Algerische Weizenschrotsuppe ( Chorba Frik)

[Soumayya]

Hallo,

hier schreib ich euch mal den Klassiker neben Harira in der Fastenzeit auf, sehr sehr lecker und sättigend.
Wer kein Lamm mag, kann Rindfleisch nehmen, oder es weglassen.

300 gr Lammschulter ohne Knochen( gibt es beim Türken ca 2-3 Euro )
150 ml Olivenöl oder Rapsöl
1 grosse Zwiebel fein gehackt
6 El fein gehackter Koriander
1,5Liter Wasser
1 Tl Salz
1/2 Tl gem Pfeffer
1 Tl Paprikapulver
1 Tl Tomaten mark
2Zitronen

150 gramm Weizen, Grünkernschrot


Das Fleisch in schmale dünne Streifen schneiden, Öl in Topf erhitzen mit Zwiebeln und fleisch anbraten. Wenn die zwiebel eine goldgelbe Farbe annimmt Hälfte des frischen Korianders zufügen, das Wasser, Salz, Pfeffer Paprikapulver, getrocknete Minze( muss aber nicht sein )und Grünkernschrot dazugeben. Tomatenmark mit 2 El Wasser verteilen udn glatt rühren und dazugeben. Zugedeckt bei mässiger Hitze ( 2- 2 1/2 ) etwa 50 - 120 Minuten garen, restlichen Koriander vor dem Servieren dazugeben, abschmecken und mit Zitronenscheiben servieren.

Guten Appetit

[Wallhalla]

Danke für das Rezept!

Ich hab hier noch einige Zutaten von meiner Cousine,
wo ich nicht genau weis, was es ist. Vielleicht kannst du mir weiterhelfen?
Gerstengrieß?! Man kann damit Brot backen oder es in die Suppe tun

[Soumayya]

Hallo,
also Gerstengriess ist ja wenn ich mich nicht irre, nichts andres als Cous cous, ist es von der Form ähnlich?
Lieben Gruss SARAH

[minalusch]

Ist Couscous nicht Weizengries?

[Wallhalla]

Ich hab mir den Sack mal genauer angesehen. Es ist doch Weizen



Couscous hab ich auch noch drei Säcke Das langt die nächsten Jahre

@Soumayya: Wie grob ist denn dein Weizenschrot?

[minalusch]

Das nenn ich mal Bevorratung

[Soumayya]

Hallo,
ich bin mir nicht sicher, aber sieht nach Semoule aus. Google mal und schau dir die Besc haffenheit auf den Bildern an, ist das üübereinstimmig ?

Oder kannst du die Arabische Schrift auf dem Sack noch mal ganz fotografieren ???

Lieben GRuss sARAH

[Wallhalla]

Hallo,
ich bin mir nicht sicher, aber sieht nach Semoule aus. Google mal und schau dir die Besc haffenheit auf den Bildern an, ist das üübereinstimmig ?

Oder kannst du die Arabische Schrift auf dem Sack noch mal ganz fotografieren ???

Lieben GRuss sARAH

Semoule ist Grieß, oder?!

Danke für deine Mühen, Sarah. Ist ja ein richtiger Nahrungsmittelkrimi
Die Schrift werde ich nochmal fotografieren...