Der Vollwert-Fred

[GwAMg]

Nachmittagssnack ist hier auch Obst, Reiswaffeln, Sesambrezeln, wenn wir unterwegs sind auch mal ne Brezel vom Bäcker, Joghirt (aus Schafsmilch) oder wenn der Hunger ganz groß ist auch mal Butter(vollkorn)brot und dazu eben Obst oder Gemüse oder so....

Kuchen zum Kaffee essen hier echt nru wir großen, die Kids sind nicht so die Kuchenfans, außnahme: Linzertorteund Obstkuchen, aber da wird dann nur das Obst runtergegessen

[Vreni]

Hier gibts nachittags auch meist Obst, mal Dinkelstangen, eine Puppensemmel oder so.


@Karo: Für sowas finde ich einen Hefezopf (ohne Zucker gebacken, evtl. mit Rosinen) ideal. Kann man dann ja it Fruchtaufstrich, Nußmuß, Honigsahne, etc. hinstellen und jeder isst ihn dann wie er mag. Oder Waffeln.

[LaLeMi]

Apropos Fruchtaufstrich: wie macht Ihr den? Schmeckt mir nämlich ohnehin besser als Marmelade.

Vreni, hast Du ein Rezept für uns von Hefezopf?

[Vreni]

Apropos Fruchtaufstrich: wie macht Ihr den? Schmeckt mir nämlich ohnehin besser als Marmelade.

Vreni, hast Du ein Rezept für uns von Hefezopf?

Ich mache meinen Hefezopf immer nach Gefühl und Lust und Laune.

Vegan mache ich den Teig einfach nur mit Mehl, Wasser (Mineralwasser) und Hefe. Eventuell etwas Safran dazu für die Farbe. Rosinen werden vorher in Wasser eingewicht.

Wenns nicht vegan sein soll/muß kommen noch Eier (eher mehr Eigelb als Eiweiß) und Milch statt Mineralwasser dazu und etwas Butter. Ich habe auch schon Milch und Butter weggelassen und stdessen Sahne genommen.


An Fruchtmuß habe ich bisher nur Pflaumenmuß selbst gemacht. Da habe ich richtig reife Pflaumen (wichtig, wenn sie noch nicht ganz reif sind, schmeckt es nicht) genommen und die einige Stunden in einer abgedeckten Auflaufform im Ofen gehabt. Danach püriert und fertig.

[MiSaJu]

Hallo
ich ernähre mich auch seit anfang des Jahres vollwertig
klappt auch echt gut und schmeckt mir sehr gut

nun backe ich unheimlich gerne
brote sind nicht das problem sauerteig ist in der mache nach der anleitung nach diesem thread
aber wie ist das mit kuchen?
habt ihr ein gutes rührkuchenrezept?
was für vollwertige Kuchen backt ihr so?
sie sollten nach möglichkeit auch nichtvollwertessern schmecken

toller nebeneffekt 3,4 kilo sind schon runter ich esse dreimal am tag und bin echt pappsatt der süßhunger ist auch besser geworden
da hilft mir ein starker pfefferminztee mit etwas honig
danach schmeckt schoki nicht mehr so

Gruß michelle

[Fruchtschnitte]

ich mache gerne eine Bisquitrolle... Füllung dann nach belieben, mit Sahne+Kakao+Honig oder Agavendicksaft oder Sahne mit Himbeeren oder Erdbeeren...

oder diese rohe Pflaumentorte

http://www.vollwertkochbuch.de/2009/page3792.htm

oder eben Nusskuchen ohne Mehl nur mit Honig/Agavendicksaft und Nüssen und Ei,

bei Bedarf poste ich gerne die Rezepte

[Patty]

Bisquitrollen-Rezept wäre toll!

[MiSaJu]

das rezept für die biskuitrolle und den nusskuchen würde mich sehr interessieren

[Ringelsocke]

DIe Ideen klingen alle gut - ich hätte auch gern Rezept

Die Mädels nehmen den WEchsel zum deutlich zuckerreduzierten Essen sehr gut hin.

Ich hab gestern abend bunten salat gemacht mit Sahnedressing und frischen Kräuter und siehe da - das große Kind, das total wenig Obst und GEmüse isst, hat 2 kleine Schüssel voll gegessen.... hach, ich war SOOOOOOOO stolz
Das kleine KInd hats auch gegessen

Und ich bin froh, dass mir ein selbstgemachtes Dressing mal so richtig gut geschmeckt hat.

[LaLeMi]

Mich auch - Bisquitrollenrezept und überhaupt ! Mit Vollwertkuchen kriege ich die Süßmäuler vielleicht
Und ich bin ein DAU in dem Bereich - ich kann ganz ordentlich verschiedenste Brote backen so pi mal daumen, aber bei Kuchen brauch ich Rezepte