Unterschied Dampfgarer und Schnellkochtopf??

[Selda222]

Hallöchen!

Gibt es einen Unterschied zwischen einem Dampfgarer und einem Schnellkochtopf (wenn man das Gemüse auf den Einsatz und nicht ins Wasser legt)?
Ich frage mich, ob ich denn noch einen Dampfgarer anschaffen muss, wenn hier ein Schnellkochtopf vorhanden ist...

LG
Selda

[Kloesschen]

Du meinst so einen zum hinstellen gell? Keinen Einbau?

Denn so ein Dampfgar Turm ist durch den Schnellkochtopf ersetzbar, der andere nicht!

[Selda222]

Einbau? Turm? Ich kenn mich mit Dampfgarern überhaupt nicht aus... Ich dachte nur, in einem Schnellkochtopf gart das Gemüse doch eigentlich auch mit Dampf (und natürlich Druck), so dass keine Vitamine etc. ausgeschwemmt werden und das ist doch der Sinn des Ganzen, oder??

[kÜRBISHEXE]

Einbau? Turm? Ich kenn mich mit Dampfgarern überhaupt nicht aus... Ich dachte nur, in einem Schnellkochtopf gart das Gemüse doch eigentlich auch mit Dampf (und natürlich Druck), so dass keine Vitamine etc. ausgeschwemmt werden und das ist doch der Sinn des Ganzen, oder??

Wir haben hier nur nen Schnellkochtopf und man kann das Gemüse Dampf garen (wenn so ein Einsatz dabei ist), muss aber nicht. Kartoffeln z.B. mach ich meist im Wasser...
Im Schnellkochtopf kann man z.B. auch getrocknete Bohnen, Kichererbsen u.a. Hülsenfrüchte superschnell kochen (ohen Einweichzeit) - ob das im Dampfgarer geht, weiß ich nicht, kann mir das aber nicht vorstellen...
Ich finde ihn wie gesagt toll für Hülsenfrüchte (gibt es hier rel. häufig), Kartoffeln und auch für Suppen...Gemüse wird darin gekocht und ich kann es dann direkt im Topf pürieren und die Suppe darin fertig kochen...

[Annamama]

Diese Nicht-Einbau-Dampfgarer (mir fällt grad keine bessere Bezeichnung ein ) arbeiten nur mit Dampf, nicht mit Druck. Dadurch dauert es länger als im Schnellkochtopf. Aber ich finde es geschmacklich viel besser (gerade bei Broccoli oder Zucchini und anderem Gemüse) und Reis wird darin genial.
Mein Schnellkochtopf wird selten genutzt, der Dampfgarer dagegen sehr oft.
LG
Irnee

[Selda222]

Aha, interessant! Hätte nicht gedacht, dass es geschmacklich einen Unterschied macht! Aber stimmt, die Asiaten haben doch auch so Türme aus Bambusblättern oder so, in denen sie den Reis garen

[Selda222]

dauert es im Dampfgarer genauso lang wie in Wasser oder länger?

[Kloesschen]

Im Dampf genauso lange wie im Wasser geschmacklich sind es aber Welten.

Man kann auch einfach mit Bambuskörbchen über den Wasserbad dämpfen das ist die günstigste Variante

[Nschotschi]

Die Temperaturen sind auch total unterschiedlich. Im Dampfgarer gart das Gargut bei 96 °C, es kocht also nicht. Im Schnellkochtopf sind die Temperaturen viel höher, wie hoch, weiß ich nicht. Daher ist nach dem "kochen" (was es ja eigentlich nicht ist) im Dampfgarer noch mehr Geschmack und mehr Vitamine vorhanden. Es dauert tatsächlich viel länger, allerdings stellt man den Dampfgarer an und kann sich dann um andere Dinge kümmern (mit den Kindern spielen oder aufräumen oder noch andere Sachen kochen), da man nix weiter tun muss als auf das finale Pipsen zu warten. Ich finde den Dampfgarer grandios, auch saulecker, der Schnelli wird hauptsächlich für Kartoffeln oder Eintöpfe benutzt, die habe ich im DG noch nicht probiert.

[Selda222]

Hmm, dann muss ich ja doch überlegen, ob ich sowas noch brauche...
Könnt ihr ein Modell empfehlen?
Es gibt ja auch so Dinger für die Mikrowelle, die meint ihr aber nicht, oder?? Ist mir irgendwie unsympathisch.
Aber was ist da jetzt der Unterschied zwischen Einbau und Turm: Turm = Bambus?