Was ist so "schlimm" an Leberwurst?

[kruemel09]

Hier schreiben ja immer mal wieder Mamas (oder vielleicht auch Papas), dass sie ihrem Kind bloß keine Leberwurst geben würden.
Jetzt von der Tatsache mal abgesehen, dass unser Sohn auch nur ganz selten Wurst auf's Brot bekommt: Aber was ist denn an Leberwurst falsch? Das Kind kann sie gut mit dem Brot essen, es ist ja normalerweise auch nicht soo viel Leber drin und dann ist die Wurst doch auch gekocht, oder?
Dann ist es ja im Endeffekt egal, ob man Bärchenstreich oder Leberwurst oder... nimmt.

[Muschelsucherin]

Spontan würde ich sagen, zu viel Fett, zu viel Salz und Gewürze und in Leber ist viel Vitamin A. Da muss man aufpassen.

[asujakin]

*imhirnkram* Ich glaub das war, weil da Vitamin A so hoch dosiert ist, dass es nicht wirklich gesund ist.

Seitdem ich mich grundsätzlich mit der Ernährung auseinander setze mag ich Fleisch eigentlich nur noch ursprünglich. Dh. am Stück und nicht zu Mansche verarbeitet, mit Zucker, Laktose und Gewürzen bearbeitet und in irgendeine Form gepresst *grübel* Aber das ist ja Geschmackssache und hat jetzt nix mit "schädlich" zu tun aber ich meine da war was wg. Vitamin A.

[Seerose]

Spontan würde ich sagen, zu viel Fett, zu viel Salz und Gewürze und in Leber ist viel Vitamin A. Da muss man aufpassen.

*unterschreib*

Aber ich würde gerne wissen was "Bärchenstreich" ist.

[Ringelsocke]

In Leberwurst ist meist auch noch aller mögliche andere Kram - lies mal nach, was genau drauf steht!

[Zierbanane]

Spontan würde ich sagen, zu viel Fett, zu viel Salz und Gewürze und in Leber ist viel Vitamin A. Da muss man aufpassen.

*unterschreib*

...

Obwohl ich mal denke, dass Leberwurst in Maßen gegessen nicht schädlich ist. Wie bei vielen anderen Dingen.

Aber das ist sowieso Ansichtssache. Genauso mit Blutwurst. Im Volksmund sind das alles Abfälle.

[3yearssafari]

Bärchenstreich ist eine "Kinderleberwurst" in einer Bärenform.

http://www.baerchenwurst.de/elternland/ ... enprodukte

[Optimistin]

zitiert aus wikipedia:

Leberwurst ist eine streichfähige, teilweise auch schnittfeste Kochwurst, die aus Muskelfleisch, Speck, Leber und zum Teil auch anderen Innereien sowie verschiedenen Gewürzen wie z. B. Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Macis, Vanille, Majoran, Thymian oder auch Trüffeln, hergestellt wird. Der Leberanteil beträgt zwischen 10 und ca. 30 %. Leberanteile über 35 % bewirken einen unerwünschten bitteren Geschmack.

Leberwurst enthält in der Regel Schweinefleisch und Schweineleber, selten wird Rindfleisch verarbeitet.

Kalbsleberwurst enthält einen Anteil von mindestens 15 % Kalbfleisch oder entsehntem Jungrindfleisch. Seit Anfang 2010 muss Kalbsleberwurst in Deutschland auch einen Anteil Kalbsleber enthalten, enthält sie nur Schweineleber, lautet ihre Verkehrsbezeichnung Kalbfleisch-Leberwurst[1].

Geflügelleberwurst enthält einen Anteil Geflügelfleisch und/oder Geflügelleber, teilweise auch andere Innereien.

Qualitativ hochwertige Sorten wie z. B. Delikatessleberwurst, Feine Leberwurst oder Kalbsleberwurst weisen einen besonders hohen Anteil an Muskeleiweiß (BEFFE) auf und enthalten außer Leber keine sonstigen Innereien.

Leberwurst gibt es von sehr fein zerkleinert bis grob im Naturdarm (meist Schweinefettende oder Kranzdarm), im Kunstdarm, in Dosen und Gläsern, geräuchert und ungeräuchert. Kleine heiße Leberwürste gehören zusammen mit Blutwürsten und Bauchfleisch zur Schlachtplatte.

Eine bekannte regionale Leberwurstspezialität ist die Pfälzer Leberwurst.

ich liebe kalbsleberwurst, vorallem auf einer frischen brezn

[Sternenfaengerin]

bei mir war - meine persönliche logik - wer weiss, ob´s stimmt :

dass die leber das reinigungsorgan des körpers ist und somit alle gifte aufnimmt (und filtert). die vorstellung meinem kind das am anfang zu geben, widerstrebte mir total und auch heute gibt es sowas superselten, eher, wenn mal bei oma und opa...

[Kathymami]

ohja, Leberwuurst auf Laugenstange *jammi*

oder auf Toast und dann mit Gurke ....

wir kaufen immer die von Pommersche ... ohne lactose und ich möchte garnicht wissen was dort an "müll" drin ist- es schmeckt mir und gut ist