Der Vollwert-Fred

[Muschelsucherin]

Huhu!
So, es kam ja der Wunsch nach einem Vollwert-Fred auf.
Ich würde gerne versuchen uns vollwertiger zu ernähren und würde mich gerne mit euch austauschen.

Ein bissl Ahnung hab ich schon, nur noch nicht ganz so umfassend.

Probleme sind hier:
- wir mögen nicht so gerne VK-Nudeln und VK-Reis
- mein Mann mag keinen Honig (wobei ich denke, das ist eine Marotte)
- ebenfalls wieder mein Mann besteht auf Zucker über seinen Haferflocken
- wir essen unheimlich gerne Baguette oder Ciabatta aus hellem Mehl (aber selbst gebacken)
- wir sind beide totale Naschis

[Muschelsucherin]

Achja, die Tage bekomme ich einen Flocker von meinem Schwager, der ihn nicht mehr benutzt.
Dann mach ich uns schonmal tolle Flocken morgens.

[LaLeMi]

Die Flocken ißt seit kurzem meine Tochter mit, ansonsten war ich damit immer sehr alleine, weil die doch ein bißchen bitter sind (allerdings flocke ich auch nur Hafer).
MEin Mann macht sich seit Jahren lustig über das Teil *g*
VK-REis benutzen wir hier hauptsächlich, Nudeln gemischt, dann aber eher hellere VKs.
Alternative in Sachen Zucker sind hier noch Agaven- und Birnendicksaft sowie im Zweifel halt Rohrohrzucker.

Echten Frischkornbrei mag ich nicht so.

Vor ein paar Jahren waren wir mal recht vollwertig, das ließ dann leider wieder nach; vor allem wird und wurde halt viel gekocht.
Jetzt ist hier noch das Rohkochbuch eingezogen für ein paar Anregungen in diesem Bereich.

[tonia1976]

Vollkorn-Nudel und Reis schmecken uns auch nicht. Ich finde, wenn man etwas frische Kräuter über die weißen Nudel bzw. Reis streut ist es dann noch vollwertiger und den Genuss darf man ja auch nicht zu kurz kommen lassen: Nur das Essen, was schmeckt ist auch richtig gesund

[Patty]

Das mit dem Flocken habe ich auch schon überlegt. Mein Freund isst eigentlich recht gesund, aber ich finde es schwierig, weil ich soviele Allergien habe (vor allem Obst, Gemüse, Nüsse), kann fast nichts Frisches essen und vieles auch nicht mal schälen (z.b. Kartofeeln und Möhren da ist kochen echt schwer). Kuhmilch vermeide ich auch, außer eben Sahne und Butter. Freue mich über tolle Vollwertideen!!! Hat jemand ein super-sauleckeres Burger-Rezept?

Vollkorn-Nudeln sind so gar nicht meins, Reis schon, aber der kocht so ewig. Agavendickaft finde ich auh ne tolle Alternative zum Süßen.

[coccolone]

Vollkorn-Nudeln sind so gar nicht meins, Reis schon, aber der kocht so ewig.

*unterschreib* So geht's mir auch.

Kann mir das jemand mit dem geflockten Hafer erklaeren? Also wie das funktioniert? Und was sind die Vorteile gegenueber gekauften Haferflocken? Sorry, falls das bloede Fragen sind.

[Patty]

Der geflockte Hafer sind frisch gepresste Haferflocken (aus Haferkörnern). Das ist dann wie bei frisch gemahlenem Getreide viel nährstoffhaltiger, also gesünder

[coccolone]

Ah, alles klar. Danke fuer's Aufklaeren.

[LaLeMi]

Genau. Und meine Große flockt auch gerne, also betätigt den Flocker, Kurbeldrehen ist toll *g*
Ja, das der Reis so ewig braucht, stört mich auch teilweise

Patty, Du meinst so Bratlinge? Mit Hirse oder Reis oder so?

[Ginevere]

Oh, hier setze ich mal ein Abo.

Ich mache ja mal wieder WW und da passt Vollwert immer ganz gut weil es einfach besser satt macht.
Zum Glück mag ich Vollkornnudeln und Reis ganz gerne; Mann und Kind essen es auch.

Ich habe hier ein supertolles Vollwertkochbuch von meiner Mutter. Das ist bestimmt so alt wie ich. Aber es sind tolle Rezepte drin. Ein meiner Favoriten ist die Vollkorn-Spinat-Pastete. Muss ich unbedingt mal wieder machen!