Wo wird im Hort/Kindergarten täglich frisch gekocht?

[Charli]

Ich möchte Euch hier mal um Rat bitten, vielleicht ist ja eine Erzieherin/Leiterin oder so unter Euch:
Bin im Vorstand eines Hortvereins ( ganz frisch) und mein Hauptanliegen in unserem Hort ist, dass wir dringend besseres Essen brauchen. Zur Zeit wird vorgekochtes Essen geliefert, welches den wenigsten Kindern schmeckt. Unsere Idee bzw. Plan wäre, am liebsten eine Köchin/Koch zu finden, der vor Ort kocht. Nun meine Fragen: Welche Voraussetzungen müssen erfüllt werden dafür? Eine große Küche mit Ceranherd, Spüle, Kühlschrank ist vorhanden. Einen guten Koch zu finden wird wahrscheinlich das größere Problem sein. Wie stellt man das am besten an? Gibts da Unterstützung von der Stadt? Wo kommen die Zutaten her? Habt ihr nur 1 Person oder gibts mehrere? Was tun, wenn der Koch/Köchin krank wird? Ja viele Fragen, die wahrscheinlich hier gar nicht beantwortet werden können, aber vielleicht ein paar Ideen? Würde mich riesig freuen!

[moonlight79]

Wie wäre es, in Elterninitiative zu kochen?
Wie alt sind die Hortkinder? Ich habe einen Bericht im Fernsehen gesehen, von einer Schule, in der die Schüler selber kochen, als AG. Fand ich auch klasse.
Welches Fertigessen bekommt ihr? In unserem Hort / Kiga gibt es Essen von Appetito, das soll sehr gut sein. Meine Schwiegeroma bekam das vom Essen auf Rädern auch und war immer sehr angetan. Sah auch lecker aus und roch gut.

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[Kleeblattmama]

In unserem alten Kindergarten wird jeden Tag frisch gekocht. Allerdings für meinen Geschmack mit zuviel Fertigkrams und zuwenig frisches Obst und Gemüse, aber egal.
Köchin ist eine ältere Dame aus der Gemeinde (ist ein konfessioneller Kiga), also keine ausgebildete Köchin, sondern eher eine Hauswirtschafterin oder auch einfach nur jemand mit viel Lebenserfahrung. Ist sie mal krank oder in Urlaub, kocht die Leiteri selbst (ich nehme an, weil sie es kann). Einkauf macht auch die Leitung, etwa 3mal die Woche.
Außerdem gibts noch eine Aushilfskraft, die immer dort eingesetzt ist, wo es gerade nötig ist, oft auch in der Küche. Und eine Springerkraft, die ebenfalls wechselnd eingesetzt wird und auch häufig in der Küche hilft.

Apetito hatten wir hier an der Schule, fand ich erstens nicht so lecker und zweitens extrem teuer und umständlich in der Abwicklung.

Liebe Grüße
die Kleeblattmama

[Lösche Benutzer 1828]

So einfach ist das ja gar nicht mit den gesetzlichen Auflagen an die Kuechenausstattung. Eltern , die kochen, sind meine ich auch gar nicht offiziell erlaubt.

[lillystrange]

Also hier in Ö muss ein professioneller Geschirrspüler vorhanden sein , ansonsten gelten die selben Bestimmungen wie für die Gastronomie .
Unser Kiga wird vom Fleischhauer des Ortes beliefert der ein Restaurant integriert hat .
Vielleicht für euch auch eine Option?

[Ahornsirup]

Bei uns im Kiga wird täglich frisch gekocht. Mit Biozutaten bzw. Neuland Fleisch. Es gibt einmal pro Woche Fisch, einmal Fleisch (kein Schwein, weil wir viele muslimische Kinder haben) einmal süß (Milchreis, pfannkuchen etc) und sonst gemüse. Es kocht eine ausgebildete Köchin, die noch eine Küchenhilfe hat. Sie Koch wohl sehr lecker. Sowohl Kinder als auch Erzieher sind begeistert. Ich habe das Essen bisher nur gesehen und es sieht wirklich toll aus. Bunt. Knackiges Gemüse, frisches Kartoffelpüree, gemüseschnitzel selbstgemacht etc.

Als mein Sohn eingewöhnt wurde und noch nicht mitgegessen hat, war die Köchin mal eine Woche krank. Da gab es dann Catering. Das war allerdings total matschig und bah - das wollten die Kinder nicht so richtig essen. Bei der nächsten Krankheit (die hoffentlich nicht so schnell kommt) wird ein anderer ausprobiert.

Es ist ein evangelischer Kindergarten. Er wurde erst renoviert und man hat da extra die Küche im Blick auf eine eigene Köchin gebaut. Soweit ich weiß hat der ganze Gemeindekirchenrat mit Erziehern sämtliche Bewerber probekochen lassen und sich dann entschieden. Wie das rechtlich ist, was für Zuschüsse es gibt, weiß ich nicht. Kann aber bei konkreten Fragen nachfragen. Ich hab nen guten Draht zum GKR-Mitglied, das die Renovierung etc maßgeblich betreut hat.

[Mondenkind]

Bei uns wird sowohl in der Kita (10 Kinder) als auch im Kiga (21 Kinder) frisch gekocht. Verwendet werden ausschließlich Bioprodukte, die von den Eltern gekauft, aber von den Einrichtungen bezahlt werden. Ich mach den Einkauf für den Kiga und bin damit jede Woche min. 2 Stunden beschäftigt. Kochen tun fest angestellte Köchinnen. Wenn die Köchin in der Kita krank ist, wird Essen von einem Bio-Lieferbetrieb, der auf Kitas spezialisiert ist, geliefert. Wenn die Köchin im Kiga krank ist, kochen die Eltern.

[Ahornsirup]

Gibt es einen Unterschied zwischen Kindergarten und Kita?
Nur, damit nix durcheinander fliegt: unseres ist eine Kita. Ich sage nur meist Kindergarten.

[Mondenkind]

Im Allgemeinen meint man mit Kita die Krippe, also Kinder unter 3, Kindergarten ist halt ab 3 Jahren. Hort ist für Schulkinder.

[Ahornsirup]

Ahh.. Ok, danke. Also dann ist unsere Einrichtung beides, denn es gibt 2 Krippen- und 2 "große" Gruppen.