Glutenfreie Ernährung?

[Lösche Benutzer 2872]

Kennt sich da jemand mit aus?

Ich soll eine Weile Gluten meiden um zu schauen ob meine Beschwerden sich dadurch bessern (Wenn nicht lautet die Diagnose Reizdarm ). Hat da vielleicht jemand irgendwelche Tipps für mich? Gute Internetseiten zum Informieren, halbwegs günstige Ersatzprodukte? Taugen die Sachen aus dem Supermarkt z.B. etwas?
Gluten versteckt sich auch in Wurst und so, oder?

Noch recht ratlose Grüße
Heggs

[Kichwa]

Huhu,

Amaranth und Quinoa sind ein guter Ersatz für Reis und Co.

[Lösche Benutzer 2872]

Reis geht auch nicht? Das war mir noch gar nicht bewusst.

[Jessi R.]

Doch, Reis geht auch.

Hast du einen Kaufland in der Nähe? Dort gibt es viele glutenfreie Produkte, auch Nudeln, zu moderaten Preisen. Empfehlen kann ich Mix it von Glutano für süße Sachen, wie z.B. Kuchen. Damit kannst du das angegebene Mehl 1:1 ersetzen. Ansonsten ist Reismehl ebenfalls eine gute Alternative.

Es gibt bei Kaufland oder Real auch glutenfreies Knäckebrot oder Fillinchen.

Ich glaube, auf der unilever Seite im Internet steht, welche Produkte von denen glutenfrei sind.

Mittlerweile steht es aber auch auf vielen Packungen.

[Mayotte]

Bei manchen Bäckern gibt es auch speziell glutenfreies Brot, was manchmal richtig lecker schmeckt. Einfach mal erkundigen...
Wir sind morgens auf Reis-Hirse-Brei umgestiegen, dann braucht man nicht so viel Brot.
Und ansonsten muss man sich halt angewöhnen, die Beipackzettel genau zu studieren, denn oft ist auch das Weizenstärke drin, wo man sie nicht vermutet. Andererseits gibt es auch positive Überraschungen.
Z.B. die Wurtsprodukte von Rügenwälder sind alle kontrolliert glutenfrei und da gibt es natürlich auch ähnliche Produkte, wo da gekennzeichnet ist.

[Jadzia]

ich bestelle das brot von hannforth bei glutenfrei-supermarkt de

und friere es ein. die brote von schär und glutano schmecken mir überhaupt nicht.


auf vielen produkten steht "glutenfrei" es gibt auch listen
welche hersteller es garantieren
aber ich habe vergessen wer die herausgibt.

du mußt auch vorsichtig sein bei produkten in die gar kein getreide gehört
z.b. pommes TK oder TK Gemüse.

mit der zeit übt es sich.

rezepte für glutenfreie brote habe ich nicht, bin zu bequem zum backen.
brühe mache ich aber z.b. selbst ein weil viele brühen nicht glutenfrei sind
udn schmecken tuts auch besser

[MariaMia]

Sachen aus Maismehl sind auch nicht schlecht. Auch bei Süßigkeiten musst du aufpassen wegen verstecktem Gluten. Gutes beispiel sind Gummibärchen- die von haribo sind glutenfrei, die von "Gut und Günstig " von Edeka dagegen nciht!!! Da muss man wirklich ganz genau lesen, was hinten draufsteht. Aber mit der Zeit weiß man dann, was man kaufen kann und was nicht.

[wichtelzwerge]

Hallo, wie ernährt man sich glutenfrei? Gibt es da hilfreiche Lektüre bzw. Internetseiten? Ich habe noch nichts halbwegs übersichtliches gefunden (was leider auch für das Forum gilt, kann mir das mal jemand erklären?). Danke!

[MariaMia]

Ich finde diese Seite hier nicht schlecht: http://www.zoeliakie-treff.de/zoeliakie/zoeliakie.html
Vielleicht hilft dir das ja weiter.

[Sakura]

Der Thread ist uralt, aber für Referenzzwecke will ich mal diese geniale Internetseite verlinken: http://glutenfreegoddess.blogspot.de/
Hier Infos, wo sich Gluten überall verbergen kann (kurz: in allem, was irgendwie verarbeitet ist), und welche Lebensmittel geeignet sind: http://glutenfreegoddess.blogspot.de/p/ ... -free.html