Suche einfache und leckere Rezepte mit Hülsenfrüchten

[Muschelsucherin]

Huhu!
Als Vegi (befinde mich ja auf dem Weg dorthin, Mann ist es ja bereits) soll man ja oft Hülsenfrüchte essen.
Nun reicht mein Spektrum grade mal von Linsen mit Spätzle zu Sahnelinsen mit Salzkartoffeln oder Nudeln. Hm.

Hat jemand leckere, einfache, kindgerechte Rezepte mit Hülsenfrüchten?

[Engelchen2007]

Huhu,

ich habe 2 Rezepte in meinem TM Sammelsurium gefunden, die schicke ich dir

Ich habe einfach die Mailaddy von deiner HP genommen

[Muschelsucherin]

Cool, danke!

[Celtea]

ich liebe folgende gerichte, und es ist wirklich kinderleicht!

türkische Bohnen:

olivenöl in den Topf, 1 esslöffel tomatenmark hinen, 1 Zwiebel gewürfelt hinen.
Bohnen (eingeweicht oder aus der Dose) dazu, bisschen (!) mit Wasser aufgiessen, Salz und Koriander dazu, Deckel zu.
10-15 Minuten warten.
Fertig!!
sooooooooo lecker! ich liebe das!

das zweite Rezept:

türkische Kichererbsen:

genauso wie die Bohnen, nur mit Kichererbsen

[Muschelsucherin]

Schokokind, das klingt lecker! Gemahlenen Koriander oder den grünen? Und was gibt´s dazu?

[Celtea]

grünen, trockenen Koriander.
Achso, vergessen, während des Wartens (10-15Minuten) nicht allzu aufdrehen, sondern bei schwacher bis mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen.
dazu gibts Reis, oder Nudeln.. oder Pide

[coccolone]

Linsen-Brokkoli-Gratin - eine der Lieblingsspeisen meines Sohnes, also sehr kindgerecht.

[Celtea]

man kann aber auch nach Geschmack Petersilie nehmen, dann frisch gehackt

Und weisst du was? Seit dem ich mich vegetarisch ernähre (seit August) ist das wirklich eine sehr gute Alternative geworden. In dem Gericht fehlt einfach nix. Bei manchen Gerichten kann man sich vielleicht denken, da würde jetzt Fleisch dazu passen oder so.
Aber bei den beiden Gerichten (wahscheinlich wg. dem Eiweiss) ist das eine sehr sättigende (auch psychisch, es ist so deftig wie Fleischgerichte) Mahlzeit!

Hihi, ich glaub, ich weiss, was ich morgen koche

[Marilu]

Kichererbsen mit dem Pürierstab püriert geben einen leckeren cremigen Brei. Cremiger als Kartoffelbrei und sättigender. Ich würze das nur mit Salz.

Weiße Bohnen in Tomatensoße (klassisch wie zu Spaghetti) sind auch lecker. Mit Reis.

"Lentil Roast" hab ich mal in GB kennengelernt, ist auch lecker: Linsen fast gar kochen und nach Belieben würzen. Dann mit Käse überbacken.

Hülsenfrüchte (und Getreide) als Einlage in einer klaren Suppe. So wie Minestrone; muss ja keine Fleischbrühe sein.

Wenn man die getrockneten Hülsenfrüchte in weichem (d.h. im Zweifelsfall gefilterten) Wasser kocht, werden sie übrigens schneller gar. Im Umkehrschluss: Bei uns wurden sie nie weich , bis ich den Tipp bekommen habe. Jetzt oft schon vor der angegebenen Zeit.

[LaLeMi]

Falafel Kichererbsen in Reinkultur Beim Libanesen Deines Vertrauens oder auch gut im TM zu machen

Linsenbolognese (dazu nehme ich aber die türkischen roten Linsen, sonst dauert es zu lange)

Weiße Bohnen mit Tomatensauce (italienisch oder türkisch gewürzt)

Kichererbsenpüree

Oder mal ein Aufstrich (sogar für den TM):
Linsen-Zwiebel-Aufstrich
El. Grünkern
4 El. Linsen auf Stufe 10 / 1 Min. fein mahlen und umfüllen.
2 große Zwiebeln in Stücken
20 cm Lauch in Stücken
mind. 2-3 Knofis auf Stufe 5 / 5 Sek. zerkleinern,
1 El. Olivenöl zufügen und 3 Min. / Stufe 1 / Varoma anbraten.
300 g Gemüsebrühe zufügen und das Wasser bei 100° zum kochen bringen (hab keine Zeit daneben stehen), dann das Linsen-Grünkern-Mehl zufügen und 1 Min. / 100° erhitzen, mit
150 g Butter
2 Tl. Estrogon
1 Tl. Thymian
etwas Schabziegerklee
2 Tl. Kräutersalz zugeben und 15 Min. / 37° quellen lassen und gut verrühren. Wem das Ganze noch nicht fein genug ist, kann noch mal auf höherer Stufe zerkleinern lassen.