Schmeckt Hirse immer bitter?

[Jägerin]

Oder liegt es an der Sorte? Ich habe jetzt zum 2. mal ein Hirsepilaw gemacht, aber es hatte jedesmal so einen bitteren Nachgeschmack. Ich habe es heute mit Zugabe von Honig abgemildert, aber die Kinder haben es trotzdem geschmeckt und nicht gemocht
Oder mache ich vielleicht irgendetwas falsch beim Kochen?
Freue mich über Hilfe.

[Nellie]

Hallo,

wäschst Du sie vorher? Ungewaschen finde ich sie auch bitter.

LG
Nellie

[Jägerin]

Ich habe sie heute nicht gewaschen, weil das Rezept ein Rösten der Hirse angab. Das letzte Mal, als ich das gleiche Rezept gemacht habe, habe ich allerdings nicht vorher geröstet (vergessen), weiß aber auch nicht mehr, ob ich die Hirse vorher gewaschen habe.
Ich werde es einfach demnächst mal testen.
Danke für deine Antwort.

[Nachteule]

Unbedingt vorher unter lauwarmem Wasser gaaaanz lange abwaschen, so lange, bis es nicht mehr trüb ist.
Hab auch schon die Röstvariante getestet und es war bitter.
Mit dem Abwaschen ist es einfach nur lecker.
Dazu noch die passenden Gewürze, Muskat, süßes Paprika, Koriander, etwas Salz und Butter, da essen bei mir mittlerweile alle mit.

Lieben Gruß

[Jägerin]

Danke; ich hoffe, ich habe es jetzt bei der Großen nicht vermurkst. Sie isst sowieso schon länger nicht mehr alles, was ich koche. Heute haben wir zusammen gekocht und sie hatte zumindest guten Willen zu probieren. Aber danach hat sie gesagt, die "Perlen" schmecken Ihr nicht...

[Nellie]

Hallo,

kannst Du ihr vielleicht sagen, dass Du es falsch gemacht hast und es deshalb nicht geschmeckt hat? Und Du jetzt geübt hast und es jetzt besser ist?

Ich habe beim letzten Mal zum ersten Mal richtig ausgiebig gewaschen, bis das Wasser kaum noch trüb war und es war wesentlich besser als früher, Ich war immer zu faul.,

LG
Nellie

[Jägerin]

kannst Du ihr vielleicht sagen, dass Du es falsch gemacht hast und es deshalb nicht geschmeckt hat? Und Du jetzt geübt hast und es jetzt besser ist?

Werde ich wohl müssen

[Nora]

Gilt das mit dem Abwaschen eigentlich nur für ganze Hirsekörner oder auch für Hirseflocken? Ich hab immer diese Hirseflocken von Alnatura in den Babybrei getan - ohne ihn vorher zu waschen und hab das letztens zum ersten Mal gehört, dass man Hirse vorher waschen sollte damit es nicht bitter wird.

[Jägerin]

Gilt das mit dem Abwaschen eigentlich nur für ganze Hirsekörner oder auch für Hirseflocken? Ich hab immer diese Hirseflocken von Alnatura in den Babybrei getan - ohne ihn vorher zu waschen und hab das letztens zum ersten Mal gehört, dass man Hirse vorher waschen sollte damit es nicht bitter wird.

Die Flocken kannst du so nehmen; sonst wird´s auch matschig.