vegan leben mit soja-allergie???

[vicci]

Hallo Mein Mann denkt aufgrund seiner schlimmen Allergieschübe darüber nach ohne tierische Eiweiße zu leben - hat aber eine Sojaallergie....gibt es ausreichend sojafreie Ersatzprodukte???
Aus verschiedenen Gründen würde Ich mitziehen...wer von Euch lebt vegan in der Stillzeit?
Über Erfahrungen würde Ich mich freuen!
LG

[avoila]

Ich Les mal mit... Mein Mann lebt fast vegan, wenn ich nicht mit Milchprodukten koche. In vielen Fällen greife ich drauf zurück, weil wir Soja als Ersatz beide ablehnen und es keine anderen adäquaten Produkte gibt (oder wir sie nicht kennen)


Die Rechtschreibung, mein Smartphone und ich - eine Geschichte voller Mißverständnisse.

[eve]

Es gibt inzwischen viele Würstchen und Aufschnitt aus Seitan, das ist Weizeneiweiß. Sahne gibts aus Hafer und Dinkel. Neben Sojamilch, gibt es viele andere Getreidedrinks..
Einzig Ersatzjoghurt kenn ich nur aus Soja, in anderen Milchen ist zu wenig Eiweiß, um sie zu Joghurt zu machen.

Ich denk, man kann gut ohne Soja vegan essen.

An was für Ersatzprodukte habt ihr gedacht?

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★ vom Handy versendet ★

[Jägerin]

Ich denke, wenn man ausreichend andere Hülsenfrüchte in die Ernährung einbaut geht das. Als Fleischersatz kann man auch Seitan nehmen. Schau doch mal in den Onlineshops nach, z.B. bei alles-vegetarisch.
Ich esse seit 4 Monaten vegan und stille noch so gut wie voll.

Ich glaube es gibt auch ein veganes Kochbuch ohne Soja.

[Lino]

Ich glaube es gibt auch ein veganes Kochbuch ohne Soja.

Ja gibt es! Ich habe das hier auf meiner Wunschliste: http://www.amazon.de/Schnelle-vegane-K% ... UQYIQIXPHF

[Jägerin]

Ich glaube es gibt auch ein veganes Kochbuch ohne Soja.

Ja gibt es! Ich habe das hier auf meiner Wunschliste: http://www.amazon.de/Schnelle-vegane-K% ... UQYIQIXPHF

ah, genau. nur meinte meine freundin, es wären relativ wenige rezepte für das geld drin. aber kommt vielleicht darauf an, was man erwartet.

[wirf]

Also ich lebe seit ein paar Wochen vegan und praktisch ohne ersatzprodukte. Es geht also ohne Soja


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[vicci]

Super, danke! Ja, wir können also alles ersetzen außer Joghurt...
Achtet ihr in der Stillzeit auf die Zufuhr besonderer Nährstoffe oder lebt ihr vegan in den Tag hinein?

[vicci]

Ps: Kochbuch bekommt mein Mann zu Weihnachten

[Sakura]

Hi vicci,

gibt es ausreichend sojafreie Ersatzprodukte???

kommt drauf an, was Du ersetzen möchtest. Wenn Du Geschmack und Konsistenz ersetzen möchtest, gibt es reichlich: Wheaty-Sachen als Fleischersatz, Pflanzendrinks diverser Hersteller, Hafersahne...

Wobei ich es bei veganer Ernährung viel wichtiger finde, die NÄHRSTOFFE zu ersetzen als den Geschmack. Sprich: Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen und Nüsse sollten täglich und reichlich auf dem Speisezettel stehen! Die Produkte, die nur Geschmack und Konsistenz nachahmen, sind zwar ab und zu ganz nett, aber für eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen leider wenig geeignet. Beispiel Spaghetti mit Seitan-Bolognese: Seitan ist auch nur Weizeneiweiß, besagtes Gericht besteht dann also aus Weizen + Weizen, also ziemlich einseitig. Vor allem wenn es morgens ein Brötchen mit Seitanaufschnitt gab, also wieder nur Weizen + Weizen. Wenn du dagegen eine Pastasauce aus roten Linsen kochst, und morgens Hummus aufs Brötchen isst, hast Du bei beiden Mahlzeiten Weizen + Hülsefrüchte, eine sehr gute Kombi. Beispiel Pflanzendrinks: Reisdrink mag eine weiße Flüssigkeit sein, die man in den Kaffee geben kann, aber von den Nährstoffen her hat sie mit Milch leider gar nichts zu tun. Wenn Du daraus jetzt Milchreis kochst, dann hast Du Reis + Reis auf dem Teller, einseitig und eiweißarm.

Meiner Erfahrung nach kann frau wunderbar ohne industriell hergestellte Ersatzprodukte vegan leben. Wichtig ist, dass frau darauf achtet, dass sie alle Nährstoffe bekommt, und die stecken leider wenig bis gar nicht in den gängigen Ersatzprodukten, vor allem wenn Soja ausgeschlossen ist! Die Nährstoffe stecken reichlich in Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Nüssen und Gemüse.

lebt ihr vegan in den Tag hinein?

Das würde ich niemandem empfehlen, egal ob Stillzeit oder nicht. Vegan ist gut möglich, aber frau sollte sich doch bewusst ernähren! Und zwar nicht von Ersatzprodukten, sondern möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln: Gemüse, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Obst... Vor allem beim Thema Vitamin B12 sollte frau in der Stillzeit kein Risiko eingehen, weil da die Gesundheit des Kindes dran hängt! Also definitiv supplementieren.