Brot selbst backen??? lohnt sich das???

[Selina79]

Also sowas hab ich ja noch nie gehört und halte es auch für "doof".

Abgesehen davon: Was denn mußt Du beachten? Bist Du die Bedienungsanleitung vom Brotbackautomat gelesen hast kannst Du Dir auch die 3 Sätze durchlesen die es beim Backen mit Backofen zu lesen gibt:

1. keine Umluft, nur ober/unterhitze bzw. Heißluft
2. unten eine Schüssel wasser reinstellen
3. fallende Temperatur, also mit 250 Gradd anfangen und nach 10 minuten auf 200 Grad runterdrehen.

Fertig.

[Elli567]

Bist du die Investition von dem Automaten rein hast, kannst du ne Menge Brote im Backofen backen.


@ nilsholgersson: ich hab mal noch ne Frage zu den Blauglanzformen - muss man die irgendwie besonders pflegen (oder besser nicht)?

[zimtstern]

Also sowas hab ich ja noch nie gehört und halte es auch für "doof".

Abgesehen davon: Was denn mußt Du beachten? Bist Du die Bedienungsanleitung vom Brotbackautomat gelesen hast kannst Du Dir auch die 3 Sätze durchlesen die es beim Backen mit Backofen zu lesen gibt:

1. keine Umluft, nur ober/unterhitze bzw. Heißluft
2. unten eine Schüssel wasser reinstellen
3. fallende Temperatur, also mit 250 Gradd anfangen und nach 10 minuten auf 200 Grad runterdrehen.

Fertig.

was genau hälst du jetzt für doof?

Ich meine auch eher das ich mich bisher nicht so ganz an den Teig ran getraut habe, so ne Maschine macht den Teig ja auch alleine
Vielleicht werde ich es demnächst mal ausprobieren und dann können wir das Brot aus dem Backofen und dem Automaten mal vergleichen

[Selina79]

Das finde ich doof:

er meint im Backofen zu backen sei zu teuer und zu aufwändig

Hast Du alterantiv keine Küchenmaschine und müsstest von Hand kneten?

[zimtstern]

achso...

ja ich müsste von Hand kneten, Küchenmaschine haben wir nicht.

[Selina79]

Ja dann ist das doch der Punkt. Klar dann ist es im Vergleich aufwändig, ich hasse von Hand kneten auch. Aber für den Preis eines Brotbackautomates bekommst Du auch schon eine Mum4, die Dir kleinere Brote super knetet und mit der Du ja auch noch sehr viel mehr als nur Brot machen kannst. Wie gesagt ich persönlich finde ide Anschaffung eines Brotbackautomatens mittlerweile nicht mehr nachvollziehbar - vielleicht sogar noch erst recht wenn noch nicht einmal eine Küchenmaschine da ist. aber probierts aus, jeder Jeck ist anders

[Selina79]

Schau mal das ist jetzt wirklich kein schwieriges Brot (Vorteig geht über Nacht) und ich hab jetzt auch nicht hammermässig geknetet oder geformt oder bestrichen und wahrscheinlich in Profi-Augen Zig Brotfehler drin, trotzdem habe ich ein super saftiges superleckeres BAuernbrot, in dem ist sogar 30% Vollkorn drin. Sowas kann Dir kein Automat machen

[Perlchen]

Ich hatte Anfangs auch nen Automaten (von meiner Mama geliehen) - und ihn nach 2x testbacken wieder zurück gegeben.
Mich haben die Löcher der Knethaken gestört und die irgendwie immer gleiche Konsistenz. Direkt aus dem Ofen, egal ob Backform oder frei geschoben, schmeckt einfach ganz anders.

Die erste Zeit hab ich mit Handmixer geknetet, mittlerweile wohnt hier eine gebraucht gekaufte Kitchenaid, die mir nicht nur knetet und rührt, sondern Sahne schlägt, Eis macht, Nudelteig walzt, Gemüse und Kartoffeln raspelt...

Nur Mut!


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[nilsholgersson]

Bist du die Investition von dem Automaten rein hast, kannst du ne Menge Brote im Backofen backen.


@ nilsholgersson: ich hab mal noch ne Frage zu den Blauglanzformen - muss man die irgendwie besonders pflegen (oder besser nicht)?

Die wird ganz am Anfang eingebrannt. Danach ab und an fetten. Nie mit spueli putzen, nur mit nem Lappen auswischen. Sie entwickelt eine Patina. Irgendwann musst du auch nix mehr einfetten. Ich liebe meine absolut

[zimtstern]

@selina, sieht sehr lecker aus dein Brot

dann werde ich meinem Mann vielleicht mal vorschlagen eine Küchenmaschine zu kaufen anstelle eines Brotbackautomaten, im Moment ist er noch total überzezugt von dem Teil und will nix negatives hören