Unsere Ernährung - es muss sich dringend was ändern....

[Purzel1975]

Wie oben geschrieben bin ich mit unserer Ernährung momentan total unzufrieden. Aber irgendwie finde ich aus dem Trott schlecht raus und mir fehlen die Ideen.... Ich schreib mal kurz, wies bei uns ernährungsmäßig läuft
Morgens: keiner von uns mag direkt nach dem Aufstehen was essen, deshalb ist das Pausenbrot das erste Frühstück. Das besteht zu 95% aus Vollkornbrot, Wurst oder käse und dazu eine Portion Obst oder Gemüse. Mein Mann und ich frühstücken dann gemeinsam. Oft weißmehlbrötchen mit Nutella oder Marmelade. Mein kleiner frühstückt nur trockenes Brot oder mit butter drauf. Obst und Gemüse mag er überhaupt nicht. Mal ne Banane oder ein Stück Apfel. Gemüse gar nicht.
Mittags essen wir irgendwie total doof. Meistens ist die zeit knapp und ich hab vergessen vorzuplanen. Dann schläft der kleine und ich kann nicht mehr einkaufen. Deshalb gibt es dann viel zu oft Nudeln mit schneller Tomatensoße, Milchreis, Pfannkuchen.... Natürlich auch ab und an gescheites, wie Gemüsesuppe, gemüseauflauf oä. Gute Vorsätze Hab ich oft, die aber leider an meiner falschorganisation scheitern.
Nachmittags dann mal nen Joghurt, Erdbeeren, Melone oä
Abends Brot mit Butter, Wurst und käse, Gewürzgurken, ab und zu Rohkost. Relativ regelmäßig bestellen wir aber auch Pizza, döner oder chinanudeln.
Leider auch zwischendurch mal was süßes, Salzstangen oder ganz selten mal Chips. Mein Mann und ich sind übergewichtig, die Jungs zum Glück nicht, eher im Gegenteil.
Dass unsere Ernährung desaströs ist, sehe ich, aber ich bekomm das nicht so recht in den griff, was mich echt ärgert. Nur leider bleibt es bei guten Vorsätzen.
Es würde mich einfach mal interessieren, wie eure familienernährung so aussieht, vor allem auch mal Ideen zum Frühstück und Abendessen. Mittags fehlen mir eigentlich keine Ideen, morgens und abends schon.
Da ich nun endlich mal an meinem Gewicht arbeiten will, ist vielleicht auch jetzt die beste zeit, insgesamt was zu ändern. Vor allem, weil besonders mein kleinster (2,5) sich ne echt doofe Ernährung angewöhnt hat, die so gut wie frei von Obst und Gemüse IST (Gemüse in Suppenform mag er) . Dass ich ihn nicht von heute auf morgen zum gemüsefan machen kann ist ja klar, aber vielleicht hat ja auch jemand dahingehend gute Ideen?! Ich bin wirklich für jede Idee und Anregung dankbar.

[klecksauge]

Du klingst sehr frustriert. ((()))

Frühstück:
Ist für uns die wichtigste Mahlzeit am Tag, wenn wir Zeit haben gerne ne Stunde.
Mischbrot oder Vollkornbrot am WE Brötchen, selten Weißmehl.
Marmelade, Honig, Käse, Frischkäse, selten Nutella.
Kind und Mann essen immer Müsli, ich nicht täglich. Ab und an koche ich uns Porridge mit Obst oder Obstmuss, lecker.
Dazu O-Saft und grünen Tee.

Mittags: Reste vom Vortag und/oder Brotzeit. Da mein Mann nicht in der Kantine essen mag, gibt's meist abends warm.
Brot und Knäcke, gerne mit vegetarischen Brotaufstrich oder Avocado. Dazu Gurke usw.

Abends:
Koche ich fast immer frisch.
Ich kaufe immer für 5-7 Tage ein, habe gewisse Sachen im TK da, zB Erbsen, Spinat, usw. Einen festen Plan klappt hier nicht, ich brauche eine gewisse Kreativität. Ich koche SEHR gerne. Aber beim Einkaufen weiß ich grob, was ich damit anstelle.
Es gibt meist 1-2 x die Woche Fleisch und 1-2 x Fisch, mindestens 4 x vegetarisch. Im Sommer essen wir oft Salat mit Kartoffeln aus dem Ofen.
Was es sehr oft gibt, ist Gemüse aus dem Backofen. Einfach alles klein (Zucchini, Paprika, Süßkartoffeln zB) Olivenöl drüber, würzen und nach 20-30 Minuten fertig. Dazu frisches Brot, Oliven, Feta Yoghurt-Knoblauch-Zitrobendio. Fertig.

Snacks:
Obst, aber auch mal ein Butterkeks oder Obstmuffins oder ne Brezel. Kommt drauf an, ob wir unterwegs sind oder zj Haus.

Naschen, wenn Kind im Bett ist.... Aber in Maßen.

Wie das angehen?
Setzt dich mit deinem Mann zusammen und stimmt euch ab. Wird leichter wenn er mitzieht. Schreibt mal ein paar Gerichte auf, die ihr mögt, gesund sind und relativ flott zu machen sind.
Einkaufszettel und wierklich mal für einen Zeitraum x gezielt einkaufen gehen.

Kinder:
Vorkeben macht viel aus.
Es gibt hier auch Sachen, die Bub nicht oder noch nicht isst. Ich koche zB immer etwas mehr Reis und Nudeln. Bekommt er dann dazu, isst er eh pur. Obst geht hier zum Glück immer.

Kannst du dir da was rausziehen?

[Sabina]

Mach doch deinem Kleinen mal was Tolles aus einer Karotte (Krokodil z.B.), einer Orange (Elefant) oder einem Apfel (KiWa, Stern etc.). Vielleicht mag er es dann?

Ansonsten essen wir ähnlich wie ihr ausser, dass mein Sohn Unmengen an frischem Obst verputzt.

[PaleFire]

Also ich schreib erstmal auf, was wir so essen...

Frühstück: variiert zwischen Müsli und Brot mit Belag (Wurst, Schinken, Marmelade oder Nutella), dazu gibt es immer einen Obstsalat aus 3-4 Obstsorten (z. Zt. meistens Erdbeeren, Mango, Melone und Bananen). Kind ist vorwiegend Obst, weil vom Stillen in der Nacht noch satt.

Mittags: meistens Reste vom Abendessen, wir kochen abends warm (das habe ich so in die Ehe "miteingebracht", weil ich von zuhause aus nie was anderes kannte, meine Mutter ist Italienerin und bei uns gab es abends IMMER warm). Sonst schnelle Sachen wie Schupfnudeln (fertig) mit Apfelmus, Nudeln mit Tomatensauce, Pfannkuchen oder eine Semmel auf die Hand vom Bäcker (wenn ich arbeiten bin).

Abends: meistens vegetarisch, 1x die Woche Fisch, 1-2 x die Woche Fleisch. Viel Gemüse, viel Nudeln, weniger Salate (bin ich irgendwie immer zu faul für ). Was es öfters gibt (vielleicht ist ja eine Idee für Euch dabei): selbstgemachte Pizza (also auch der Teig selbst gemacht, ich mache immer mehr davon und friere den Rest portionsweise ein, geht super) mit Schinken+Artischocken oder Salami+Paprika oder Thunfisch+Zwiebeln, Ofengemüse (so ähnlich, wie es Klecksauge beschrieben hat), Kartoffel-Fisch-Spinat-Auflauf, Nudelauflauf, Nudeln mit jeder erdenklichen Sauce (Aubergine-Tomate mit Ziegenkäse, Zucchini-Tomate mit Feta, Schinken-Erbsen, Kischtomaten-Avocado-Garnelen, Spargel-Kirschtomaten mit Mozzarella, Brokkoli-Schinken, Blumenkohl-Sardellen-Petersilie).

Wir haben alle 2 Wochen die Biokiste abboniert, da kommt auch mal Gemüse ins Haus, das man sonst seltener isst/kauft (z.B. Pak Choi, Mangold, alte Rübensorten etc.). Vielleicht würde Euch so was mehr Abwechslung auf den Tisch bringen? Ansonsten finde ich Sabinas Tipp nicht schlecht, mal einen Gemüseteller als "Gesicht" anrichten, oder was ich als Kind ganz toll fand: "Fliegenpilz auf grüner Wiese" (hartgekochtes Ei auf (Rahm- oder Blatt-)spinat, die "Kappe" war eine halbierte Tomate mit kleinen Mayotupfern als Punkte drauf ). Kennst Du die Linnéa-Bücher? Da gibt es auch ein Kinder-Kochbuch, "Linus lässt nichts anbrennen", da wird total viel über Gemüse und gesunde Ernährung erklärt und es sind einfache aber total besondere Gerichte zum Nachkochen drin. So was fand ich als Kind super...

[wirf]

Eine biokiste/Gemüsekiste kann ich auch nur sehr empfehlen!!! Es gibt dort meist die Möglichkeit entweder sich überraschen zu lassen oder aber auch konkret Obst und Gemüse auszusuchen. Auf jeden fall spart es den Einkauf!
Ansonsten gerade was süßes/ungesundes angeht: was nicht da ist wird nicht gegessen.

Was bei uns auf den Tisch kommt:

Morgens:
Vollkornbrot mit Alsan und Marmelade oder veganer Aufstrich oder
Mit heißem Wasser überbrühte Haferflocken mit Leinsamen, Nüssen, Rosinen. Kurz Quellen lassen und dann frisches Obst drauf
Immer dazu: grüne smoothies

Mittags:
Nudeln mit Soße (Tomaten/Spinat-Rahm/Mangold-Rahm/Kürbis-Rahm/Pesto/linsenbolognese)
Rahm heißt bei uns im er mandelmus ins kochwasser und kurz aufkochen. Ist vegan und sehr gesund. Und lecker
Reis mit Gemüse in sate-Soße
Ofenkartoffeln mit dip
Gemüsesuppen
...
Geht alles fix.

Abend: Vollkornbrot mit veganen Aufstrich, avocadomus, Salat und rohkost.

Zwischendurch essen wir überwiegend Obst.
Hier hilft mir immer, es schon vorzubereiten bevor die übliche Heißhunger-Phase kommt und einen Teller griffbereit zu haben.

Umsetzung:
Probiert es aus!!!
Niemandem ist geholfen, wenn ihr euch morgens Müsli reinquält. Aber es gibt bestimmt etwas gesundes vollwertiges, dass euch schmeckt! Einfach testen was zu euch passt.





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[Lösche Benutzer 1828]

Also, es koennte schlimmer sein, das muss ja auch mal gesagt werden.

Hier koennte es auch besser sein.

Morgens haben wir gar keine Zeit. Obstsalat? Puuuh - wir muessen ja alle los, keiner hat so frueh Appetit. Tagsueber essen die Kinder in der Schule. Abends koche ich.

[schlangengurke]

@Purzel1975 : Was findstn jetzt daran so katastrophal? Hört sich rel normal an für eine Familie mit kleinen Kindern.
Was genau hättest du denn gerne anders. Mehr Gemüse höre ich raus. Noch mehr?

Ich bin auch schlecht im Planen. Montags kaufe ich so viel Gemüse und Obst ein wie geht. Manches hält sich ja lange, Bananen, je nachdem, Möhren, Äpfel... Dann mache ich Gemüse / Obst, was schneller verdirbt, möglichst schnell und danach gibt es das andere. Nicht optimal, aber ich kann nicht jeden Tag einkaufen, das schaffe ich zeitlich nicht.

Wir essen viel Rohkost. Wenn eine Schale mit kleinen Cocktailtomaten, Gurken- und Apfelschnitzen auf dem Tisch steht, geht das meisten weg.
Brokkoli oder fein geschnittene und gedünstete Möhren gehen schnell und schmecken unsren Kindern. Evtl mit Butter / Öl attraktiver machen.

Es kommt auchdarauf an, was für Küchengeräte /Hilfsmittel du hast.
TK? TK-Gemüse beutzen (das musst du nicht mal putzen und kannst viel im Voraus kaufen) und Pürierte Gemüsesuppe einfrieren.
Dampfgarer? Gart Gemüse ohne dass was anbrennen kann oder du dabei stehen musst.
Microwelle?
Mixer?
Dein mann? Fährt er nicht nach der Arbeit an eineme Geschäft vorbei und kann was mitbrignen?

[Lotti]

Hallo Purzel, ich wollte auch bloß sagen dass ich Eure Ernährung keinesfalls desaströs finde - gemessen am Durchschnitt ist die doch schon ganz gut! Ich denke, am wichtigsten ist, keine oder zumindest so wenig wie möglich verarbeitete Lebensmittel zu essen. Am besten "nichts, was einen Barcode hat" - das finde ich eine recht griffige Formel.

... vom Handy...

[(ka)]

Was mir superviel bringt ist eine liste von Gerichten im Handy.
So kann ich auch wenn ich mal spontan Einkaufe auf die liste gucken und mich davon inspirieren lassen und kaufe so nicht immer dieselben drei schnell-schnell-Gerichte.

[AllerLiebst]

Ich muss auch sagen, dass ich eure Ernährung nicht sooo katastrophal finde. Klar, es geht sicher gesünder, aber nach deiner Einleitung hatte ich mit viel schlimmerem gerechnet.
Von mir gibt es auch noch eine Stimme für die Abokiste. Wir bekommen ein Überraschungssortiment Gemüse und Obst. Einige Dinge, die wir gar nicht mögen oder die mir zu viel Arbeit machen, stehen auf unserer Ausschlussliste. Dafür habe ich Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und Brot regelmäßig dazugebucht. Manchmal bestelle ich auch noch gezielt etwas extra. Dadurch haben wir automatisch fast immer etwas Obst und Gemüse im Haus, das dann auch gegessen wird. Oft plane ich das Mittagessen gerade am WE danach, was in der Kiste ist.
Außerdem versuche ich immer einen gewissen Vorrat an Basislebensmitteln wie Nudeln, verschiedene Reissorten, Couscous, Dosentomaten, TK-Spinat, Linsen, Sahne/Schmand, Parmesan, Kokosmilch ... im Haus zu haben, die ich dann spontan mit frischen Zutaten kombinieren kann. Das Problem, dass der Hunger kommt, wenn das Kind gerade schläft, tritt hier nämlich auch hin und wieder auf.