Der Vollwert-Fred

[Fruchtschnitte]

ich denke alle gleichzeit werde ich eh nicht glücklich machen können und ich weiss auch, es gibt da Kinder, die fast nichts essen...also nichts gescheites;-)

ich habe am Wochenende Burger gemacht ich habe so ein geniales Burgerrezept da schmecken die Brötchen ähnlich wie bei Mc Doof bloß in lecker und sind aus Dinkelvollkornmehl oben mit Sesam drauf und Haferbratlinge drauf,Salat, Tomate Gurke und selbstgemachte Majo...ich denke das mögen Kinder auch...

aber ich denke ich mache echt zuerst die Suppe...

[Ringelsocke]

oh, das mit den Burgern klingt lecker - könntest du uns das Rezept geben?

[Fruchtschnitte]

ja ich eile;-)

für die Burgerbrötchen braucht ihr

500 g Dinkelvollkornmehl
240 ml Sahne/Wasser gemisch (oder eben Milch wenn ihr welche verwendet)
60 g Butter
entweder ein Ei oder einen Schuss Apfelmus gerne auch beides (das Apfelmus kann man generell gut beim Backen nehmen es macht alles schön locker)
Hefe ich habe nen frischen Hefewürfel genommen
3/4 TL Salz
2-3 EL Agavendicksaft (nicht gehäuft)

daraus einen Teig herstellen und ne Weile kneten mit den Händen am besten

Teig eine Stunde gehen lassen

anschliessend gut durchkneten dann in etwa 10 Kugeln formen und ganz platt drücken und in den Sesam drücken (draufstreuen hält nicht)

die platten Brötchen abgedeckt etwa dreiviertel Stunde gehen lassen

dann bei 180 Grad etwa ne viertel Stunde backen (müsst ihr austesten)


die Haferbratlinge

für etwa 12 Stück

1 Zwiebel
200 g Karotten
Olivenöl
Curry
300 ml Gemüsebrühe
120 g grobe Haferflocken
1-2 Eier
Salz
viel Petersilie
etwas Vollkornmehl

Zwiebeln würfeln, Möhren raspeln

zwiebeln in Öl glasig dünsten, Möhrenraspel, Curry dazu geben und kurz mitdünsten

mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen, vom Herd ziehen und Haferflocken unterrühren , 10 Minuten quellen lassen

Gemüse-Hafermischung mit Ei, Salz, gehakter Petersilie und Mehl vermengen

und ab in die Pfanne..schön braten mit Butter

[Ringelsocke]

mhhh, mir läuft das wasser im Mund zusammen - die bratlinge gibts gleich heute abend!!! Danke dir!

[*Melli*]

Ohh, ich glaub, ich hab auch schon was für heute Abend gefunden! Danke!

[Ringelsocke]

@ Ivonne

Die Haferflockenbratlinge waren super lecker! Tausend Dank!

Ich hab noch ein paar Fragen an dich - ich hab im Internet gelesen, dass man als Vollwertler - wahrscheinlich auch als Normalesser - einfach mal ein paar Rohkosttage einlegen kann.
Ich würde das gern mal probieren - hast du Tipps, wie man das am besten angeht?
Gibt es "Vorschriften", was das Verhältnis von Obst und Gemüse angeht.Irgendwo hab ich was von einer maximalen Grammanzahl von Nüssen gelesen, weiß aber leider nicht mehr wo.
Wie geht es einem so an den ersten Tagen? Fiel es dir schwer? Hast du Tipps?

[Fruchtschnitte]

ich würde es sehr langsam angehen, ich habe kontinuirlich meine Rohkostzufuhr gesteigert...das heisst riesiger Berg (wirklich leckere Rohkost nicht nur Salatblätter)Rohkost und dann das gekochte Essen als Dessert quasi...und so habe ich das gesteigert...

was mir schwer fällt ist auf mein leckeres Brot zu verzichten, ich habe zwar gestern mein erstes Rohkostbrot gemacht, aber so ganz ersetzt es das Brot nicht;-)

Wenn du dir von vornerein zuviele Vorschriften auflastest gibst du wahrscheinlich eher auf...ich würde Obst und Gemüse, auch Trockenfrüchte und Nüsse essen so wie ich mag...ich mache das zumindest so;-) Rohkost klingt schnell nach Schmalkost das muss sie nicht sein....wenn du Tips und Anregungen suchst finde ich diesen Blog hier sehr geil http://www.rohelust.blogspot.com/ sie hat auch jede Menge rohköstliche Rezepte!!

Wenn du es machst mach es so lecker wie möglich, wie gesagt Rohkost ist mehr als an einem Salatblatt knabbern...

Mir geht es echt supergut, die ersten Tage habe ich mir auch mal ne Scheibe Brot genommen...ich bin selbst grad am Anfang und surfe so durch die Gegend auch Rohtopia bei youtube macht tolle Sachen da habe ich das rohköstliche Mousse Chocolate her....ausserdem habe ich das Buch Rohköstliches und finde es klasse...auch rohköstliche Suppen leicht angewärmt (so lauwarm ) sind zum reinlegen...

ich habe selbst grad soviel Info im Kopf dass ich jetzt hier stundenlang weiterschreiben könnte, aber schau dir mal die Links an und wenn ich dich irgendwie unterstützen kann dann mach piep;-)

[Fruchtschnitte]

http://www.rohelust.com/

[Fruchtschnitte]

http://www.rohkost-forum.at/

[Ringelsocke]

Danke dir!

Da werd ich mich mal mit beschäftigen. Momentan kann ich mir überhaupt nicht vorstellen, dass es was für die Ewigkeit werden kann, aber ich würde es gern einfach mal - vll. 1,2 Wochen lang "testen".