Eierkuchenteil aufheben, 1 Tag später verwenden?

[Seerose]

Ganz kurz ne Frage, da ich noch nie den Fall hatte, daß Eierkuchenteig übriggeblieben ist.

Ich hab den gestern abend in den Kühlschrank gestellt und wollte den heut morgen nochmal verwenden oder eben mittags zum Nachtisch. Jetzt muß ich aber vorausschicken, daß ich mit Essen und Bakterien und alles was in die Richtung geht sehr nachlässig bin, da ich einfach einen Pferdemagen habe. Da ich zufällig mit meiner Schwester telefoniert hab heut morgen, meinte sie, den Teig würde sie auf jeden Fall wegwerfen, da eben rohe Eier eine Nacht im Kühlschrank usw.
Hmmm....

Jetzt bin ich unsicher, wegen mir nicht, ich vertrag alles (fast;), aber wegen Mailin.

Der Teig ist verquirlt (Eier, Mehl, Milch, Zucker) und steht seit gestern im Kühlschrank. Und wird ja auch erhitzt, von daher seh ICH jetzt nicht so das Problem.

Was machen?

[pinefloat]

Also ich würde da auch kein Problem sehen. (Obwohl ich schon gestern alles ausgebacken hätte und heute kalt als Nachtisch gegessen hätte )

[Muschelsucherin]

Kannste mMn aufheben.

[Kaluso]

Auf jeden Fall WEGWERFEN!
Bei sowas geh ich echt kein Risiko ein...bevor ich etwas schlechtes esse, kommt es weg.

[pinefloat]

Auf jeden Fall WEGWERFEN!
Bei sowas geh ich echt kein Risiko ein...bevor ich etwas schlechtes esse, kommt es weg.

Aber warum sollte es denn im Kühlschrank gelagert schlecht werden?

[Kaluso]

Liegt wohl an mir
Ich hab sowas wie eine Bakterienphobie und KH-Panik...ist eine etwas längere Geschichte.

[Seerose]

Hi, hi, seid ihr aber schnell. Dachte kein Mensch ist gerade online..

Tja, hmmm, auch hier unterschiedliche Meinungen. Also ich mein, wenn es um mich selbst ginge, was ich in meinem Leben alles vor allem so im Ausland gegessen hab, also ich würd sogar sagen ich hab eine gewisse Immunität.. (Ich lag einmal in meinem Leben mit laut Ärzten Paratyphus - glaub ich aber nicht - mit 17 in einem Khs in Adana/Türkei und dachte ich sterbe, weil halt nur noch Wasser rauskam, oben und unten, aber seit dem hab ich nie wieder etwas bekommen..)

Andererseits weiß ich schon was Salmonellen so alles anrichten können. Aber es geht nur um Mailin. Ich kann nicht den Eierkuchen machen und den vor ihr essen und ihr nichts abgeben, das mag ich nicht.

Aber wie ist das, der Teig wird doch erhitzt, ausgebacken, reicht das nicht?

Na ja, vermutlich muß ich ihn doch wegwerfen, ist ja auch kein Ruin, war nur so lecker, mit 8 Eiern.. (Vor allem brauchen wir dann hier nicht mehr diskutieren )

[Muschelsucherin]

Dann mach doch jetzt die Eierkuchen und morgen gibt´s die halt kalt oder so.

[Seerose]

Auf jeden Fall WEGWERFEN!
Bei sowas geh ich echt kein Risiko ein...bevor ich etwas schlechtes esse, kommt es weg.

Aber warum sollte es denn im Kühlschrank gelagert schlecht werden?

Amira, mir ging's nicht um's schlecht werden, das bestimmt nicht. Es geht nur um das "rohe Eier Thema". Rohe aufgeschlagene Eier soll man eigentlich umgehend verwenden, eben wegen Salmonellengefahr. Selbst im Kühlschrank besteht die. (Wer es besser weiß, bitte melden, ich hab auch nicht die Weisheit mit Löffeln gefressen.. ) Andererseits wird der Teig ja erhitzt, aber eben einen Tag später, hmmmm...????

[Seerose]

Dann mach doch jetzt die Eierkuchen und morgen gibt´s die halt kalt oder so.

Es geht um den Teig von gestern, ich variiere immer laut Chefkoch, und da stehen immer gleich 4 Personen Rezepte drinnen. Und da wir eigentlich gute Esser sind..