch gucken. Im 1,5L Pack ist sie länger haltbar, im 1L Pack nicht.

[Lissi23]

Aber Gentechnikfrei ist für mich so eine Sache...ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass es noch wirklich Futter gibt ohne Gentechnik. Gerade bei Mais und Soja. Denn viele Bauern beziehen Futter aus dem Ausland und auch wenn das kein verändertes Ausgangssaatgut war, man weis ja nie was auf dem Nachbarfeld stand.
Kühe die nur auf der Weide stehen und im Winter selbstproduziertes Futter bekommen sind eher die Ausnahme

Es gibt die Initiative von seiten der Landwirtschaft, wieder unabhängiger zu werden von den ausländischen Eiweißfutterimporten (d. h. Soja) und somit auch unabhängiger von den weltweiten Spekulanten an den Börsen, die "uns Bauern" die Futterpreise vorschreiben, gerade so wie sie lustig sind (da ist nicht mehr viel unterschied zu den Preissprüngen an den Tankstellen, der Preis ändert sich meistens auch täglich und man muss täglich mit seinem Futterlieferanten/Händler telefonieren, wenn man einen guten Preis haben will).
Im Rinderbereich kann man da gut mit Luzerne (die zusätzlich noch gut für die Bodenfruchtbarkeit ist und auch wenn sie blüht, Insektennahrung bietet) und Rapsschroten ausweichen.
Im Schweinebereich ist das leider nicht so einfach möglich, da anderes Verdauungssystem und die Schweine sind auf die Aminosäuren im Soja angewiesen (die es in keinem anderen Futtermittel so gibt). Aber es wird versucht, in manchen Gegenden Deutschlands, in denen das Klima passt, Soja auch hier anzubauen.

Zur Milch vom Bauern: Kocht ihr die Milch dann ab bzw. traut ihr euch, Rohmilch euren Kindern zum trinken zu geben? Ich bin mir da immer unsicher, obwohl ich als Kind unsere Milch literweise getrunken habe. Mittlerweile dürfen meine Kinder auch mal Rohmilch trinken, wenn wir welche da haben, aber für Kleinkinder war mir das zu riskant.

[Mijoco]

Bei der Regionalität der Milch wäre ich auch vorsichtig. Die kann man nicht immer aufgrund der Markenbezeichnung erkennen. Wer glaubt dass die Milch der Schwarzwaldmilch Molkerei nur aus dem Schwarzwald kommt, der irrt. Ich wohne hier direkt bei Stuttgart und der Bioland-Bauer am Ende unserer Straße liefert auch an Schwarzwaldmilch. Von hier sind es zwar nur ein paar Kilometer bis in den Schwarzwald, aber es ist eben absolut nicht das, was man sich unter Schwarzwald vorstellt. Und die Molkerei ist auch 200 km entfernt. Aber das sind vermutlich noch verhältnismäßig kurze Wege, es gibt ja längst nicht mehr so viele Molkereien.

[Tweety2606]

Ich würde mich gerne hier ran hängen, vielleicht könnt ihr helfen. Ehrlichgesagt bin ich bei Milch lange sehr naiv gewesen (ja, nicht nur bei Milch, Lebensmittel allgemein). Ich kenne von klein auf nur H-Milch und habe mir lange nix dabei gedacht. Jetzt wo es dran geht, dass unser Zwerg an Beikost bekommt, mache ich mir vermehrt Gedanken, was wir eigentlich so alles Industrielles in uns reinstopfen. Meine Hebamme hat mich auch darauf sensibilisiert.
So, jetzt bin ich von der H-Milch auf die frische Vollmilch von Alnatura umgestiegen. Schmeckt mir deutlich besser Auf der Packung steht "pateurisiert", die Milch steht im Kühlregal und ist ca. 6 Tage ab Kaufdatum haltbar. Natürlich weiß ich nicht, wann die Milch im Regal gelandet ist, war nun mal am Montag einkaufen. Wikipedia meint zu pasteurisierter Milch 5-6 Tage haltbar, das müsste dann aber bedeuten, dass die Milch praktisch gerade erst im Kühlregal gelandet ist, oder?
Der nächste Punkt: auf der Packung steht nix von homogenisiert. Aber auch kein Hinweis darauf, dass die Milch aufrahmen könnte. Diesen Hinweis habe ich schon auf Glasflaschen vom Berchtesgardener Land gesehen (oder war es Bergbauern ) Muss homogenisierte Milch als solche deklariert werden? Oder nur die, die eben nicht homogenisiert wurde?
Und der letzte Punkt: warum ist es so schwer, Biomilch im Supermarkt in der Flasche zu finden? Alnatura z.B. gibt es ausschließlich im Tetrapak. Landliebe und Berchtesgardener Land (bzw. Bergbauern, s.o.) bekomme ich in der Flasche.
Ansonsten muss ich mal in unserem Bioladen nachfragen, ob man dort auch Milch bekommt. Gleich morgen drandenken...

[Maryam+Leo]

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Zur Milch vom Bauern: Kocht ihr die Milch dann ab bzw. traut ihr euch, Rohmilch euren Kindern zum trinken zu geben? Ich bin mir da immer unsicher, obwohl ich als Kind unsere Milch literweise getrunken habe. Mittlerweile dürfen meine Kinder auch mal Rohmilch trinken, wenn wir welche da haben, aber für Kleinkinder war mir das zu riskant.

Ich hole die Milch an einem Tag und am nächsten koche ich sie kurz auf, so dass ich sicher bin, dass alles so 75 Grad hatte.
An dem Tag an dem ich sie hole gönne ich mir aber ein frisches Glas Der Junior darf auch, dem Baby würde ich sie aber so unabgekocht nicht geben.